Τον Σεπτέμβριο οι Κυκλάδες δείχνουν ίσως το καλύτερο πρόσωπό τους: πιο ήρεμες, πιο χαλαρές, με τις παραλίες να αδειάζουν, τα μελτέμια να γλυκαίνουν και τα τραπέζια να βρίσκουν ξανά τον φυσικό τους ρυθμό. Από τη Μύκονο και τη Σαντορίνη μέχρι την Πάρο, τη Σίφνο, την Τήνο και τα πιο ήσυχα νησιά του Αιγαίου, συγκεντρώσαμε τα εστιατόρια και τις ταβέρνες που αξίζει να βάλετε στο πρόγραμμα μιας φθινοπωρινής απόδρασης. Ψάρια δίπλα στο κύμα, σύγχρονες κυκλαδίτικες κουζίνες και τραπέζια που μπορούν να γίνουν από μόνα τους αφορμή για ένα τελευταίο νησιώτικο ταξίδι.
ΠΑΡΟΣ
Avant Mar: Γαστρονομία με συναίσθημα σε ένα resort - προορισμός
Σε άκρως προνομιακή θέση στην παραλία Πιπέρι της Νάουσας, με τον κοσμοπολίτικο οικισμό σε απόσταση μικρού περιπάτου, το "Avant Mar" έθεσε νέα δεδομένα στη φιλοξενία της Πάρου. Η ολιστική του προσέγγιση δεν θα μπορούσε να αφήσει απέξω τη γαστρονομία που αποτελεί ένα εξίσου δυνατό χαρτί του resort ξεκινώντας από το ελληνική έμπνευσης εστιατόριο "Thymes" που πατά στην κουζίνα της μνήμης με σύγχρονη προσέγγιση.
Rada: Open air γεύση Κυκλάδων
Στο θαυμάσιο περιβάλλον του Cove Paros, το εστιατόριο Rada συνδυάζει την κομψότητα ενός σύγχρονου seaside dining προορισμού με τη δημιουργική ελληνική κουζίνα του πολυβραβευμένου σεφ Γκίκα Ξενάκη. Λίγα μόλις βήματα από την παραλία των Αγίων Αναργύρων, σε ένα σκηνικό με boho αισθητική και μαγευτική θέα στο ηλιοβασίλεμα, το open air dining spot αναδεικνύει τον πλούτο των κυκλαδίτικων προϊόντων μέσα από πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία.
Στον αστερισμό του Crios στην Πάρο
Mία από τις πιο κοσμοπολίτικες ολιστικές προτάσεις της Πάρου, ο Crios πιάνει προνομιακό πόστο στην ομώνυμη παραλία και συνδυάζει την ανεπιτήδευτη αύρα της παραθαλάσσιας ζωής με υψηλού επιπέδου φιλοξενία και σύγχρονη αισθητική. Τη γαστρονομική ταυτότητα υπογράφει ο executive chef Χρήστος Ξεραξούδης και ο βραβευμένος σεφ Ιπποκράτης Αναγνωστέλης, παρουσιάζοντας μια δημιουργική εκδοχή της ελληνικής beachside κουζίνας με επίκεντρο τις εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες.
ΙΟΣ
Agosto Ios Restaurant: Η γευστική αξία στη Χώρα
Η αναζήτηση για το τέλειο γαστρονομικό spot στην Ίο δεν χρειάζεται κόπο. Στην κοσμοπολίτικη Χώρα του νησιού, το φημισμένο "Agosto Ios Restaurant" σας υποδέχεται σε μια ειδυλλιακή ατμόσφαιρα, όπου η μεσογειακή κουζίνα σερβίρεται με σύγχρονες πινελιές. Πίσω από το μενού συναντάμε τον σεφ Μανώλη Ραγκούση, που δίνει έμφαση στη μεσογειακή και σύγχρονη ευρωπαϊκή κουζίνα, με έμφαση σε δημιουργικά πιάτα, ζυμαρικά, κρέατα και θαλασσινά.
