Τρεις πολύ καλοί λόγοι για να περάσεις μια βόλτα από το Μετς

Μία από τις γειτονιές που έχουν ωραίο, παλιό αθηναϊκό vibe και κανείς δεν μπορεί να της το αφαιρέσει με τίποτα, είναι εκείνη που ακούει στο όνομα Μετς. Αν ο δρόμος σου σε βγάλει πάνω από την Αρδηττού, έχε κατά νου τα παρακάτω μέρη.

Humain by Jul's 

Προφανώς γνωρίζεις το Humain. Το bar restaurant του Μετς έχει ξεχωρίσει για αρκετούς -και σωστούς- λόγους στα περίπου 2 χρόνια της παρουσίας του. Τώρα, υποδέχεται το καλοκαίρι παρουσιάζοντας το νέο του μενού, σε μια εμπειρία σύγχρονης fusion γαστρονομίας που εκφράζει τη δημιουργική φιλοσοφία του σεφ Γιάννη Καλδή. Σε απόσταση αναπνοής από το Καλλιμάρμαρο, προσθέτει στην ατμοσφαιρική του ταυτότητα και τη βαθιά βιωματική προσέγγιση στη γεύση, ένα νέο menu dégustation που συνδυάζει τεχνική, συναίσθημα και επιρροές από διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες. 

Σημαντικό ρόλο στη συνολική εμπειρία συνεχίζει να έχει και το bar του Humain. Η cocktail list, υπό την επιμέλεια των Δημήτρη Καραπάνου και Βασίλη Σγουρομάλλη, είναι μία από τις καλύτερες της Αθήνας. Εξερευνά δημιουργικά τις ζυμώσεις, τις αποστάξεις και τις ιδιαίτερες ισορροπίες γεύσης, λειτουργώντας είτε ως ιδανικό pairing του μενού είτε αυτόνομα για όσους αναζητούν ένα ξεχωριστό cocktail στο κέντρο της πόλης.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το ενδιαφέρον μεταφέρεται στην ταράτσα του Humain, που αντικειμενικά φιγουράρει στις πιο όμορφες του αθηναϊκού κέντρου. Μέσα σε ένα καταπράσινο σκηνικό, προστατευμένο από τον θόρυβο της πόλης και με θέα στον αττικό ουρανό, οι επισκέπτες απολαμβάνουν το νέο μενού συνοδεία ενός προσεκτικά επιλεγμένου wine pairing που δίνει έμφαση σε Έλληνες παραγωγούς και γηγενείς ποικιλίες, αναδεικνύοντας τον σύγχρονο ελληνικό αμπελώνα μέσα από μια απόλυτα σύγχρονη ματιά.

Δι' Ευχών

Πρόκειται για ένα μπιστρό-μπαρ, που βαπτίζεται από τον δρόμο στον οποίο βρίσκεται και την ευρύτερη γειτονιά του Πρώτου Νεκροταφείου Αθηνών αλλά όχι μόνον από εκεί. Ποντάρει αρχικά στον εξαιρετικά φροντισμένο χώρο του, με βίντατζ αισθητική και αντίστοιχες λεπτομέρειες, δίνοντας ξανά ζωή σε ένα σημείο που είχε δώσει σημάδια τέτοιας για περισσότερα από 15 χρόνια - και, fun fact, κάποτε φιλοξενούσε κατάστημα με κόλλυβα.

Πίσω από την όμορφη -με ξύλινη ποδιά και 'οροφή' με πλακάκι- μπάρα του Δι’ Ευχών συναντάς την (εκ των δημιουργών του μέρους) bartender Εύα Φράγκου, που ίσως γνωρίζεις από άλλα επιτυχημένα κόνσεπτ της πόλης όπως το 'Hams & Clams'. Η ευ πίνειν συνθήκη εδώ περιλαμβάνει κυρίως κλασικά cocktails με λίγα twists ή και καθόλου αλλά σε κάθε περίπτωση καλοφτιαγμένα και με προσοχή στη λεπτομέρεια. Το τελευταίο ερμηνεύεται με το best seller Negroni με το δικό τους blend από βερμούτ και τα εξίσου δημοφιλή Bloody Mary και Margarita. 

Garum

Από τη στιγμή που διασχίζεις τη μικρή αυλόπορτα στην Κέλσου και βρίσκεσαι στην ανοιξιάτικη αυλή του Garum, νιώθεις στην ατμόσφαιρα ένα ιδιαίτερο πάντρεμα δύο -θεωρητικά- αντιφατικών στοιχείων. Της μυσταγωγίας μιας ασιατικής μητρόπολης και της κομψότητας ενός αθηναϊκού νεοκλασικού σαλονιού. Βέβαια, αυτές οι απροσδόκητες συνυπάρξεις ταιριάζουν με την sui generis ενέργεια της γειτονιάς του Μετς.

Ήδη είναι γνωστό πως το Garum είναι ένα out of the box εστιατόριο με μια εστέτ φιλοσοφία και μια κουζίνα που αναζητά τα γευστικά περάσματα ανάμεσα στην ελληνική και ευρωπαϊκή κουζίνα με οδηγό την μυστηριώση και πολυεπίπεδη γαστρονομική κουλτούρα της Ασίας. Στο τιμόνι ο chef- patron Χρήστος Γλωσσίδης συνεχίζει να χτίζει στο μια κουζίνα που δεν μοιάζει με καμία άλλη στην Αθήνα. Όχι γιατί παντρεύει απλώς την Ελλάδα με την Ασία -αυτό εξάλλου το επιχειρούν πολλοί- αλλά γιατί ψάχνει τις λεπτές, σχεδόν απρόσμενες συγγένειες ανάμεσά τους. Εκεί όπου η gyoza συναντά τον παστουρμά και οι γαρίδες σαγανάκι το κόκκινο κάρι, η γευστική εμπειρία αποκτά ελληνικό νεύρο χωρίς να χάνει την ασιατική της ψυχή.

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.