Στον πεζόδρομο της Παραμυθίας, σε ένα εντυπωσιακό νεοκλασικό του Κεραμεικού, ο Ιταλός σεφ Daniele Chiantini έχει βρει την αθηναϊκή του βάση. Με εμπειρία δεκαετιών στη Μύκονο, όπου συνέβαλε στη διάδοση της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας, φέρνει στο Amante μια γαστρονομική προσέγγιση που συνδυάζει κλασικές συνταγές με προσωπικές, πιο δημιουργικές πινελιές.
Η πιστοποίηση Ospitalità Italiana επιβεβαιώνει τη φιλοσοφία του εστιατορίου, από τις αυθεντικές πρώτες ύλες και την τεχνική μέχρι τη συνολική εμπειρία.
Στη κομψή σάλα και κυρίως στην πανέμορφη κλειστή ταράτσα ξεκινάμε με σωστό vitello tonnato και μοσχαρίσιο ταρτάρ και συνεχίζουμε με pinsa ημέρας και καρμπονάρα με πλούσια κρέμα αυγού που δεν βγαίνει ποτέ από το μενού.
Στα πιάτα που εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή βρίσκουμε χειροποίητα cappelletti με μοσχαράκι και κοτόπουλο και ωραία ριζότι, ενώ κανείς δεν λέει όχι στην τραγανή και νόστιμη cotoletta Milanese.
Tip: Ρωτήστε για τις προτάσεις ημέρας και μην παραλείψετε το τιραμισού ή τον μπαμπά με ρούμι.
Info
Παραμυθίας 13, Κεραμεικός, 2105243429, amanteathens.gr, @amante.athens
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
