Κάθε στάδιο του μενού στο "Edesma Fine Dining" εμπνέεται κι από μια ημέρα της εβδομάδας. Ο chef Γιάννης Κιουρτζής προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία μέσα από ένα μενού γευσιγνωσίας εμπνευσμένο από την ελληνική παράδοση και τις διατροφικές συνήθειες κάθε ημέρας της εβδομάδας της ελληνικής οικογένειας. Κάθε πιάτο του μενού αφηγείται μια διαφορετική ιστορία, συνδέοντας την ελληνική κληρονομιά, τις αναμνήσεις και τις προσωπικές ιστορίες της ομάδας του εστιατορίου με σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές προσεγγίσεις.
Η παράδοση και οι εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες ειδωμένες μέσα από τη γνώση και την αισθητική του σήμερα βρίσκονται στην καρδιά της avant-garde γαστρονομικής φιλοσοφίας. Στο ιδιαίτερο αυτό γευστικό ταξίδι με φόντο το Αιγαίο, οι επισκέπτες θα απολαύσουν δημιουργίες όπως ο Μαύρος Μπακαλιάρος με αρακά, φασολάκια και ντομάτα, αλλά και το εκλεκτό Wagyu A5 με ζωμό μοσχαριού και "κουλουρία" που ανανεώνει το παραδοσιακό πιάτο του γάμου, βασισμένο σε χειροποίητα ζυμαρικά.
Στο "Edesma", κάθε πιάτο αποτελεί μια σύγχρονη ερμηνεία της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς, μετατρέποντας το δείπνο σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης και πολιτισμού.
Tip: Η καλή μέρα από τη... Δευτέρα φαίνεται! Το amuche buche περιλαμβάνει στρείδι και μύδι με ούζο και μάραθο, λουκουμά με λευκό ψάρι και χαβιάρι, και καλοκαιρινά λαχανικά με φέτα και σκόρδο σε ζύμωση συμπυκνώνοντας το καλοκαίρι σε ένα μοντέρνο γευστικό ποίημα.
Genadi Grand Resort, Γεννάδι, Ρόδος, 2244043043, edesmafinedining.gr, Edesma, @edesma_fine_dining
Διαβάστε Επίσης
