Από τα πιο κοσμικά νησιά των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων και τα γκουρμέ ξενοδοχεία της Χαλκιδικής και του Ιονίου ως τα χωριά της Κρήτης και της Πελοποννήσου, συγκεντρώσαμε σε ένα αφιέρωμα τα πιο ξεχωριστά γευστικά σημεία του ελληνικού χάρτη, που θα κάνουν ακόμα πιο νόστιμο το ταξίδι σας αυτό το καλοκαίρι. Διαλέξτε προορισμό και βρείτε τα εστιατόρια και τις ταβέρνες που θα απογειώσουν τις φετινές διακοπές σας σε όλη την Ελλάδα.
ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
ΡΟΔΟΣ
Almyra: Effortless fine dining δίπλα στη θάλασσα στη Λίνδο
Ακριβώς πάνω στην παραλία, στη σκιά της πανέμορφης Λίνδου, το "Almyra" επανασυστήνει τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα μέσα από μια χαλαρή εκδοχή του fine dining, με φόντο το Αιγαίο. Ο σεφ Νίκος Σιτσανίδης αντλεί έμπνευση από την ξεχωριστή γαστρονομική παράδοση της Ρόδου και την εποχικότητα, δημιουργώντας πιάτα δημιουργικά με έντονη την αίσθηση του τόπου.
Amoh, A Luxury Collection Resort: Αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες με φόντο τη Λίνδο στην πιο exclusive νέα άφιξη
Σε μια ήσυχη χερσόνησο κοντά στη Λίνδο, το "Amoh, a Luxury Collection Resort, Rhodes", το πρώτο Luxury Collection Resort στη Ρόδο, σε συνεργασία με τη Marriott International και μέλος του ομίλου Wavemaker Hospitality, προτείνει μια εμπειρία όπου η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της φιλοξενίας. Τα οκτώ εστιατόρια και bars του resort ξεδιπλώνουν ένα πολυσυλλεκτικό γευστικό ταξίδι, από σύγχρονες μεσογειακές και ιταλικές δημιουργίες μέχρι εκλεκτές κοπές κρέατος, φρέσκα θαλασσινά και sushi, με κοινό παρονομαστή τις ποιοτικές πρώτες ύλες και τη φροντίδα στη λεπτομέρεια.
Akres: H μοντέρνα φινέτσα της ροδιακής γεύσης
Σε σημείο - κλειδί της πανέμορφης Λίνδου, στην κάτω είσοδο του οικισμού, με φόντο τη διαχρονική γοητεία της Ακρόπολης, το "Akres" ξεκλειδώνει τον πλούτο της τοπικής γαστρονομίας με σύγχρονους όρους, έμφαση στην εποχικότητα και στενή συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, μέσα από φινετσάτα πιάτα σύγχρονης ελληνικής κουζίνας που υπογράφει ο ταλαντούχος νεαρός σεφ Βασίλης Διάκουλας.
Atlantica Imperial Resort: Γαστρονομική πρόταση με χαρακτήρα σε τρεις πράξεις
Η γαστρονομία αποτελεί ένα από τα πολύτιμα εκείνα συστατικά που έχουν αναδείξει το "Atlantica Imperial Resort" στα Κολύμπια, στην ανατολική ακτή της Ρόδου, σε ένα από τα πιο ξεχωριστά adults-only resorts του νησιού. Αξίζει να το ανακαλύψετε ακόμη κι αν ταξιδεύετε στο νησί και δεν μείνετε στα χαλαρωτικά δωμάτιά του, αφού με τρία διαφορετικά εστιατόρια συνθέτει ένα γαστρονομικό μικρόκοσμο για κάθε ώρα της μέρας και διάθεση. H ελληνική και αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα, στην πιο εκλεπτυσμένη και ραφιναρισμένη έκφρασή της, γιορτάζεται στο "Mylos" με σήμα κατατεθέν τον ανεμόμυλο και μια ατμόσφαιρα κομψή αλλά ανεπιτήδευτη.
Edesma Fine Dining: Ένα πολυαισθητηριακό γευστικό ταξίδι στη Ρόδο
Κάθε στάδιο του μενού στο "Edesma Fine Dining" εμπνέεται κι από μια ημέρα της εβδομάδας. Ο chef Γιάννης Κιουρτζής προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία μέσα από ένα μενού γευσιγνωσίας εμπνευσμένο από την ελληνική παράδοση και τις διατροφικές συνήθειες κάθε ημέρας της εβδομάδας της ελληνικής οικογένειας. Κάθε πιάτο του μενού αφηγείται μια διαφορετική ιστορία, συνδέοντας την ελληνική κληρονομιά, τις αναμνήσεις και τις προσωπικές ιστορίες της ομάδας του εστιατορίου με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές προσεγγίσεις.
