Από κορυφαία ψαροφαγία μέχρι μερακλίδικο σουβλάκι και από pocket size πίτσα έως μικρά πιατάκια για τσίμπημα, αυτά τα νέα εστιατόρια της Αθήνας άνοιξαν πρόσφατα και έχουν κάτι να σου πουν.
Sinafi
Το all day των Εξαρχείων που φιλοδοξεί να γίνει πραγματικό στέκι της γειτονιάς. Η ομάδα του Κόκκινου Λωτού συναντά τη Φαίδρα Μαυροειδή-Σβανά και τον Φίλιππο Αλεξίου σε ένα μαγαζί που δίνει την ίδια φροντίδα σε καφέ, πρωινό, προζυμένιο ψωμί, μαγειρευτά, κρασί και ανθρακωμένα cocktails.
Melina Seafood
Στο Παλαιό Φάληρο, το Melina Seafood ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στην οικογενειακή ιστορία του, που ξεκίνησε στη Σκόπελο και συνεχίστηκε στην ίδια γειτονιά. Στον καινούργιο, φωτεινό χώρο με τις μεγάλες τζαμαρίες, τα φυσικά υλικά και την ανοιχτή κουζίνα, η νεότερη γενιά έχει πλέον στο πλευρό της τον σεφ Σπύρο Δήμητσα, πρώην σεφ του Crios στην Πάρο.
Το μενού ισορροπεί ανάμεσα στην κλασική ψαροταβέρνα και σε πιο δημιουργικές προσεγγίσεις, με πιάτα όπως γαύρος με λάδι ντομάτας και άνηθο, carpaccio μαγιάτικου με jalapeño, ντολμαδάκια ψαριού στα κάρβουνα με αυγολέμονο και paccheri με σκορπίνα. Η ψαριέρα συμπληρώνεται από φρέσκα ψάρια ημέρας, διαθέσιμα με το κιλό, για σχάρα ή αχνό.
Nelos Pizza
Αν έχεις βρεθεί στην ελαφρώς άβολη συνθήκη όπου μια μεγάλη παρέα, μια οικογένεια ή οι συνάδελφοι στο γραφείο διαφωνούν ως προς την παραγγελία της πίτσας, ο καθένας θέλει κάτι διαφορετικό και τελικά κάποιος αναγκάζεται να υποκύψει και να φάει μια πίτσα που δεν ήθελε πραγματικά, τότε συνέχισε να διαβάζεις. To Nelos Pizza στο Παγκράτι μόλις άνοιξε και μάλλον φιλιώνει τις παρέες, λύνει οικογενειακές διαφωνίες και, ταυτόχρονα, σου δίνει τη δυνατότητα να φας μια λαχταριστή πίτσα χωρίς να καταλήξεις –από καθαρή λαιμαργία– να εξαφανίζεις και τα οκτώ κομμάτια.
Παπαϊωάννου (Ψυχικό)
Στο Μικρολίμανο, στο Καβούρι και στο Κεφαλάρι, ο Γιώργος Παπαϊωάννου έχει χτίσει εδώ και χρόνια τη δική του εκδοχή για την αθηναϊκή ψαροφαγία. Τρία εστιατόρια, τρεις διαφορετικές τοποθεσίες αλλά μια κοινή φιλοσοφία που θέλει τα πάντα κυριολεκτικά να καταφθάνουν "από τη θάλασσα στο πιάτο". Τώρα, η γνώριμη (και πολυβραβευμένη) υπογραφή μπαίνει ατόφια και σε έναν ακόμη αθηναϊκό προορισμό, στο Ψυχικό.
Στο σημείο που στέγασε αρχικά το Maison Colette και έπειτα το Atelier Παπαϊωάννου, το 4ο εστιατόριο Παπαϊωάννου είναι γεγονός, με τη λογική να παραμένει σταθερή. Στην ηλιόλουστη μπροστινή σάλα με τα καλοστρωμενα τραπεζια που ατενίζει το δρόμο και συμπληρώνεται με εσωτερικούς χώρους καθώς και μια ακόμα πριβέ αίθουσα που διατίθεται ολόκληρη για ειδικές περιστάσεις αλλά και στην γοητευτική αυλή, η πρώτη ύλη θα βρίσκεται πάντα στο επίκεντρο, με ψάρια και θαλασσινά ημέρας να περνούν από τη σχάρα, το τηγάνι ή τον αχνό, σε παρασκευές που θα αναδείξουν τη φυσική τους γεύση. Ωμά και οστρακόδερμα, à la minute μακαρονάδες με ψαρικά, προσεγμένα επιδόρπια και μια ενημερωμένη λίστα κρασιών θα συμπληρώνουν την εμπειρία.
Vin d’Alsace
Το Παγκράτι βρίσκεται διαρκώς σε αναβρασμό όσον αφορά τα της εστίασης πεπραγμένα αλλά μάλλον δεν περίμενες εμένα για να το μάθεις. Έτσι, στην ιδιαίτερα κινητική πιάτσα της πλατείας Βαρνάβα πια, κατέφθασε ένα ολόφρεσκο μέρος που συστήνεται σαν wine bar και το οποίο χρειάζεται ελάχιστα τετραγωνικά για να χωρέσει μια ολόκληρη οινική περιοχή.
Το Vin d’Alsace, δημιούργημα του Κωστή Καρατζιά, καταλαμβάνει μόλις 13 τ.μ. και είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στα κρασιά της Αλσατίας. Μάλιστα, το μέγεθός του είναι τόσο μικρό ώστε δικαίως διεκδικεί τον τίτλο του μικρότερου wine bar στον κόσμο, αν και δεν υπάρχει επίσημη οικουμενική καταγραφή για να το πιστοποιήσει.
Maison Colette
Πίσω στον Απρίλιο του 2024, το Maison Colette μας συστήθηκε, πραγματοποιώντας ντεμπούτο στην πιάτσα του Ψυχικού και το σημείο της πάλαι ποτέ 'Ράμπας'. 2,5 χρόνια μετά, το γαλλοστροφές μπιστρό κάνει restart στην Κηφισιά, προσκαλώντας τους επισκέπτες να ανακαλύψουν μια ανανεωμένη εμπειρία φιλοξενίας, στο υπέροχο σκηνικό που φλοξενούσε το 'Buba'. Στην οδό Παπαδιαμάντη λοιπόν, σε έναν χώρο που συνδυάζει την κομψότητα ενός ιδιαίτερου κτιρίου με την ατμόσφαιρα ενός καταπράσινου κήπου, το Maison Colette παραμένει πιστό στην ταυτότητά του, με γεύσεις εμπνευσμένες από τη γαλλική γαστρονομική παράδοση και 3 διαφορετικά μενού απο το πρωί μέχρι το βράδυ που ισορροπούν ανάμεσα στην κλασική κουζίνα και τη σύγχρονη προσέγγιση.
Ντάμι
Το φρέσκο σουβλατζίδικο ήρθε στη Γούβα το καλοκαίρι και θέλει να κάνει το παραδοσιακό αστικό σουβλάκι -το χειροποίητο, με την κόκκινη σάλτσα- great again. Παίρνει το όνομά του από τη βλάχικη ονομασία για το σπίτι του βοσκού/ την καλύβα του και κινείται κάπως σε γνώριμα αλλά και ρουστίκ γευστικά μονοπάτια, ποντάροντας σε καλή πρώτη ύλη και σπιτική μέριμνα.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
