Λίγα σύγχρονα εστιατόρια είναι τόσο αγαπητά σε βάθος χρόνου όσο το "Κάρδαμο" που συνεχίζει να προσθέτει εκείνο το κατιτίς που έχει έχει αναδείξει την Καλαμάτα στην πιο ανερχόμενη πόλη της καλοκαιρινής Πελοποννήσου.
Στην καταπράσινη Πλατεία Σιδηροδρομικού Σταθμού, ο σεφ και ιδιοκτήτης Σπύρος Κομπογιαννίτης συνδυάζει αναμνήσεις και γεύσεις τοπικές με υλικά και τεχνικές από όλο τον κόσμο, αξιοποιώντας εξαιρετικές μεσσηνιακές πρώτες ύλες και δημιουργικές τεχνικές.
Από το μενού ξεχωρίζουν τα ψητά φασολάκια με ντοματίνια, παξιμάδι χαρουπιού και κρέμα σφέλας, το ψητό καλαμάρι romesco, chimichurri, φινόκιο, το ζουμερό burger γουρνοπούλας με τραγανή πανσέτα, το αρνάκι με naan και σάλτσα φυστικοβούτυρου, αλλά και το κεμπάπ
προβατίνας σε μπριός. Ειδική μνεία αξίζουν οι σπέσιαλ κοπές όπως ελληνική βιολογική σπαζομπριζόλα και rib eye Ουρουγουάης Black Αngus.
Για φινάλε, η γαλατόπιτα με namelaka λευκής σοκολάτας, tuille κανέλας, butterscotch και παγωτό baba au rhum αποδεικνύει ότι η δημιουργικότητα συνεχίζεται μέχρι το επιδόρπιο.
Tip: Ζητήστε τραπέζι στην πλατεία κάτω από τα μεγάλα δέντρα ή στην ατμοσφαιρική και δροσερή industrial chic σάλα και συνδυάστε το δείπνο σας με μία ετικέτα από τον ελληνικό αμπελώνα της προσεγμένης wine list, όπου γίνεται σοβαρή δουλειά.
Σιδηροδρομικού Σταθμού 21, Καλαμάτα, 2721098091, kardamo.gr, Kardamo Comfort Cuisine, @kardamo