Thalatta Fine Dining: Η παράδοση των Δωδεκανήσων συναντά την υψηλή γαστρονομία
Το "Thalatta Fine Dining" αναδεικνύει τον πλούσιο γαστρονομικό πολιτισμό των Δωδεκανήσων και της Μεσογείου σε μια μαγική βεράντα με θέα τον μαγευτικό κολπο των Βλυχών. Κλασικές συνταγές αποκτούν νέα πνοή μέσα από τη δημιουργική ματιά του Chef Σταύρου Μανουσάκη, ο οποίος συνδυάζει σύγχρονες τεχνικές με έναν ολιστικό τρόπο ζωής, εμπνευσμένο από την αρχαία Ελλάδα και την εποχή του Ομήρου.
ΚΩΣ
Ταβέρνα Τσάμπαλα: Τρεις γενιές ελληνικής φιλοξενίας στην Κω
Από το 1952, η Ταβέρνα Τσάμπαλα στη Λάμπη της Κω παραμένει σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντική ελληνική κουζίνα με οικογενειακό χαρακτήρα. Οι παραδοσιακές συνταγές περνούν από γενιά σε γενιά και κάθε μέρα προσφέρεται μια μοναδική επιλογή ενός παραδοσιακού πιάτου, αναδεικνύοντας τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της Ελλάδας και του νησιού της Κω.
ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ
ΧΊΟΣ
Saint Fire: Η premium νησιώτικη φιλοξενία στα καλύτερά της στη Χίο
Στην κοσμοπολίτικη παραλία της Αγίας Φωτιάς, το Saint Fire επαναπροσδιορίζει τη νησιωτική φιλοξενία ως ο απόλυτος luxury beachfront προορισμός της Χίου. Σε ένα περιβάλλον σύγχρονης κομψότητας και προσεγμένου design, προσφέρει μια premium all-day εμπειρία: από τον πρωινό καφέ και το beach service, μέχρι το dinner κάτω από τα αστέρια. Η κουζίνα του αναδεικνύει τη μεσογειακή γαστρονομία με φρέσκα θαλασσινά και τοπικά προϊόντα από Χιώτες παραγωγούς.
ΕΠΤΑΝΗΣΑ
ΚΕΡΚΥΡΑ
Arcadion Bistrot: Εμπειρία to taste, εκεί όπου η Κέρκυρα ζει το σήμερα
Σε θέση - κλειδί με θέα τη Σπιανάδα, το "Arcadion Hotel" μας συνδέει μας με τον ρυθμό και τη μοναδική ομορφιά της πόλης της Κέρκυρας. Φέτος το καλοκαίρι, η γαστρονομική του πρόταση μοιράζεται σε δύο χώρους με ξεχωριστή ταυτότητα δίνοντας μας καλό λόγο να επιστρέφουμε. Το "Arcadion Bistrot" βασίζεται στη φιλοσοφία του sharing, στην παρέα και στις στιγμές που δημιουργούνται γύρω από το τραπέζι. Το μενού κινείται σε comfort επιλογές, δημιουργώντας μια χαλαρή, all-day εμπειρία που φέρνει τον κόσμο κοντά.
Roof Alto: Το πιο γευστικό "tête-à-tête" στην Κέρκυρα
Ένα κομψό ησυχαστήριο με θέα στη Σπιανάδα, το Λιστόν και το Παλιό Φρούριο, το "Arcadion Hotel" δεν παύει να μας εκπλήσσει ευχάριστα. Φέτος, το ρομαντικό "Roof Alto" έχει αναδειχθεί στον ιδανικό προορισμό για έξοδο για δύο. Εδώ, το "tête-à-tête" απογειώνεται με εκλεπτυσμένες γεύσεις και πανοραμική θέα. Τα δημιουργικά πιάτα αναδεικνύουν την ποιότητα των υλικών, με επιλογές όπως σεβίτσε λαβράκι και Ριζότο Κολοκύθας με κουκουνάρι, σταφίδες, κασέρι Ξάνθης, φασκόμηλο, τζίντζερ και παρμεζάνα.
Olivia Restaurant: Σύγχρονη ελληνική κουζίνα σε ένα παλιό ελαιοτριβείο δίπλα στη θάλασσα
Σε ένα αναπαλαιωμένο ελαιοτριβείο που αγγίζει σχεδόν το νερό, στο Νησάκι της Κέρκυρας, το Oliva Restaurant συνδυάζει τη γοητεία του νησιού με μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση. Ανάμεσα σε ελιές, πέτρα και ξύλο, σε έναν ατμοσφαιρικό χώρο που απλώνεται σε διαφορετικά επίπεδα μέχρι τη θάλασσα, παρουσιάζει το νέο εποχικό à la carte μενού του, αφιερωμένο στη μοντέρνα ελληνική και μεσογειακή κουζίνα.
