Στην καρδιά της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου, το "Πηγάδι" αποτελεί εδώ και περισσότερες από δύο δεκαετίες ένα από τα πιο αγαπημένα γαστρονομικά σημεία της Κρήτης. Με πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς και αρωματικά βότανα από τον δικό του κήπο, η κουζίνα του παντρεύει την αυθεντική κρητική παράδοση με δημιουργικές πινελιές.
Στο μενού ξεχωρίζουν η χειροποίητη κρεμμυδόπιτα με ξηρό ανθότυρο, οι χορτοκεφτέδες από άγρια χόρτα, το χταπόδι με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια, αλλά και τα καπνιστά κρητικά απάκια μαγειρεμένα με μανιτάρι, ψητή πιπεριά, θυμάρι και δεντρολίβανο σε φρυγανισμένο ψωμί με αβγό ποσέ.
Από τα παραδοσιακά κυρίως πιάτα ξεχωρίζουν ο κρητικός κόκορας κρασάτος με λιάτικο και ξινόχοντρο, ο μουσακάς που ψήνεται à la minute σε πήλινο, το χοιρινό με χόρτα αλλά και το το λαβράκι φρικασέ. Must τα αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα από θυμαρίσιο μέλι, σκόρδο και φρεσκοκομμένο δυόσμο, σερβιρισμένα με τηγανιτές πατάτες φλούδας αλλά και το βουβαλίσιο burger.
Tip: Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε κάποιο από τα παραδοσιακά γλυκά όπως η σφακιανή πίτα με θυμαρίσιο μέλι ή η γαλατόπιτα με χειροποίητο παγωτό κανέλας.
Ξανθουδίδου 31, Παλιά Πόλη, Ρέθυμνο, 2831027522, pigadi-crete.com, Το Πηγάδι, @pigadi_crete
Διαβάστε Επίσης
