Κι αν τα καινούργια bakeries έχουν τη χάρη τους, τίποτα δεν συγκρίνεται με έναν παλιό, καλό φούρνο που μυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί από το πεζοδρόμιο.
Ο Φούρνος Σαχινίδη στο Παλαιό Ψυχικό κουβαλά μια οικογενειακή ιστορία που ξεκίνησε το 1965, όταν ο Αναστάσιος Πανταζής άνοιξε τον πρώτο φούρνο στη Σκουφά.
Σήμερα, η οικογενειακή παράδοση συνεχίζεται με χειροποίητες παρασκευές και μεγάλη ποικιλία ψωμιών.
Πρωταγωνιστής το μετσοβίτικο με προζύμι, δίπλα σε χωριάτικο σουσαμωτό, οκτάσπορο, dinkel, σικάλεως, ελαιόψωμο και σταφιδόψωμο.
Αξίζουν επίσης μια θέση στην τσάντα τα χειροποίητα κράκερ με οκτώ σπόρους, τα κριτσίνια και τα βουτήματα, ιδιαίτερα τα ροδίτικα με φρέσκο βούτυρο και ξύσμα πορτοκαλιού.
Info
Μαντζουράκη 2, Παλαιό Ψυχικό, τηλ. 210 6926286
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