Διαβάστε Επίσης
ΚΡΗΤΗ
Almira Beach Bar & Restaurant: Εκεί όπου η γαστρονομία συναντά το κύμα
Το Almira, στην καρδιά της Αγίας Μαρίνας Χανίων, αναδεικνύει τη γαστρονομική εμπειρία δίπλα στη θάλασσα, συνδυάζοντας δημιουργική κουζίνα, άψογη φιλοξενία και μια μοναδική τοποθεσία. Ο ταλαντούχος σεφ Σήφης Αποστολάκης υπογράφει ένα ανανεωμένο μενού, όπου οι αυθεντικές κρητικές πρώτες ύλες μεταμορφώνονται σε σύγχρονες γευστικές δημιουργίες. Φρέσκα θαλασσινά, εκλεκτά κρεατικά, ιδιαίτερα ζυμαρικά και ευφάνταστα ορεκτικά συνθέτουν μια εμπειρία που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Apiri Greek Eatery: Το αγαπημένο όλων στην Κρήτη
Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως το Apiri έχει εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς λόγους για να επισκεφθεί κανείς το Ηράκλειο Κρήτης. Ο σεφ Στέφανος Λαυρενίδης, ύστερα από μια διεθνή πορεία σε κορυφαίες κουζίνες, επέστρεψε στη μεγαλόνησο δημιουργώντας ένα εστιατόριο που παντρεύει την ελληνική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές και σκανδιναβική φιλοσοφία.
Dionysos: Fine dining και fine wining στην Ελούντα
Στο πολυτελές "Elounda Beach Hotel & Villas", το βραβευμένο "Dionysos" αποτελεί μία από τις πιο ατμοσφαιρικές fine dining περιπτώσεις της Κρήτης. Σε σκηνικό σχεδιασμένο σαν πλατεία χωριού, κάτω από δέντρα, ανάμεσα σε πέτρινες καμάρες, λινές ροτόντες και με φόντο το λευκό εκκλησάκι του resort, το εστιατόριο αποπνέει έναν διακριτικό ρομαντισμό με
διεθνή κοσμοπολίτικη αισθητική, ενώ η απαλή ζωντανή μουσική ολοκληρώνει ιδανικά την εμπειρία.
Galea Restaurant, Castello Infinity Suites: Γαστρονομικός κοσμοπολιτισμός με κρητική ψυχή
Στην Αγία Πελαγία, εκεί όπου το απέραντο γαλάζιο του Κρητικού Πελάγους μοιάζει να αγγίζει το τραπέζι, το Galea Restaurant στο Castello Infinity Suites προσφέρει μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, όπου η σύγχρονη δημιουργική κουζίνα συναντά τις αυθεντικές
γεύσεις της Κρήτης. Με την υπογραφή του Executive Chef Κώστα Ασσαργιωτάκη, το καθημερινό Catch of the Day "αλά Σπετσιώτα" αναδεικνύει τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και την εποχικότητα.
Gioma Meze: Η κρητική γεύση έχει το δικό της καταφύγιο
Ταβερνάκι με θέα το απέραντο γαλάζιο, εκλεκτά κρεατικά και θαλασσινά μαγειρεμένα με σεβασμό στην κρητική παράδοση συντροφιά με το κρασί ή το αγαπημένο σας απόσταγμα; Αν ο δρόμος σας βγάλει στον Άγιο Νικόλαο, το "Gioma Meze", σε προνομιακό πόστο με πανοραμική θέα, εδώ και πάνω από μία δεκαετία, δημιουργεί αναμνήσεις που μένουν ανεξίτηλες. Στο μενού ξεχωρίζουν επιλογές όπως η ροφομακαρονάδα και το ριζότο κακαβιά, αλλά και το rib eye μόσχου.
Origins Art on a Plate: Η σύγχρονη Κρήτη επιστρέφει στις ρίζες της
Στο Origins Art on a Plate, το signature εστιατόριο του Castello Boutique Suites by the Sea στο Σίσι Λασιθίου, η κρητική γαστρονομία αποκτά μια νέα, σύγχρονη ταυτότητα, όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα και την υψηλή αισθητική. Με φόντο το Κρητικό Πέλαγος και οδηγό τη φιλοσοφία farm-to-table, κάθε πιάτο αναδεικνύει εποχικές πρώτες ύλες από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς, αποτυπώνοντας με αυθεντικότητα τον γευστικό πλούτο του νησιού.
Peskesi: Εκεί όπου η κρητική γαστρονομία ξεκινά από τη γη και επιστρέφει σ’ αυτή
Στο βραβευμένο εστιατόριο "Peskesi", στην καρδιά του Ηρακλείου, η κρητική κουζίνα δεν είναι απλώς μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά ένας ζωντανός κύκλος που ξεκινά από τη γη και επιστρέφει σε αυτή. Η φιλοσοφία "Από το Αγρόκτημα στο Τραπέζι" ολοκληρώνεται με το "Από το Τραπέζι στο Αγρόκτημα", μέσα από πρακτικές αναγεννητικής γεωργίας που ενισχύουν τη βιοποικιλότητα και τη γονιμότητα του εδάφους.
