Με την Τσικνοπέμπτη του 2026 προ των πυλών, η κρεατολαγνική διάθεση απογειώνεται. Το κρέας έχει εδραιωθεί ως τάση διαρκείας όλο το χρόνο, αλλά ειδικά για την ημέρα του ετοιμάσαμε ένα αφιέρωμα σε στέκια που σίγουρα θα σας… ψήσουν με την ποιότητά τους. Εστιατόρια για κρέας στην Αθήνα λοιπόν, με μέρη που δείχνουν να έχουν πάντα Τσικνοπέμπτη.
"Basegrill" | Προβολέας στην πρώτη ύλη
Με περισσότερα από 18 χρόνια δραστηριότητας, το "Bar.B.Q. Basegrill" στο Περιστέρι διατηρεί σταθερά τα πρωτεία της κρεατοφαγικής σκηνής. Οι αδερφοί Λιάκου δεν επαναπαύονται, ανανεώνοντας συνεχώς το χώρο και αναζητώντας με πάθος την καλύτερη πρώτη ύλη. Σχέσεις εμπιστοσύνης με παραγωγούς και επενδύσεις σε αυτόχθονες φυλές όπως ο ελληνικός μαύρος χοίρος εξασφαλίζουν κρέας υψηλής ποιότητας, ώστε στο τραπέζι να φτάνουν ζουμερές μπριζόλες, πολυβραβευμένο μοσχαρίσιο συκώτι και φημισμένα αβγά με πατάτες, σε συνδυασμό με την αυθεντική τεχνική ψησίματος που κάνει τη διαφορά.
"OX Athens" | Κρεατοφαγία και μητροπολιτισμός
Διόλου τυχαία μετατράπηκε γρήγορα σε σουξέ του (πρώην) Χίλτον, σερβίροντας αμερικάνικο coolness και κρεατοφαγικές απολαύσεις με ζεστή urban ατμόσφαιρα. Στο "OX Athens", κάθε πιάτο είναι προσεκτικά φροντισμένο από την αρχή ως το τέλος. Χειροποίητο ζυμωτό ψωμί, αεράτες αλοιφές και ορεκτικά μεσογειακής φινέτσας ανοίγουν το δρόμο σε κρεατικά υψηλής ποιότητας, από λουκάνικο και πασά κεφτέ έως αρνίσια παϊδάκια και σούβλες ημέρας. Στο εστιατόριο που εκσυγχρόνισε με άποψη την ουσία της ψησταριάς, τον πρώτο λόγο έχουν οι ποιοτικές προτάσεις κρεατοφαγίας, όπως ελληνική σπαλομπριζόλα και T-bone ωρίμανσης.
"Γίδι" | Παράδοση και δημιουργικότητα σε κοινή υπηρεσία
Καταφέρνει κάτι που ελάχιστες ταβέρνες το έχουν κάνει. Το "Γίδι" παντρεύει νοσταλγία και δημιουργικότητα σε μια ρουστίκ πέτρινη σάλα που θυμίζει 1960, αλλά το μενού εκφράζει επικαιροποιημένη ευρηματικότητα. Αρνιά, μοσχάρια, συκωταριές ψήνονται με μεράκι, ενώ πιάτα όπως η πίτσα προβατίνας με μαγιονέζα αβοκάντο και φράουλες προσθέτουν πρωτοτυπία. Οι ζουμερές σπαλομπριζόλες και τα αρνίσια παϊδάκια αποδεικνύουν την επιμονή στην ποιότητα, ενώ οι πατάτες "χάος" με διπλό τυρί ρακλέτ και πικάντικο λουκάνικο ολοκληρώνουν την εμπειρία.
> Δες περισσότερα εστιατόρια για κρέας στον οδηγό γεύσης του 'α'.
