© Λεωνίδας Τούμπανος
Η Καλαμιώτου είναι εδώ και χρόνια δρόμος νεανικού ξαπωστάματος και ξεσαλώματος, all day καφέδων και φασαρίας που απλώνεται από την Ερμού προς τα μέσα του εμπορικού Κέντρου. Μέσα σ’ αυτή την πυκνή, σχεδόν ομοιόμορφη εικόνα, το "Flying Horses" μοιάζει αρχικά να ακολουθεί το ίδιο μοτίβο: τραπεζάκια έξω, καφές από νωρίς, γνώριμος all day παλμός. Μόνο που πίσω από τη μεγάλη ξύλινη πόρτα του, ξεδιπλώνεται ένας χώρος εντελώς διαφορετικής λογικής.
Με concept που υπογράφει ο Βασίλης Στεφανάκης, mastermind πίσω από μια σειρά επιτυχημένων αθηναϊκών μαγαζιών όπως τα "Armando" και "Osteria Mama", το "Flying Horses" μεταφέρει ατμόσφαιρα ευρωπαϊκού palazzo στο κέντρο της Αθήνας, με πατιναρισμένους τοίχους, λευκά τραπεζομάντηλα, κεριά και μεγάλη wine bar αισθητική, ενώ η κουζίνα της Ελένης Σαράντη, την οποία υλοποιεί ο Φώτης Καφτάνης, κινείται γύρω από μοντέρνες bistro συνθέσεις με comfort χαρακτήρα και διάθεση να παίξουν με γνώριμες γεύσεις.
Από τα πιάτα που ξεχωρίζουν, το μοσχαρίσιο ταρτάρ με τυρί Beaufort και τραγανά τσιπς πατάτας δίνει ωραία πρώτη εικόνα της φιλοσοφίας του μενού, ενώ το "περιβόητο burger των 22 ευρώ" εξηγεί εύκολα γιατί έχει γίνει viral στα social: ζουμερό Black Angus μπιφτέκι, βουτυρένια milk buns και ένας εθιστικός συνδυασμός από γκοργκοντζόλα και μαρμελάδα μπέικον με καφέ, συνθέτουν μια πληθωρική μπουκιά με καθαρό crowd-pleaser ένστικτο.
Δείτε τι άλλο δοκιμάσαμε και πώς μας φάνηκε στην πλήρη μας κριτική στο link.
Διαβάστε Επίσης
