Amphibian
Το «Amphibian» άνοιξε στη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση και προσθέτει μια νέα, σύγχρονη γαστρονομική στάση στο κέντρο της Αθήνας. Πρόκειται για το εστιατόριο της ομάδας του «Soil», με επικεφαλής τον βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο Τάσο Μαντή, ο οποίος επιστρέφει στο χώρο όπου στο παρελθόν είχε αφήσει το στίγμα του ως head chef του «Hytra». Η φιλοσοφία του κινείται «ανάμεσα σε κόσμους»: εστιατόριο και μπαρ, πόλη και φύση, μεσογειακές αναφορές και διεθνείς τεχνικές. Χωρίς υπερβολές, η ταυτότητά του είναι καθαρή και σύγχρονη, με έμφαση στην πρώτη ύλη και τη διαρκή εξέλιξη του μενού. Η κουζίνα βασίζεται σε à la carte προτάσεις που αλλάζουν ανάλογα με την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα των υλικών. Το μενού καλύπτει κρέας, ψάρι, αλλά και vegetarian και vegan επιλογές, με πρώτες ύλες από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς.
Διεύθυνση:
Tηλ:
Τιμές:
€45 - €70
Πληροφορίες:
Δευτ.-Σάβ. 6.30 μ.μ.-1 π.μ. Κυρ. 2 -9 μ.μ.
Σχετικά άρθρα
Τα νέα Michelinάτα εστιατόρια της Αθήνας
4 νέα αστέρια, 3 ολόφρεσκα Bib Gourmand και 5 καινούριες προτάσεις στο Main Selection του οδηγού Michelin 2026 εμπλουτίζουν την αθηναϊκή παρουσία σε διεθνείς όσο και σημαντικές γαστρονομικές λίστες.
ΓΡΑΦΕΙ: ΝΤΙΝΑ ΓΚΡΟΥΜΟΥΤΗ
Πού θα φας και πού θα πιεις στον Νέο Κόσμο, μία από τις πιο κουλ γειτονιές του πλανήτη
Το έγκριτο Time Out θεωρεί τον Νέο Κόσμο ό,τι καλύτερο όσον αφορά τις αθηναϊκές γειτονιές για το 2026 και εμείς σου προτείνουμε εκείνα ακριβώς τα μέρη όπου θα φας και θα πιεις καλά.
Το Amphibian ανοίγει την ταράτσα του στη στέγη της Στέγης
Στην πλήρως ανακαινισμένη, ανοιχτή κουζίνα της ταράτσας της Στέγης, η ομάδα του σεφ-πατρόνΤάσου Μαντή δημιουργεί ένα μενού που εξελίσσεται διαρκώς, με έμφαση στην εποχικότητα και την επιλεγμένη πρώτη ύλη. Το γαρνίρει με πανέμορφη θέα σε όλα τα αθηναϊκά ατού.
Το χρυσό comeback του παραμελημένου σνίτσελ
Μήπως το σνίτσελ κάνει comeback στην Αθήνα; Ρητορικό το ερώτημα, γιατί από εκεί που ήταν πιάτο υπό εξαφάνιση, φέτος η (βιενέζικη ή μη) λιχουδιά επιστρέφει στην πρώτη γραμμή του καλοφαγικού μας zeitgeist, εξασφαλίζοντας θέση γκανιάν σε μερικά από τα πιο hot εστιατόρια της Αθήνας.
Amphibian
Ο Τάσος Μαντής επιστρέφει στον τελευταίο όροφο της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών και επαναφέρει το αγαπημένο σποτ στο γαστρονομικό ραντάρ της πόλης, παρουσιάζοντας στο "Amphibian" μια πιο ελεύθερη, αποδομημένη εκδοχή της κουζίνας του "Soil", που λειτουργεί καλύτερα όταν κρατά αποστάσεις από το βραβευμένο εστιατόριο του Παγκρατίου.
Νέα εστιατόρια και μπαρ: Εκεί τρώει και πίνει η Αθήνα στις αρχές του 2026
Οι αφίξεις του τελευταίου διμήνου στην πόλη είναι μπόλικες, έχουν άποψη και καλύπτουν κάθε γούστο και προτίμηση, είτε μιλάμε για ευ τρώγειν είτε για ευ πίνειν.