ΜΥΚΟΝΟΣ
Namah Restaurant: Ένα γαστρονομικό ταξίδι με θέα στον Ορνό της Μυκόνου
Με θέα στον Ορνό, έναν από τους πιο εμβληματικούς και ζωντανούς κόλπους της Μυκόνου, το Namah Restaurant του Kivotos Mykonos αποτελεί έναν προορισμό όπου ο ήχος των κυμάτων, η κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα και η γευστική κουζίνα πρωταγωνιστούν.
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
Mavro Restaurant: Η εμβληματική all-black εμπειρία της Σαντορίνης σε μια νέα εποχή γαστρονομίας και sunset lifestyle
Στην πιο προνομιακή θέση στην καλντέρα, στο Michelin Key awarded Kivotos Santorini, ξεχωρίζει το Mavro Restaurant για την εμβληματική all-black αισθητική του, που λειτουργεί σαν μαύρος καμβάς στον οποίο το φως μεταμορφώνεται διαρκώς — από το εκτυφλωτικό λευκό της ημέρας στο χρυσό, το πορφυρό του ηλιοβασιλέματος και, τελικά, το βαθύ μπλε της νύχτας.
ΤΗΝΟΣ
Μαραθιά: Η πρωτοπόρος της θαλασσινής γεύσης στην Τήνο
Στην παραλία του Αγίου Φωκά, η Μαραθιά αποτελεί εδώ και περισσότερα από είκοσι χρόνια έναν εστιατορικό φάρο για το νησί της Τήνου. Η εποχικότητα, η βιωσιμότητα, η τροφοσυλλογή και οι χειροποίητες παρασκευές δείχνουν το δρόμο, για ένα μέρος που έχει εμπνεύσει αρκετά άλλα σε κάθε γωνιά της χώρας. Η κουζίνα του patron Μαρίνου Σουράνη αναδεικνύει με ξεχωριστό τρόπο τον πλούτο της τηνιακής γης και θάλασσας, με σήμα κατατεθέν του εστιατορίου την υποδειγματική ωρίμανση των ψαριών και τα ιδιαίτερα αλλαντικά θαλάσσης, όπως το προσούτο ντάσκας και η λούζα τόνου.
Μικρό Καράβι: Οι Κυκλάδες στο πιάτο
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, αλλά έχει μεγάλο καπετάνιο. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Αντώνης Ψάλτης οδηγεί το "Μικρό Καράβι" με σταθερή πυξίδα την εποχικότητα και τις πρώτες ύλες της Τήνου, δημιουργώντας μια κουζίνα που αποφεύγει τους εντυπωσιασμούς και αφήνει τις γεύσεις να μιλήσουν από μόνες τους. Το σκηνικό συμπληρώνει η καταπράσινη αυλή του, ένα παλιό θερινό σινεμά που σήμερα προσφέρει μία από τις πιο ατμοσφαιρικές γωνιές για δείπνο στη Χώρα.
Veranda: Τηνιακή ιστορία σε φίνα εκδοχή
Με φόντο μια πανοραμική θέα στο Αιγαίο και την ανεπιτήδευτη γοητεία της τηνιακής υπαίθρου, το Veranda έχει καθιερωθεί ως μία από τις πιο αυθεντικές γαστρονομικές στάσεις του νησιού, εδώ και 5 χρόνια. Στημένο σε προνομιακή θέση στον Άγιο Ιωάννη Πόρτο, λίγα μόλις λεπτά από τη Χώρα, συνδυάζει την αίσθηση μιας εξοχικής βεράντας με μια κουζίνα που παραμένει βαθιά συνδεδεμένη με τον τόπο και τις γεύσεις του. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται η Καρολίνα και ο Κυριάκος, οι οποίοι δημιούργησαν έναν χώρο όπως ακριβώς θα ήθελαν να περνούν οι ίδιοι τα καλοκαίρια - αλλά και τους χειμώνες τους - στην Τήνο.
ΣΙΦΝΟΣ
Maiolica Restaurant: Τα αρώματα της Μέσης Ανατολής ταιριάζουν στις Κυκλάδες!