Raeti: Η παράδοση του ξυλόφουρνου συνεχίζεται
Ραέτι στην Κρήτη σημαίνει συμπόσιο, φιλοξενία, γενναιόδωρο κέρασμα, ζεστή υποδοχή, και στο "Raeti" στην Αγία Μαρίνα, λίγα μόλις βήματα από τη θάλασσα των Χανίων, όλα αυτά γίνονται αισθητά με το καλωσόρισμα. Σε έναν φιλόξενο χώρο, με ρουστίκ πινελιές που μας συνδέουν με την αγροτική Κρήτη μιας άλλης εποχής και τον ξυλόφουρνο να καίει χαρίζοντας ξεχωριστό χαρακτήρα στις γεύσεις, απολαμβάνουμε παραδοσιακές γεύσεις της Μεγαλονήσου αλλά και ιταλικά πιάτα και εκλεκτά κρέατα στη σχάρα.
Thymisi: Εκεί που η γαστρονομική παράδοση δεν είναι μονάχα ανάμνηση
Εκλεκτές γεύσεις, οικείες μυρωδιές και ένας αυθεντικός φόρος τιμής στην κρητική κουζίνα, που μένει αλώβητη στον χρόνο. Στο "Thymisi Cuisine" στο ιστορικό χωριό Κριτσά, μια όμορφη βόλτα με το αυτοκίνητο από τον Άγιο Νικόλαο, ο σεφ-ιδιοκτήτης Αλέξανδρο Ζαχαριάς με θητεία σε εμβληματικά εστιατόρια της χώρας ξεδιπλώνει τη farm-to-table μαγειρική του φιλοσοφία ποντάροντας σε κορυφαίες τοπικές πρώτες ύλες, καλλιεργώντας τα δικά του λαχανικά και σερβίροντας πιάτα που ξυπνούν αναμνήσεις.
Παραστιές: Μαγειρέματα στη φωτιά με έμπνευση από την κρητική γη
Από το 1999, οι Παραστιές στο κέντρο του Ηρακλείου μεταφέρουν την αυθεντική εμπειρία της κρητικής υπαίθρου σε ένα ατμοσφαιρικό νεοκλασικό του 1903, με θέα στο Κρητικό Πέλαγος. Ο chef patron Χάρης Παπαδάκης χτίζει μια κουζίνα που βασίζεται στη φωτιά, στις πρώτες ύλες από μικρούς τοπικούς παραγωγούς και στη δημιουργική ανάγνωση της παράδοσης. Δοκιμάστε το "Γεμιστό" ώριμης ντομάτας με μοσχαρίσιο ταρτάρ, αφρό φέτας και τραγανό ρύζι, μια σύγχρονη εκδοχή του αγαπημένου καλοκαιρινού φαγητού.
Πηγάδι: Η δημιουργική πλευρά της κρητικής παράδοσης
Στην καρδιά της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου, το "Πηγάδι" αποτελεί εδώ και περισσότερες από δύο δεκαετίες ένα από τα πιο αγαπημένα γαστρονομικά σημεία της Κρήτης. Με πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και αρωματικά βότανα από τον δικό του κήπο, η κουζίνα του παντρεύει την αυθεντική κρητική παράδοση με δημιουργικές πινελιές. Στο μενού ξεχωρίζουν η χειροποίητη κρεμμυδόπιτα με ξηρό ανθότυρο, οι χορτοκεφτέδες από άγρια χόρτα, το χταπόδι με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια, αλλά και τα καπνιστά κρητικά απάκια μαγειρεμένα με μανιτάρι, ψητή πιπεριά, θυμάρι και δεντρολίβανο σε φρυγανισμένο ψωμί με αβγό ποσέ.
ΚΥΚΛΑΔΕΣ
ΠΑΡΟΣ
Avant Mar: Γαστρονομία με συναίσθημα σε ένα resort - προορισμός
Σε άκρως προνομιακή θέση στην παραλία Πιπέρι της Νάουσας, με τον κοσμοπολίτικο οικισμό σε απόσταση μικρού περιπάτου, το "Avant Mar" έθεσε νέα δεδομένα στη φιλοξενία της Πάρου. Η ολιστική του προσέγγιση δεν θα μπορούσε να αφήσει απέξω τη γαστρονομία που αποτελεί ένα εξίσου δυνατό χαρτί του resort ξεκινώντας από το ελληνική έμπνευσης εστιατόριο "Thymes" που πατά στην κουζίνα της μνήμης με σύγχρονη προσέγγιση.
