Μάθε τα πάντα για ό,τι γίνεται στην πόλη
Noma
Δευ, 13 Μαρ 2023
Η επιστροφή των εφήμερων εστιατορίων
Μετά από μερικά χρόνια απουσίας, η τάση των "pop up" εστιατορίων επιστρέφει και αστέρες του διεθνούς γαστρονομικού τερέν πραγματοποιούν μαζί με την μπριγάδα τους συναρπαστικές guest εμφανίσεις σε απρόσμενους προορισμούς.
ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
Πεμ, 19 Ιαν 2023
Για (ό)Noma με τον γαστρονομικό λαϊκισμό της γιαγιάς!
Με αφορμή το ανακοινωθέν κλείσιμο του κορυφαίου δανέζικου εστιατορίου σ' ένα χρόνο, νεοσυντηρητικοί της γαστρονομίας και "λαϊκιστές της γιαγιάς" απαξιώνουν το fine dining με αίολα επιχειρήματα. Περισπούδαστη και κακοπροαίρετη η κριτική τους, χωρίς καν να έχουν φάει σ' αυτά τα εστιατόρια.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Παρ, 13 Ιαν 2023
Το "Νoma" θα κλείσει… Zήτω το νέο "Νoma"!
Το διάσημο και πέντε φορές Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο θα κλείσει και θα ξανανοίξει αλλιώτικο κι εξελιγμένο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
Πεμ, 12 Ιαν 2023
Όχι, το fine dining δε θα πεθάνει επειδή κλείνει το 'Noma'
Μερικές σκέψεις για το θέμα των ημερών στον γαστρονομικό κόσμο.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Δευ, 09 Ιαν 2023
Το 'Noma' μεταμορφώνεται σε ένα τεράστιο εργαστήριο
Τι ακριβώς είναι το 'noma 3.0' που μόλις ανακοίνωσε ο Rene Redzepi και θα διαδεχθεί το κλείσιμο του εμβληματικού εστιατορίου.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Πεμ, 20 Οκτ 2022
Το "Noma" ετοιμάζει pop up στο Κιότο
Το γαστρονομικό ινστιτούτο του Rene Redzepi θα σερβίρει στην Άπω Ανατολή και μάλιστα την ιδανικότερη περίοδο: Την εποχή της ανθισμένης κερασιάς.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Τετ, 29 Ιουν 2022
Το 'Noma΄ ετοιμάζεται να αλλάξει. Πάλι.
Ο René Redzepi ανοίγει νέους ορίζοντες και ανακοινώνει πως το Noma 'δεν θα είναι ποτέ ξανά το ίδιο'.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Τετ, 26 Ιαν 2022
Πώς το σκανδιναβικό γαστρονομικό ήθος κατάφερε να εμπνεύσει όλο τον πλανήτη
Η φυσιοκρατική κουζίνα των Σκανδιναβών και η αειφορία επηρεάζει όλο και περισσότερο και τα αθηναϊκά γαστρονομικά ήθη.
ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς