Το καλύτερο εστιατόριο της Ίου "ίπταται" πάνω από μια παραλία

Οι Χρυσοί Σκούφοι από το "αθηνόραμα" απονεμήθηκαν στα κορυφαία εστιατόρια της χώρας λίγες εβδομάδες πριν, στο Grand Hyatt Athens. Η τελετή απονομής ήταν μια αντισυμβατική γαστρονομική γιορτή που πλαισιώθηκε από ένα αξέχαστο "out of the box" dîner de gala κάνοντας πράξη το fine & fun dining.

45 Χρυσοί Σκούφοι, 19 Top Notch και… 300 κονσέρβες μοιράστηκαν το βράδυ της Δευτέρας 9 Μαρτίου κατά την αν μη τι άλλο θεαματική συνθήκη. Επιχειρηματίες και σεφ από όλη την Ελλάδα τιμήθηκαν με Χρυσό Σκούφο και βραβείο Top Notch, τις κορυφαίες ελληνικές γαστρονομικές διακρίσεις, μέσα από τον θεσμό που και φέτος, για 33η χρονιά, ερεύνησε, αξιολόγησε και επιβράβευσε το υψηλό status των εστιατορίων της χώρας και τη συνεχώς ανοδική πορεία της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής.

Η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2026 άνοιξε πανηγυρικά τους εορτασμούς μιας επετειακής χρονιάς, καθώς το Αθηνόραμα γιορτάζει φέτος 50 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην αιχμή της πολιτιστικής και γαστρονομικής δημοσιογραφίας. Ανάμεσα στα εστιατόρια που ξεχώρισαν, το βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο, Ches, στην Ίο.

Στο Calilo Luxury Hotel σε μία από τις ωραιότερες παραλίες της Ίου , το εστιατόριο Ches αποτελεί έκπληξη για τους επισκέπτες του νησιού. Σκαρφαλωμένο ψηλά, σαν σε φωλιά μέσα σε βράχο με την βεράντα του να "ίπταται" πάνω από την παραλία, παρουσιάζει ένα γαστρονομικό concept έξυπνο, πρωτότυπο και απολύτως ελληνικό.

Δημιουργημένο από τον βραβευμένο σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη και εκτελεσμένο άψογα από τον resident chef Σπύρο Τζίλη παρουσιάζει το γευστικό πανόραμα της κυκλαδίτικης γαστρονομίας μέσα από δέκα νησιά. Νάξος , Σύρος ,Κύθνος, Σαντορίνη, Κέα, Αμοργός, Ίος, Μύκονος, Φολέγανδρος και Σίφνος, συμμετέχουν η κάθε μία με το δικό της πιάτο, ενώ ο Τσιοτινης ανασυνθέτει την κάθε παραδοσιακή συνταγή με τόλμη, κομψότητα και άψογη τεχνική.

Από τα καλύτερα πιάτα του αυτή τη χρονιά είναι η "Βούτα" της Σύρου με ταραμά καπνιστής ρέγγας με γεύσεις χωριάτικης σαλάτας και ζεστό προζυμένιο ψωμί, η γαρίδα της Κύθνου με κανελόνι, μους γαρίδας, ταρταρ γαρίδας, ψητή μελιτζάνα, ριγανάδα από ντομάτες και καπνιστό χέλι και το μοσχαρίσιο skirt της Μυκόνου με κρεμμυδόπιττα και χειροποίητο λαρδί

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.