Rada: Open air γεύση Κυκλάδων
Στο θαυμάσιο περιβάλλον του Cove Paros, το εστιατόριο Rada συνδυάζει την κομψότητα ενός σύγχρονου seaside dining προορισμού με τη δημιουργική ελληνική κουζίνα του πολυβραβευμένου σεφ Γκίκα Ξενάκη. Λίγα μόλις βήματα από την παραλία των Αγίων Αναργύρων, σε ένα σκηνικό με boho αισθητική και μαγευτική θέα στο ηλιοβασίλεμα, το open air dining spot αναδεικνύει τον πλούτο των κυκλαδίτικων προϊόντων μέσα από πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία.
Στον αστερισμό του Crios στην Πάρο
Mία από τις πιο κοσμοπολίτικες ολιστικές προτάσεις της Πάρου, ο Crios πιάνει προνομιακό πόστο στην ομώνυμη παραλία και συνδυάζει την ανεπιτήδευτη αύρα της παραθαλάσσιας ζωής με υψηλού επιπέδου φιλοξενία και σύγχρονη αισθητική. Τη γαστρονομική ταυτότητα υπογράφει ο executive chef Χρήστος Ξεραξούδης και ο βραβευμένος σεφ Ιπποκράτης Αναγνωστέλης, παρουσιάζοντας μια δημιουργική εκδοχή της ελληνικής beachside κουζίνας με επίκεντρο τις εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες.
ΙΟΣ
Agosto Ios Restaurant: Η γευστική αξία στη Χώρα
Η αναζήτηση για το τέλειο γαστρονομικό spot στην Ίο δεν χρειάζεται κόπο. Στην κοσμοπολίτικη Χώρα του νησιού, το φημισμένο "Agosto Ios Restaurant" σας υποδέχεται σε μια ειδυλλιακή ατμόσφαιρα, όπου η μεσογειακή κουζίνα σερβίρεται με σύγχρονες πινελιές. Πίσω από το μενού συναντάμε τον σεφ Μανώλη Ραγκούση, που δίνει έμφαση στη μεσογειακή και σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα, με έμφαση σε δημιουργικά πιάτα, ζυμαρικά, κρέατα και θαλασσινά.
ΜΥΚΟΝΟΣ
Namah Restaurant: Ένα γαστρονομικό ταξίδι με θέα στον Ορνό της Μυκόνου
Με θέα στον Ορνό, έναν από τους πιο εμβληματικούς και ζωντανούς κόλπους της Μυκόνου, το Namah Restaurant του Kivotos Mykonos αποτελεί έναν προορισμό όπου ο ήχος των κυμάτων, η κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα και η γευστική κουζίνα πρωταγωνιστούν.
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
Mavro Restaurant: Η εμβληματική all-black εμπειρία της Σαντορίνης σε μια νέα εποχή γαστρονομίας και sunset lifestyle
Στην πιο προνομιακή θέση στην καλντέρα, στο Michelin Key awarded Kivotos Santorini, ξεχωρίζει το Mavro Restaurant για την εμβληματική all-black αισθητική του, που λειτουργεί σαν μαύρος καμβάς στον οποίο το φως μεταμορφώνεται διαρκώς — από το εκτυφλωτικό λευκό της ημέρας στο χρυσό, το πορφυρό του ηλιοβασιλέματος και, τελικά, το βαθύ μπλε της νύχτας.
ΤΗΝΟΣ
Μαραθιά: Η πρωτοπόρος της θαλασσινής γεύσης στην Τήνο
Στην παραλία του Αγίου Φωκά, η Μαραθιά αποτελεί εδώ και περισσότερα από είκοσι χρόνια έναν εστιατορικό φάρο για το νησί της Τήνου. Η εποχικότητα, η βιωσιμότητα, η τροφοσυλλογή και οι χειροποίητες παρασκευές δείχνουν το δρόμο, για ένα μέρος που έχει εμπνεύσει αρκετά άλλα σε κάθε γωνιά της χώρας. Η κουζίνα του patron Μαρίνου Σουράνη αναδεικνύει με ξεχωριστό τρόπο τον πλούτο της τηνιακής γης και θάλασσας, με σήμα κατατεθέν του εστιατορίου την υποδειγματική ωρίμανση των ψαριών και τα ιδιαίτερα αλλαντικά θαλάσσης, όπως το προσούτο ντάσκας και η λούζα τόνου.
Μικρό Καράβι: Οι Κυκλάδες στο πιάτο
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, αλλά έχει μεγάλο καπετάνιο. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Αντώνης Ψάλτης οδηγεί το "Μικρό Καράβι" με σταθερή πυξίδα την εποχικότητα και τις πρώτες ύλες της Τήνου, δημιουργώντας μια κουζίνα που αποφεύγει τους εντυπωσιασμούς και αφήνει τις γεύσεις να μιλήσουν από μόνες τους. Το σκηνικό συμπληρώνει η καταπράσινη αυλή του, ένα παλιό θερινό σινεμά που σήμερα προσφέρει μία από τις πιο ατμοσφαιρικές γωνιές για δείπνο στη Χώρα.
