Στην πιο προνομιακή θέση στην καλντέρα, στο Michelin Key awarded Kivotos Santorini, ξεχωρίζει το Mavro Restaurant για την εμβληματική all-black αισθητική του, που λειτουργεί σαν μαύρος καμβάς στον οποίο το φως μεταμορφώνεται διαρκώς — από το εκτυφλωτικό λευκό της ημέρας στο χρυσό, το πορφυρό του ηλιοβασιλέματος και, τελικά, το βαθύ μπλε της νύχτας.
Στην κουζίνα, ο Executive Chef Μάνος Δερμιτζάκης υπογράφει μια σύγχρονη ελληνική πρόταση με κυκλαδίτικες πρώτες ύλες, εποχικότητα και μεσογειακή φινέτσα. Το χρώμα αποτελεί βασικό στοιχείο της γαστρονομικής του ταυτότητας. Τα πιάτα λειτουργούν ως εκρήξεις φωτός μέσα στο μαύρο σκηνικό του εστιατορίου δημιουργώντας έναν εντυπωσιακό διάλογο ανάμεσα στη γεύση, τη θέα στο Αιγαίο και το ηφαιστειακό τοπίο.
Ξεχωρίζουν δημιουργίες όπως το Pastitsio με slow-cooked short rib και παλαιωμένη γραβιέρα, το Τραχανότο με ελληνικό μπλε καβούρι και χαβιάρι και η Σφυρίδα με φινόκιο, gremolata και κάπαρη Σαντορίνης. Πιάτα που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία του Mavro για μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με διεθνή προσανατολισμό.
Tip: Με την καλντέρα να απλώνεται ανεμπόδιστα μπροστά σας και το ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης να μεταμορφώνει τον ορίζοντα σε ένα κινηματογραφικό σκηνικό,
κάθε δείπνο ή cocktail στο Mavro Restaurant αποκτά τη σπανιότητα μιας εμπειρίας που δύσκολα επαναλαμβάνεται.
Kivotos Santorini, Ημεροβίγλι, Σαντορίνη, 2286036710, mavrosantorini.com, @mavro.santorini
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
