Πρίγκιπας

Σουβλάκια με ονομασία προέλευσης, αλλά και προχωρημένες ντελικατέτσες με βορειοελλαδίτικη αναφορά σερβίρει το «προχώ» σουβλατζίδικο των Εξαρχείων, όπου βουβάλια Κερκίνης, κεμπάπια Φλώρινας και μαύροι χοίροι Τριχωνίδας, αλλά και πέστροφες Λούρου ή χέλια Τριχωνίδας τυλίγονται σε αφράτες πίτες ή έρχονται σε μερίδες με… πριγκιπική χάρη.