Veranda: Τηνιακή ιστορία σε φίνα εκδοχή
Με φόντο μια πανοραμική θέα στο Αιγαίο και την ανεπιτήδευτη γοητεία της τηνιακής υπαίθρου, το Veranda έχει καθιερωθεί ως μία από τις πιο αυθεντικές γαστρονομικές στάσεις του νησιού, εδώ και 5 χρόνια. Στημένο σε προνομιακή θέση στον Άγιο Ιωάννη Πόρτο, λίγα μόλις λεπτά από τη Χώρα, συνδυάζει την αίσθηση μιας εξοχικής βεράντας με μια κουζίνα που παραμένει βαθιά συνδεδεμένη με τον τόπο και τις γεύσεις του. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται η Καρολίνα και ο Κυριάκος, οι οποίοι δημιούργησαν έναν χώρο όπως ακριβώς θα ήθελαν να περνούν οι ίδιοι τα καλοκαίρια - αλλά και τους χειμώνες τους - στην Τήνο.
ΣΙΦΝΟΣ
Maiolica Restaurant: Τα αρώματα της Μέσης Ανατολής ταιριάζουν στις Κυκλάδες!
Στον Πλατύ Γιαλό της Σίφνου, λίγα βήματα από το κύμα, το "Maiolica Restaurant" υπογράφει μια από τις πιο ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες του Αιγαίου. Στους πάγκους και την κομψή αυλή με καλοκαιρινή αύρα και ανεπιτήδευτη φινέτσα, ο Andrea Miano μαζί με τον σεφ Νικόλα Ζαχαρόπουλο δημιουργούν ένα μενού που παντρεύει τη μεσογειακή παράδοση με ανατολίτικες και κοσμοπολίτικες επιρροές. Στο τραπέζι φτάνουν πιάτα όπως τηγανητή σουπιά με κουκουνάρι και σταφίδα σουλτανίνα, χούμους με χταπόδι slow cooked, ωμό λαβράκι με λουΐζα, ροδάκινο και τσίλι, αλλά και σπαγκετόνι με πεσκανδρίτσα και βούτυρο αντζούγιας.
Pilos Restaurant: Η ήρεμη δύναμη του νησιού
Μια διαφορετική εμπειρία Σίφνου, σε διάλογο με τη φύση και το τοπίο, προτείνει το "Pilos Restaurant" που άνοιξε πέρυσι το καλοκαίρι μέσα στο υπέροχο περιβάλλον του "Stamna Sifnos" και βάζει τη δική του γαστρονομική πινελιά σε ένα νησί με πλούσια γευστική κληρονομιά. Απόλυτα εναρμονισμένο με τη slow living φιλοσοφία που διέπει αυτό το ξεχωριστό ξενοδοχείο - μέλος των Design Hotels, το "Pilos Restaurant" είναι κομψά στημένο μπροστά στην πισίνα, και περιτριγυρισμένο από τους κήπους με τις ελιές, τις αμυγδαλιές και τα αρωματικά φυτά των Κυκλάδων.
ΣΧΟΙΝΟΥΣΑ
Κυρά Ποθητή: Φρέσκια, τοπική, βιωματική κουζίνα, όπως μας έμαθαν οι γιαγιάδες μας
Μια μικρή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα, που μαγειρεύει φαγητό της ψυχής, όπως μας έμαθαν οι γιαγιάδες μας. Έτσι οραματίστηκε η σεφ Φιλίτσα Καραμανλή την "Κυρά Ποθητή" όταν ανέλαβε πριν 12 χρόνια το οικογενειακό εστιατόριο στον κεντρικό δρόμο της Χώρας της Σχοινούσας. Στη φιλόξενη αυλή της θέλει τα γεύματα να είναι αργά, οι ιστορίες να μοιράζονται και το γλυκό να μην παραλείπεται ποτέ!
ΜΗΛΟΣ
Volta: Σπιτική ελληνική κουζίνα με νησιωτική ανεμελιά
Στον Αδάμαντα της Μήλου, με θέα τη ζωντανή περαντζάδα του λιμανιού, η Volta επιστρέφει για ακόμη ένα καλοκαίρι με τις πιο οικείες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας να μας κρατούν γευστική συντροφιά όλη μέρα. Με έμπνευση από τις οικογενειακές συνταγές και επιλεγμένα κρέατα από τη Λάρισα, τόπο καταγωγής των ιδιοκτητών, το μενού παντρεύει τη νησιωτική πρώτη ύλη με τη θεσσαλική παράδοση, με μια σύγχρονη, ανεπιτήδευτη προσέγγιση.
