Το 2026, το αθηνόραμα γιορτάζει μισό αιώνα στην αιχμή της πόλης παραμένοντας ανοιχτό, κριτικό, επίκαιρο, πρωτοπόρο, έχοντας όλα αυτά τα χρόνια συν-διαμορφώσει δυναμικά τάσεις και εξελίξεις σε κάθε πτυχή του πολιτισμού και της διασκέδασης. 50 years festivities με τα βραβεία και τους θεσμούς να συντονίζονται στο επετειακό πνεύμα αλλά και νέα events να καλούν άπαντες να γιορτάσουν τα 50 χρόνια αθηνόραμα, συμμετέχοντας σε ένα μοναδικό party in progress.
Στο πλαίσιο αυτού του εορτασμού, κάθε εβδομάδα θα σας παρουσιάζουμε εδώ, στο athinorama.gr, στιγμές από το αρχείο μας που ξεχωρίζουν ή που αποκτούν στις μέρες μας ιδιαίτερο νόημα.
Στο τεύχος 1008 (2 - Φεβρουαρίου '96) ο Δημήτρης Αντωνόπουλος καταρρίπτει τους μύθους που επικρατούν γύρω από τον συνδυασμό φαγητού με κρασί και προκαλεί όσους τολμούν να δοκιμάσουν.
Όλοι λένε πως το ψάρι δεν πάει με κόκκινο κρασί γιατί αφήνει μια μεταλλική γεύση στο στόμα. Εάν όμως αυτό το ψάρι είναι σολομός ή χταπόδι, τότε κάνουμε στροφή 180 μοιρών και ψάχνουμε κάτι σε κόκκινο. Ακόμα και το φιλέτο που πάει με κόκκινο, απογειώνεται γευστικά καλύτερα με ένα λευκό.
Ακόμα και τα σπαράγγια με τις αγκινάρες, που θεωρούνται δολοφόνοι του κρασιού, μπορείς να τα συνδυάσεις με ένα μοσχάτο της Αλσατίας. Ένα fino sherry ή μια madeira (sercial) καταφέρνουν να ρίξουν πολλές και διαφορετικές σούπες με την ξηρή, ξηροκαρπάτη γεύση τους.
Διαβάστε Επίσης
