Tο Noma αποκάλυψε περισσότερες λεπτομέρειες για τo πολυαναμενόμενo residency του στο Λος Άντζελες, το 2026. Το εμβληματικό εστιατόριο της Κοπεγχάγης θα εγκατασταθεί στο L.A. από τις 11 Μαρτίου έως τις 26 Ιουνίου, για συνολικά 16 εβδομάδες.
Οι κρατήσεις ανοίγουν τη Δευτέρα 26 Ιανουαρίου ενώ οι συνδρομητές του newsletter του Noma θα λάβουν το σχετικό link νωρίτερα, στις 23 Ιανουαρίου. Το κόστος του δείπνου στο Noma Los Angeles θα ανέρχεται στα $1.500 ανά άτομο, τιμή που περιλαμβάνει το tasting menu, τα αλκοολούχα ποτά, το hospitality fee και τους φόρους. Η προπληρωμή του συνολικού ποσού είναι υποχρεωτική κατά την κράτηση.
Για σύγκριση, το τρέχον χειμερινό μενού του Noma στην Κοπεγχάγη κοστίζει περίπου $700/άτομο, χωρίς τα pairings, ενώ το wine pairing για το lunch menu ανέρχεται αυτή τη στιγμή στα 330 δολάρια.
Ο René Redzepi, μιλώντας στους Los Angeles Times, εξηγεί ότι η υψηλή τιμή οφείλεται εν μέρει στο κόστος μεταφοράς 130 ατόμων από την Κοπεγχάγη, στη διαμονή τους στο L.A. και, σε ορισμένες περιπτώσεις, στην κάλυψη σχολικών εξόδων για τα παιδιά μελών της ομάδας.
Πέρα από τις κλασικές κρατήσεις, το Noma λανσάρει και ένα "industry table” για ανερχόμενους επαγγελματίες της φιλοξενίας κάτω των 25 ετών: οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση και όσοι επιλεγούν θα απολαύσουν ολόκληρο το μενού του Noma εντελώς δωρεάν. Παράλληλα με τη residency, το Noma Projects θα ανοίξει κατάστημα στο Silver Lake, ενώ προγραμματίζονται και εκδηλώσεις σε συνεργασία με το Mad, τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό του Redzepi με επίκεντρο τη βιωσιμότητα.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
