Ραέτι στην Κρήτη σημαίνει συμπόσιο, φιλοξενία, γενναιόδωρο κέρασμα, ζεστή υποδοχή, και στο "Raeti" στην Αγία Μαρίνα, λίγα μόλις βήματα από τη θάλασσα των Χανίων, όλα αυτά γίνονται αισθητά με το καλωσόρισμα.
Σε έναν φιλόξενο χώρο, με ρουστίκ πινελιές που μας συνδέουν με την αγροτική Κρήτη μιας άλλης εποχής και τον ξυλόφουρνο να καίει χαρίζοντας ξεχωριστό χαρακτήρα στις γεύσεις, απολαμβάνουμε παραδοσιακές γεύσεις της Μεγαλονήσου αλλά και ιταλικά πιάτα και εκλεκτά κρέατα στη σχάρα.
Ξεκινήστε με παραδοσιακό μπουρέκι Κρήτης, τηγανητούς χοχλιούς με δεντρολίβανο ή ντολμαδάκια και συνεχίστε με αρνάκι κλέφτικο στον ξυλόφουρνο, σιγομαγειρεμένο με πατάτες, πιπεριές και κρητική γραβιέρα, μοσχαρίσιο γιουβέτσι με κριθαράκι, αλλά και χταπόδι με φάβα και ζυμαρικά με θαλασσινά ή σολομό.
Εκτός από παραδοσιακά πιάτα ο ξυλόφουρνος βγάζει ωραία πίτσα με χειροποίητη ζύμη, ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη λίστα κρασιών από τον κρητικό αμπελώνα.
Tip: Η κουζίνα βασίζεται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκα βότανα και κρέατα από ντόπιους παραγωγούς.
Αγία Μαρίνα, Χανιά, Κρήτη, 2821060733, raetirestaurant.com, Raeti Restaurant, @raetirestaurant
Διαβάστε Επίσης
