UmamiPedia: Primitivo


Ερυθρή ποικιλία σταφυλιού της Puglia (Απουλία, Νότια Ιταλία).Παρουσιάζει πολλές ομοιότητες με το Zinfandel της Καλλιφόρνια, με το οποίο έχει ακριβώς το ίδιο DNA. Δίνει κρασιά πολύ βαθύχρωμα και με υψηλό αλκοολικό βαθμό. Οι πρόοδοι στην τοπική οινοποιία έχουν αναδείξει τα εξαιρετικά ελκυστικά φρουτώδη χαρακτηριστικά που έχει το κρασί όταν είναι νέο. Με μικρή παλαίωση το κρασί από Primitivo αποδείδει ακόμα καλύτερα την πλούσια γεύση και τα πικάντικα χαρακτηριστικά του. Τα πρώτα δείγματα Ελληνικών κρασιών από Primitivo έρχονται από την Θεσσαλία, όπου καλλιεργείται σε μικρές εκτάσεις για την παραγωγή ποικιλιακού κρασιού.

UmamiPedia – η εγκυκλοπαίδεια της απόλαυσης
A
B
C
D
E
F
G
L
M
N
P
Q
R
S
T
U
V
Α
Ά
Α
Ά
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Έ
Ε
Έ
Ζ
Η
Ή
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Ο
Ό
Ο
Π
Ρ
Σ
Τ
Φ
Χ
Ψ