Στον Πλατύ Γιαλό της Σίφνου, λίγα βήματα από το κύμα, το "Maiolica Restaurant" υπογράφει μια από τις πιο ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες του Αιγαίου. Στους πάγκους και την κομψή αυλή με καλοκαιρινή αύρα και ανεπιτήδευτη φινέτσα, ο Andrea Miano μαζί με τον σεφ Νικόλα Ζαχαρόπουλο δημιουργούν ένα μενού που παντρεύει τη μεσογειακή παράδοση με ανατολίτικες και κοσμοπολίτικες επιρροές. Στο τραπέζι φτάνουν πιάτα όπως τηγανητή σουπιά με κουκουνάρι και σταφίδα σουλτανίνα, χούμους με χταπόδι slow cooked, ωμό λαβράκι με λουΐζα, ροδάκινο και τσίλι, αλλά και σπαγκετόνι με πεσκανδρίτσα και βούτυρο αντζούγιας.
Pilos Restaurant: Η ήρεμη δύναμη του νησιού
Μια διαφορετική εμπειρία Σίφνου, σε διάλογο με τη φύση και το τοπίο, προτείνει το "Pilos Restaurant" που άνοιξε πέρυσι το καλοκαίρι μέσα στο υπέροχο περιβάλλον του "Stamna Sifnos" και βάζει τη δική του γαστρονομική πινελιά σε ένα νησί με πλούσια γευστική κληρονομιά. Απόλυτα εναρμονισμένο με τη slow living φιλοσοφία που διέπει αυτό το ξεχωριστό ξενοδοχείο - μέλος των Design Hotels, το "Pilos Restaurant" είναι κομψά στημένο μπροστά στην πισίνα, και περιτριγυρισμένο από τους κήπους με τις ελιές, τις αμυγδαλιές και τα αρωματικά φυτά των Κυκλάδων.
ΣΧΟΙΝΟΥΣΑ
Κυρά Ποθητή: Φρέσκια, τοπική, βιωματική κουζίνα, όπως μας έμαθαν οι γιαγιάδες μας
Μια μικρή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα, που μαγειρεύει φαγητό της ψυχής, όπως μας έμαθαν οι γιαγιάδες μας. Έτσι οραματίστηκε η σεφ Φιλίτσα Καραμανλή την "Κυρά Ποθητή" όταν ανέλαβε πριν 12 χρόνια το οικογενειακό εστιατόριο στον κεντρικό δρόμο της Χώρας της Σχοινούσας. Στη φιλόξενη αυλή της θέλει τα γεύματα να είναι αργά, οι ιστορίες να μοιράζονται και το γλυκό να μην παραλείπεται ποτέ!
ΜΗΛΟΣ
Volta: Σπιτική ελληνική κουζίνα με νησιωτική ανεμελιά
Στον Αδάμαντα της Μήλου, με θέα τη ζωντανή περαντζάδα του λιμανιού, η Volta επιστρέφει για ακόμη ένα καλοκαίρι με τις πιο οικείες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας να μας κρατούν γευστική συντροφιά όλη μέρα. Με έμπνευση από τις οικογενειακές συνταγές και επιλεγμένα κρέατα από τη Λάρισα, τόπο καταγωγής των ιδιοκτητών, το μενού παντρεύει τη νησιωτική πρώτη ύλη με τη θεσσαλική παράδοση, με μια σύγχρονη, ανεπιτήδευτη προσέγγιση.
ΚΕΑ
Bond Beach Club, One&OneOnly Kea Island: Εκεί όπου η κυκλαδίτικη γαλήνη συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία
Στις κρυφές ακτές της Κέας, το Bond Beach Club στο One&Only Kéa Island, ανοιχτό και σε εξωτερικούς επισκέπτες, προσφέρει μια ξεχωριστή all-day καλοκαιρινή εμπειρία, όπου η φυσική ομορφιά των Κυκλάδων συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία και την ανεπιτήδευτη
κομψότητα. Ξεχωριστή θέση κατέχει το Dock & Dine concept, το οποίο δίνει τη δυνατότητα σε επισκέπτες που καταφθάνουν με το σκάφος τους από την Αθήνα ή άλλα νησιά των Κυκλάδων να δέσουν στον κόλπο και να απολαύσουν τη γαστρονομική πρόταση του Bond, μετατρέποντας μια θαλάσσια απόδραση σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία δίπλα στο κύμα.
Διαβάστε Επίσης
