Ταβέρνα Τσάμπαλα: Τρεις γενιές ελληνικής φιλοξενίας στην Κω

Από το 1952, η Ταβέρνα Τσάμπαλα στη Λάμπη της Κω παραμένει σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντική ελληνική κουζίνα με οικογενειακό χαρακτήρα.

Οι παραδοσιακές συνταγές περνούν από γενιά σε γενιά και κάθε μέρα προσφέρεται μια μοναδική επιλογή ενός παραδοσιακού πιάτου, αναδεικνύοντας τις πλούσιες και ποικίλες γεύσεις της Ελλάδας και του νησιού της Κω.

Το μενού εμπλουτίζεται με δημιουργικές πινελιές σε πιάτα όπως η "Χωριάτικη... αλλιώς", μια σύγχρονη εκδοχή της κλασικής σαλάτας με παξιμάδια, η σαλάτα καρπούζι με φέτα, ή οι κροκέτες κρασοτυριού Κω με μαρμελάδα ντομάτας.

Στους μεζέδες ξεχωρίζουν τα ντολμαδάκια της γιαγιάς και οι κολοκυθοκεφτέδες, ενώ από τα μαγειρευτά αξίζει να δοκιμάσετε τον παραδοσιακό μουσακά, το κοκκινιστό με μακαρόνια και ντόπια μυζήθρα και το αρνάκι κλέφτικο.

Για τους φίλους της σχάρας, οι επιλογές ποικίλουν από τα αρνίσια παϊδάκια και τη χοιρινή σταβλίσια μπριζόλα ως το μοσχαρίσιο burger και το rib eye Black Angus με λαχταριστά συνοδευτικά.

Tip: H προσεγμένη λίστα κρασιών που ανανεώνεται κάθε μήνα με όλα τα κρασιά να προσφέρονται σε ποτήρι περιλαμβάνει επιλογές από μικρά οινοποιεία της Κω των Λειψών και της Νισύρου, ενώ πολλά από τα πιάτα είναι χορτοφαγικά, vegan ή χωρίς γλουτένη διατηρώντας αναλλοίωτη τη γεύση της ελληνικής παράδοσης.

Ολυμπίας, Λάμπη, Κως, 2242022418, tavernatsambala.com, FB: Taverna Tsambala, @taverna.tsambala