"Μαύρος Γάτος" | Παϊδάκια με ιστορία
Με πρωταγωνιστή έναν μαύρο γάτο στην τοιχογραφία του Ντόρη Παπαγεωργίου από τη δεκαετία του ’60, το υπόγειο της πιο αυθεντικής ταβέρνας του Παγκρατίου κρατά την παράδοση ζωντανή. Ο "Μαύρος γάτος" σερβίρει μοσχαρίσιο συκώτι τυλιγμένο σε αρνίσια μπόλια και σιτεμένες σπαλομπριζόλες από μοσχίδα Σερρών, όλα ψημένα με ακρίβεια. Βασικός λόγος για να βρεθείς εκεί είναι τα αρνίσια παϊδάκια που στέκονται πάντοτε στο ύψος τους: αληθινά, όχι από μπούτι, λεπτά και νοστιμότατα από το λιπάκι που τα στεφανώνει. Κλασική ταβέρνα που δεν χάνει τη συνέπειά της, ακόμα και τις απαιτήσεις της Τσικνοπέμπτης.
Διαβάστε Επίσης
"Zaatar" | Κομψή κρεατοφαγία
Με τον κομψό αέρα των ΒΠ, το "Zaatar" στη Νέα Ερυθραία, υπηρετεί τις φίνες γεύσεις, με το λεπτό άγγιγμα του σεφ Χρυσόστομου Πρασατζή να αναδεικνύει τη νοστιμιά των υλικών μέσα από μαγειρική ακρίβεια, με λεπτές διεθνείς πινελιές. Μοσχαρίσιο ταρτάρ με λέμονγκρας και μαγιονέζα σκόρδου, κανταΐφι με κυκλαδίτικα τυριά και ταλιάτα Black Angus συνθέτουν ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και την υψηλή γαστρονομία. Οι κοπές, όπως το rib-eye Ουρουγουάης, προσφέρουν ένταση, ενώ η προσεγμένη λίστα κρασιών και κοκτέιλ ολοκληρώνει την εμπειρία.
"Πρίγκιπας" | Υπόκλιση στη street food κρεατοφαγία
Eδώ πρίγκιπας είναι "όποιος έρχεται να φάει, να πιει και να διασκεδάσει" δηλώνει το κρεατοφαγικό σουξέ των Εξαρχείων, που τιμά το εθνικό street food, και όχι μόνο. Αναβαθμίζοντας το street food σε εμπειρία υψηλής ποιότητας, ο μαύρος χοίρος, η προβατίνα και το μοσχάρι σερβίρονται σε καλαμάκι ή σουβλάκι, ενώ τα βουβαλίσια μπιφτέκια και τα κεμπάπ συνδυάζονται με υπερπλήρη λίστα φυσικών κρασιών. Η προσέγγιση στα υλικά είναι αυστηρή: ελληνικές φάρμες και αγνά προϊόντα εγγυώνται γεύσεις που ξεχωρίζουν.
"Azimouthio" | Το tapas bar με τις καρνιβορικές διαθέσεις
Κρυμμένο σε μια ήσυχη γωνιά της Αμφιάλης, το "Azimouthio" υποδέχεται τους λάτρεις του κρέατος με boho-chic διάθεση. Ξύλινα τραπέζια, φιλόξενοι καναπέδες και ένα μενού που παντρεύει αυθεντικά ελληνικά και διεθνή tapas, κάνουν κάθε επίσκεψη μια μικρή γιορτή. Από μπριζόλες ωρίμανσης και χοιρινό Duroc μέχρι ταλιάτα Black Angus και πλούσιους μεζέδες, κάθε μπουκιά είναι μια γευστική έκπληξη. Η χαλαρή μουσική, η αρωματική σαγκρία και τα εκλεκτά κρασιά "δένουν" τη βραδιά, μετατρέποντας το φαγητό σε μια συνάντηση με φίλους και κάθε πιάτο σε μια μικρή γιορτή κρεατοφαγίας.
"Kastelorizo Grill" | Κρεατογνωσία χρόνων
Στη Νέα Κηφισιά, το "Kastelorizo Grill" ξαναγράφει την ελληνική παράδοση του κρέατος με εκλεπτυσμένο, ρουστίκ χαρακτήρα. Ο σεφ Κωνσταντίνος Καρόζης μετατρέπει ντόπιες πρώτες ύλες σε πιάτα που τιμούν τις ρίζες τους: παϊδάκια μαύρου χοίρου, αρνίσια γάλακτος και μοσχαρίσιες σταβλίσιες μπριζόλες σερβίρονται με φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί, χειροποίητα ορεκτικά και μεράκι. Το παραδοσιακό γαμοπίλαφο με ζυγούρι και στάκα Κρήτης δίπλα στο χοιρινό κοντοσούβλι είναι επιλογές για δυνατούς παίκτες, ενώ ένα εκμέκ παγωτό είναι ό,τι πρέπει για το φινάλε.