ΚΕΑ
Bond Beach Club, One&OneOnly Kea Island: Εκεί όπου η κυκλαδίτικη γαλήνη συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία
Στις κρυφές ακτές της Κέας, το Bond Beach Club στο One&Only Kéa Island, ανοιχτό και σε εξωτερικούς επισκέπτες, προσφέρει μια ξεχωριστή all-day καλοκαιρινή εμπειρία, όπου η φυσική ομορφιά των Κυκλάδων συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία και την ανεπιτήδευτη
κομψότητα. Ξεχωριστή θέση κατέχει το Dock & Dine concept, το οποίο δίνει τη δυνατότητα σε επισκέπτες που καταφθάνουν με το σκάφος τους από την Αθήνα ή άλλα νησιά των Κυκλάδων να δέσουν στον κόλπο και να απολαύσουν τη γαστρονομική πρόταση του Bond, μετατρέποντας μια θαλάσσια απόδραση σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία δίπλα στο κύμα.
ΑΡΓΟΣΑΡΩΝΙΚΟΣ
Poseidonion Grand Hotel: Μια νέα γαστρονομική αφήγηση
Το ιστορικό Poseidonion Grand Hotel στις Σπέτσες υποδέχεται τους λάτρεις της καλοφαγίας με ανανεωμένη γαστρονομική ταυτότητα, υπό την καθοδήγηση του Executive Chef Τάσου Καρπερού. Στο εμβληματικό On the Verandah η μεσογειακή κουζίνα αποκτά σύγχρονη έκφραση μέσα από δημιουργικά πιάτα που αναδεικνύουν την εποχικότητα και τις ποιοτικές πρώτες ύλες, όπως σεβίτσε με ψάρι ημέρας, φρούτο του πάθους και σταφύλι, χταπόδι στιφάδο με γλασαρισμένα εσαλότ, σφυρίδα με χόρτα εποχής, αλλά και αρνί χουνκιάρ με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και τραγανά ρεβίθια.
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ
Greco's Mediterranean Cuisine Ammon Zeus: Γαστρονομία στο ρυθμό της φύσης και της εποχής
Σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία πάνω στη θάλασσα και μες στο πράσινο στην Καλλιθέα της Χαλκιδικής, το "Greco's Mediterranean Cuisine" στο πεντάστερο ξενοδοχείο "Ammon Zeus Luxury Beach Hotel", ανοιχτό σε όλους τους επισκέπτες, αντλεί έμπνευση από τον τόπο και προτείνει γεύσεις βασισμένες στη φιλοσοφία της εποχικότητας και της εξαιρετικής πρώτης ύλης. Ο head chef Ζώης Αβραμίδης δημιουργεί ένα μενού που βασίζεται σε ψάρια από ψαράδες της Χαλκιδικής, κρέατα και λαχανικά από τοπικούς παραγωγούς και βιολογικό ελαιόλαδο από τους ελαιώνες του ξενοδοχείου.
Μαριγούλα: Βραβευμένη ελληνική κουζίνα στη γαστροταβέρνα του Πολύγηρου
Δεν συμβαίνει κάθε μέρα ένα γευστικό στέκι που βαδίζει ολοταχώς προς τον ένα αιώνα ζωής, να παραμένει αγαπητό και επίκαιρο προτείνοντας μια σύγχρονη, ανήσυχη κουζίνα που μεταφράζει δημιουργικά την τοπική παράδοση. Να όμως που η γαστροταβέρνα του Σοφοκλή Γιατζόγλου, συνδυάζοντας ευρηματικότητα και βαθιά νοστιμιά, έχει κάνει τον Πολύγυρο της Χαλκιδικής γαστρονομικό προορισμό ανανεώνοντας αναπάντεχα το ιστορικό καφενείο της μητέρας του κυρίας Μαριγούλας.
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
ΜΕΣΣΗΝΙΑ
Alos: Sharing γεύσεις με θέα τον κόλπο του Ναβαρίνου
Με τη θάλασσα να απλώνεται μπροστά του και τον κόλπο του Ναβαρίνου να χαρίζει ένα από τα ομορφότερα ηλιοβασιλέματα της Μεσσηνίας, το νεοαφιχθέν Alos φέρνει φρέσκια πνοή στη γαστρονομική σκηνή της Γιάλοβας. Στον παραλιακό πεζόδρομο, ο σεφ Πάνος Παναγιωταρόπουλος δίνει δημιουργική διάσταση στην ελληνική κουζίνα, αξιοποιώντας τοπικές πρώτες ύλες και σύγχρονες τεχνικές. Η φιλοσοφία του μενού είναι ξεκάθαρα sharing, με πιάτα που προορίζονται να μπαίνουν στο κέντρο του τραπεζιού και να μοιράζονται, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια παρεΐστικη εμπειρία.
