Οι Χρυσοί Σκούφοι από το "αθηνόραμα" απονεμήθηκαν στα κορυφαία εστιατόρια της χώρας λίγες εβδομάδες πριν, στο Grand Hyatt Athens. Η τελετή απονομής ήταν μια αντισυμβατική γαστρονομική γιορτή που πλαισιώθηκε από ένα αξέχαστο "out of the box" dîner de gala κάνοντας πράξη το fine & fun dining.
45 Χρυσοί Σκούφοι, 19 Top Notch και… 300 κονσέρβες μοιράστηκαν το βράδυ της Δευτέρας 9 Μαρτίου κατά την αν μη τι άλλο θεαματική συνθήκη. Επιχειρηματίες και σεφ από όλη την Ελλάδα τιμήθηκαν με Χρυσό Σκούφο και βραβείο Top Notch, τις κορυφαίες ελληνικές γαστρονομικές διακρίσεις, μέσα από τον θεσμό που και φέτος, για 33η χρονιά, ερεύνησε, αξιολόγησε και επιβράβευσε το υψηλό status των εστιατορίων της χώρας και τη συνεχώς ανοδική πορεία της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής.
Η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2026 άνοιξε πανηγυρικά τους εορτασμούς μιας επετειακής χρονιάς, καθώς το Αθηνόραμα γιορτάζει φέτος 50 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην αιχμή της πολιτιστικής και γαστρονομικής δημοσιογραφίας. Ανάμεσα στα εστιατόρια που ξεχώρισαν και πάλι, το βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο, Matsuhisa Athens.
Η διάσημη κουζίνα του Nobu συναντά το ονειρεμένο location του εστιατορίου στον κόλπο του Αστέρα και το δείπνο γίνεται εμπειρία, τόσο τον χειμώνα στη μινιμαλιστική σάλα με την ανοικτή κουζίνα όσο και το καλοκαίρι στην ασυναγώνιστη βεράντα με θέα τη θάλασσα.
Πέρα από το εμβληματικό black cod και το σταθερά κορυφαίο sushi, οι επικεφαλής σεφ της κουζίνας Τόνυ Βρατσάνος και Θωμάς Κουράκος προτείνουν ακόμα ιδιαίτερες σπεσιαλιτέ σαν τα dumplings με γαρίδα Κοιλάδας, σος φουαγκρά και χαβιάρι, οι γαρίδες Κοιλάδος new style και το κορυφαίο Wagyu A5 μαγειρεμένο με ιαπωνική λεπτότητα στη robata. Το άριστα εκπαιδευμένο σέρβις, τα υψηλού επιπέδου κοκτέιλ από το "Umi Bar" και η εμπλουτισμένη λίστα κρασιών σφραγίζουν την εμπειρία.
Mάλιστα, εδώ και μερικές εβδομάδες, πέρα από τις εμβληματικές σταθερές του μενού, οι Βρατσάνος και Κουράκος επιμελούνται και ένα πολύ δυνατό caviar osusume (μία μικρότερη κάρτα με πιάτα εκτός βασικής λίστας, δηλαδή) στα οποία το χαβιάρι προσαρμόζεται δίχως περιορισμούς, εμβαθύνοντας την όλη γευστική εμπειρία.
Επίσης βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο, το εξαίρετο Matsuhisa Mykonos, όπου κομψότητα και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα διακρίνουν το ρεστοράν που αγαπούν να επισκέπτονται οι διεθνείς επισκέπτες της Μυκόνου αλλά και που ο ίδιος ο σεφ Nobu Matsuhisa που το ξεχωρίζει ανάμεσα στις έδρες του σε ολόκληρο τον κόσμο.
H παγκοσμίως διάσημη φιλοσοφία του που παντρεύει τις ιαπωνικές βάσεις με τις λατινοαμερικάνικες επιρροές, ξεδιπλώνεται γύρω από την all time classic πισίνα του ξενοδοχείου "Belvedere" με τους φοίνικες, την πλούσια βλάστηση και τα κομψά στρωμένα τραπέζια σε απόσταση αναπνοής από την ανοικτή κουζίνα του εστιατορίου. Το black cod και το σούσι παραμένουν εμβληματικές επιλογές και συμπληρώνονται από αρκετές ακόμα σπεσιαλιτέ, όπως το βασιλικό καβούρι σε tempura με σος amazu ponzu και το χυμώδες χιλιανό λαβράκι με yuzu και τρούφα που ψήνεται δεξιοτεχνικά σε ξυλόφουρνο.
Την τριάδα των Χρυσοφκουφάτων εν Ελλάδι Matsuhisa κλείνει το Matsuhisa Paros. Η παριανή εκδοχή του διεθνούς brand βρίσκει ιδανικό περιβάλλον στη βεράντα του ξενοδοχείου Avant Mar, δυο βήματα από το κέντρο της Νάουσας και με φόντο την παραλία Πιπέρι.
Με τη θαλασσινή αύρα να διατρέχει τον ντιζαϊνάτο, όμορφα διακοσμημένο κι ατμοσφαιρικά φωτισμένο χώρο, το "Matsuhisa Paros" είναι το μόλις δεύτερο open air εστιατόριο του brand κι αυτό είναι ένα από τα πιο γοητευτικά του στοιχεία.
Μαζί μ’ αυτό, το εξαιρετικό σέρβις και η σε σωστή ένταση προσεγμένη playlist συνθέτουν το καλύτερο σκηνικό για την φημισμένη fusion κουζίνα του Nobu Matsuhisa, την οποία εδώ αποδίδουν ο Μάριος Σκεπασιανός στα ζεστά κι ο Cristian-JayAdriano στα κρύα πιάτα, με άριστη πρώτη ύλη να γίνεται βάση για εξαιρετικό sushi, διαχρονικά signature πιάτα του Nobu-san, αλλά και φρέσκες ιδέες με μεσογειακά ή νοτιο-αμερικάνικα twists.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