Διαβάστε Επίσης
"Μάσα Blanca" | Grill με στιλ
Ποιος κρεατοφάγος μπορεί να αντισταθεί σε μια flank ταλιάτα ή σε μια tomahawk ψημένη στην εντέλεια; Στο Μαρούσι, το "Μάσα Blanca" συνδυάζει το κρέας με τη σύγχρονη αισθητική, είτε σε εκδοχές της ελληνικής παράδοσης είτε σε διεθνείς, πιο familiar γεύσεις που σε κερδίζουν από την πρώτη μπουκιά. Από τα περίφημα μπιφτέκια και τις πλούσιες ποικιλίες κρεατικών μέχρι τις premium κοπές, η προσήλωση στην πρώτη ύλη και η επιμέλεια στο ψήσιμο αναδεικνύουν το κρέας σε πρωταγωνιστή. Toν δικό τους ρόλο του παίζουν και τα χειροποίητα ορεκτικά και αλοιφές, όπως καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και τυροκαυτερή.
"Kalamaki Bar" | Το σουβλάκι ως μικρό έργο τέχνης
Το μοντέρνο ψητοπωλείο του Κουκακίου με τα χαριτωμένα τραπέζια στον πεζόδρομο της Δράκου εξελίσσει το σουβλάκι σε μικρό έργο τέχνης. Απόλυτος πρωταγωνιστής του μενού είναι –όπως προδίδει και το όνομα– τα καλαμάκια, σε εντυπωσιακή ποικιλία αλλά και ποιότητα: από τα κλασικά χοιρινά και κοτόπουλο μπούτι μέχρι μοσχάρι ή αρνί γάλακτος και, φυσικά, κεμπάπ για τους λάτρεις του ανατολίτικου εδέσματος. Πλάι στα καλαμάκια, ξεχωρίζουν οι λαχταριστές μερίδες: κοτόπουλο φιλέτο, αφράτα μπιφτέκια (γαλοπούλας, μοσχαρίσια ή βουβαλίσια), αλλά και κεμπάπ γεμιστό με Philadelphia ή T-bone γάλακτος.
"Σχολαρχείο της Κυψέλης" | Εντατικά μαθήματα κρεατοφαγίας
Στην καρδιά της Κυψέλης, διδάσκει την τέχνη του κρέατος με αμεσότητα και αυθεντικότητα. Τα πολίτικα κεμπαπάκια λιώνουν στο στόμα, το αργοψημένο κότσι ξεχειλίζει γεύση, ενώ το μοσχαρίσιο συκώτι σερβίρεται με προσοχή και μεράκι. Ο εξωτερικός χώρος, με θέα στην ολοζώντανη πλατεία του Άγιου Γεώργιου, εκπέμπει vibe γειτονιάς και χαλαρή ατμόσφαιρα. Οι φρέσκες σαλάτες και τα ντόπια τυριά συνοδεύουν τέλεια κάθε πιάτο, ενώ η κουζίνα τιμά την παράδοση χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα της πρώτης ύλης.
> Δες περισσότερα εστιατόρια για κρέας στον οδηγό γεύσης του 'α'.
"Medouli Chop House" | Η σοφία του καλού κρέατος
Κρεατοσπεσιαλιτέ –και όχι μόνο– βρίσκουν την θέση τους στο "Medouli Chop House" στην Αργυρούπολη, εκεί όπου η παράδοση και η σύγχρονη κρεοφαγία πάνε χέρι χέρι. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Γιάννης Μουζακίτης επιμελείται κάθε κοπή, από flat iron και teres major μέχρι σπαλομπριζόλες και T-bone, σιτεύοντας και ψήνοντάς τις με αρωματικό βούτυρο από τις Black Angus κοπές τους. Στα ορεκτικά ξεχωρίζουν το μεδούλι και η τριπλοψημένη πατάτα με κρέμα γραβιέρας, ενώ γλυκά όπως το γαλακτομπούρεκο με ανθότυρο γράφουν έναν γλυκό επίλογο.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