Κάρδαμο: Σύγχρονη ελληνική κουζίνα με μεσσηνιακή ψυχή
Λίγα σύγχρονα εστιατόρια είναι τόσο αγαπητά σε βάθος χρόνου όσο το "Κάρδαμο" που συνεχίζει να προσθέτει εκείνο το κατιτίς που έχει έχει αναδείξει την Καλαμάτα στην πιο ανερχόμενη πόλη της καλοκαιρινής Πελοποννήσου. Στην καταπράσινη Πλατεία Σιδηροδρομικού Σταθμού, ο σεφ και ιδιοκτήτης Σπύρος Κομπογιαννίτης συνδυάζει αναμνήσεις και γεύσεις τοπικές με υλικά και τεχνικές από όλο τον κόσμο, αξιοποιώντας εξαιρετικές μεσσηνιακές πρώτες ύλες και δημιουργικές τεχνικές.
Carne Restaurant: Ελληνική δημιουργική κουζίνα στην παραλία της Γιάλοβα
Ο Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Πιστός στις δημιουργικές του ιδέες, υπογράφει ένα προσεγμένο μενού σύγχρονης ελληνικής δημιουργικής κουζίνας στο Carne, το εστιατόριο που βρίσκεται στην ήσυχη παραλία της Γιάλοβας, στον κόλπο του Ναβαρίνου. Την καθημερινή εκτέλεση του μενού έχει αναλάβει ο ταλαντούχος νέος σεφ Παναγιώτης Κώνστας.
Kastraki Meteoro: Γεύση Μεσσηνίας στο ομορφότερο μπαλκόνι της πόλης
Σε προνομιακή θέση στη Βέργα της Καλαμάτας, απολαμβάνοντας όλο τον Μεσσηνιακό κόλπο στο πιάτο, το "Kastraki Meteoro" υψώνεται με τους πυργίσκους, τις σκάλες και τα λιακωτά του με έμπνευση από τα κάστρα της Μάνης για να φιλοξενήσει μαγικές καλοκαιρινές βραδιές. Σε ένα περιβάλλον που αγαπά τη μουσική και τις τέχνες, ο πολιτισμός και η γεύση της Μεσσηνίας βρίσκουν ιδανικό χώρο έκφρασης.
Μεδίκων, Luna Piccola, Μεζέ Μάνη: Κάθε στάση και μια αυθεντική γευστική εμπειρία
Καλοκαίρι στη Μάνη ίσον θάλασσα, πέτρα, παρθένα τοπία και αυθεντικές γεύσεις. Και ο παραθαλάσσιος Άγιος Νικόλαος, με τρία "αδελφά" εστιατόρια διαφορετικού στιλ, συνθέτει έναν κρυμμένο γαστρονομικό προορισμό που αξίζει να ανακαλύψετε.
Nafsika Sunset Experience: Το ηλιοβασίλεμα γίνεται αφορμή για εξόρμηση στο Λουτράκι
Στην πιο προνομιακή θέση της παραλίας του Λουτρακίου, το πλήρως ανανεωμένο Nafsika Sunset Experience επανασυστήνει έναν ιστορικό χώρο ως νέο σημείο συνάντησης για sunset dining και βραδινές εξόδους. Με φόντο τον Κορινθιακό που βάφεται χρυσαφένιος όσο πέφτει ο ήλιος, η σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα συναντά signature cocktails σε ένα κομψό σκηνικό με διακριτική πολυτέλεια και ανεπιτήδευτη καλοκαιρινή αύρα.
ΗΠΕΙΡΟΣ
ΠΑΡΓΑ
Lianolia, Parga Beach Resort: Γεύσεις πέντε αστέρων
Με την υπογραφή της culinary director και κατόχου 2 αστέρων Michelin Γεωργιάννας Χιλιαδάκη, το μοναδικό εστιατόριο "Lianolia" αποτελεί έναν από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Πάργας –ενός από τα ωραίοτερα μέρη στην Ελλάδα για θερινές διακοπές. Εκεί, ο executive chef Στράτος Χαϊταρίδης εκτελεί ένα μενού που συνδυάζει την ηπειρώτικη κουζίνα με βενετσιάνικες επιρροές. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τα καπνιστά χόρτα, συνεχίστε με μαστιχωτό "ριζότο" μανιταριών και rib-eye tagliata από Black Angus, και κλείστε το γεύμα σας με πεντανόστιμο μπακλαβά Ηπείρου με παγωτό.
ΑΤΤΙΚΗ
Kohylia: Ιαπωνική κομψότητα με θέα την Αθηναϊκή Ριβιέρα
Με φόντο το απέραντο γαλάζιο της Αθηναϊκής Ριβιέρας και την αίσθηση ανεπιτήδευτης πολυτέλειας που χαρακτηρίζει το "Grand Resort Lagonissi", το εστιατόριο "Kohylia" έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πιο ξεχωριστούς προορισμούς της καλοκαιρινής Αθήνας. Επί κεφαλής βρίσκεται ο Χρύσανθος Μανωλόπουλος, executive chef του resort, υπογράφοντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Στο "Kohylia", η ιαπωνική κουζίνα αποκτά τον δικό της εκλεπτυσμένο ρυθμό δίπλα στη θάλασσα.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
