UmamiPedia: Aglianico


Πολύ ενδιαφέρουσα ερυθρή ποικιλία σταφυλιού του Ιταλικού Νότου, μακρινής Ελληνικής καταγωγής. Ευδοκιμεί στην περιφέρεια της Campania και στην Ονομασία Προελεύσεως Taurasi. Μεγάλο ενδιαφέρον παρουσιάζει και το Aglianico del Vulture στη Basilicata. Στην Στερεά Ελλάδα υπάρχουν “νησίδες” από Aglianico με ενδιαφέροντα πρώτα δείγματα δουλειάς από τον Δημήτρη Χατζημιχάλη. Τα κρασιά από αυτή την ποικιλία είναι εξαιρετικά σκουρόχρωμα, προσφέροντας πολύπλοκο άρωμα το οποίο συνδυάζει φρουτώδη, γήινα και σοκολατένια χαρακτηριστικά. Είναι εύσωμα, πολύ ταννικά και με καλή οξύτητα.

UmamiPedia – η εγκυκλοπαίδεια της απόλαυσης
A
B
C
D
E
F
G
L
M
N
P
Q
R
S
T
U
V
Α
Ά
Α
Ά
Α
Β
Γ
Δ
Ε
Έ
Ε
Έ
Ζ
Η
Ή
Θ
Ι
Κ
Λ
Μ
Ν
Ξ
Ο
Ό
Ο
Π
Ρ
Σ
Τ
Φ
Χ
Ψ