Στην Cookoovaya κερδίζει πάντοτε η δύναμη της απλότητας

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026 από το αθηνόραμα απονεμήθηκαν την Δευτέρα 11 Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου σε μια ξεχωριστή τελετή που σηματοδότησε την επιστροφή του θεσμού στην Αθήνα και που απέδειξε για άλλη μια φορά πώς η ελληνική γαστρονομία είναι ένας ανεξάντλητος θησαυρός που αποκαλύπτει συνεχώς νέες συναρπαστικές πτυχές, όπως οι αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις που παρουσιάστηκαν στο πάρτι που έκλεισε ιδανικά τη βραδιά.

Για ένατη χρονιά ως αυτόνομος θεσμός τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας απονεμήθηκαν φέτος στην Αθήνα, μετά από οκτώ χρόνια φιλοξενίας στη Θεσσαλονίκη, συμμετέχοντας στους επετειακούς εορτασμούς για τα 50 χρόνια αθηνόραμα.

Το βράδυ της 11ης Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου, η εθνική μας γεύση, είτε στην παραδοσιακή είτε στην σύγχρονη εκδοχή της, χειροκροτήθηκε 91 φορές, όσες και τα βραβευμένα εστιατόρια για το 2026. Ανάμεσά τους και η Cookoovaya.

Εκφράζοντας μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με έμφαση στην απλότητα, την ποιότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη, η Cookoovaya εξακολουθεί να αποτελεί μία από τις εστιατορικές σταθερές του αθηναϊκού κέντρου.

Ο σεφ-πατρόν Περικλής Κοσκινάς συνεχίζει το μοτίβο του αφαιρετικού του μενού, με πιάτα φρέσκα και απέριττα, όπου η ψαριά της ημέρας κατέχει κεντρική θέση. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην εποχικότητα, τη συνεργασίαμε εκλεκτούς μικρούς παραγωγούς και την ανάδειξη της γεύσης μέσα από μία ενδιαφέρουσα γαστρονομική λιτότητα.

Αξίζει να δοκιμάσετε το σιτεμένο μαγιάτικο στα κάρβουνα καθώς και το κατσικάκι με θυμάρι στην κατσαρόλα ενώ το μπουρδέτο και το μπιάνκο παραμένουν διαχρονικές σπεσιαλιτέ. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την προσεγμένη art de la table, το διακριτικό και έμπειρο σέρβις και τις οινικές προτάσεις του κορυφαίου σομελιέ Άρη Σκλαβενίτη.

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.