Στον Πλατύ Γιαλό της Σίφνου, λίγα βήματα από το κύμα, το "Maiolica Restaurant" υπογράφει μια από τις πιο ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες του Αιγαίου. Στους πάγκους και την κομψή αυλή με καλοκαιρινή αύρα και ανεπιτήδευτη φινέτσα, ο Andrea Miano μαζί με τον σεφ Νικόλα Ζαχαρόπουλο δημιουργούν ένα μενού που παντρεύει τη μεσογειακή παράδοση με ανατολίτικες και κοσμοπολίτικες επιρροές.
Στο τραπέζι φτάνουν πιάτα όπως τηγανητή σουπιά με κουκουνάρι και σταφίδα σουλτανίνα, χούμους με χταπόδι slow cooked, ωμό λαβράκι με λουΐζα, ροδάκινο και τσίλι, αλλά και σπαγκετόνι με πεσκανδρίτσα και βούτυρο αντζούγιας. Ξεχωρίζουν επίσης το κριθαράκι με χοιρινά μάγουλα και πέστο παντζαριού, το αρνί με φάβα και Μαυροδάφνη, καθώς και το γλυκό φινάλε με τσάλα, φουντούκι και παγωτό με λάδι συκιάς. Παράλληλα, προσφέρουμε υπηρεσίες private chef και catering σε όλο το νησί, τόσο για μικρές όσο και για μεγάλες εκδηλώσεις, όπως γάμους.
Μια κουζίνα που αφηγείται τη Σίφνο ως σταυροδρόμι γεύσεων και πολιτισμών, με σύγχρονη ματιά και βαθιές ρίζες, όπως τα μαγιόλικα, κεραμικά σκεύη με επικάλυψη λευκού κασσίτερου, ταξίδεψαν από τις αραβικές χώρες στην Ιταλία της Αναγέννησης.
Tip: Επιλέξτε το wine pairing από την προσεγμένη λίστα κρασιών, που αναδεικνύει τον χαρακτήρα κάθε πιάτου μέσα από επιλεγμένες ετικέτες με κυκλαδίτικη και ελληνική ταυτότητα.
Πλατύς Γιαλός, Σίφνος, 22840 71428, maiolicarestaurant.com, @maiolica.sifnos
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
