Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της χώρας γιόρτασε την 33η απονομή του σε μια ξεχωριστή βραδιά, που έβαλε σπίθα ανατροπής στη λάμψη της και κορυφώθηκε με ένα απροσδόκητο diner de gala, γεμάτο out of the box δημιουργίες και παρουσιάσεις, με την υπογραφή των σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και Βασίλη Μουρατίδη.
Ήταν μια βραδιά διαφορετική από κάθε άλλη: γεμάτη λάμψη και υψηλή γαστρονομία, αλλά και ανατροπή, out of the box λογική και fun & fine dining οπτική. Στο μεγάλο κι εντυπωσιακό ballroom του Grand Hyatt Athens, όπου έλαβε χώρα η 33η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων από το αθηνόραμα, ζήσαμε μια βραδιά ολότελα συναρπαστική. Μια βραδιά που, ανατρέποντας κάθε πρωτόκολλο, κάλεσε τους κορυφαίους σεφ της χώρας, τους πιο τολμηρούς της εστιάτορες, αλλά και σημαντικούς εκπροσώπους του πολιτισμού, των επιχειρήσεων, του τουρισμού και της επικοινωνίας, να ανακαλύψουν μαζί τις κορυφαίες γαστρονομικές διευθύνσεις της Ελλάδας: τα 45 εστιατόρια που απέσπασαν φέτος τις διακρίσεις των Χρυσών Σκούφων και τα 19 που απέσπασαν την τιμητική διάκριση Top Notch, παράλληλα με δύο ακόμη ειδικά βραβεία - το Βραβείο Κοινού και αυτό του Chef pâtissier της χρονιάς.
Αλλά και για να απολαύσουν μια διαφορετική πτυχή της υψηλής γαστρονομίας, μέσα από ένα εξαιρετικό dinner de gala, γεμάτο πρωτοτυπία, δημιουργικότητα και… τρέλα, που δεν έμοιαζε με κανένα άλλο στην ιστορία του θεσμού, με την υπογραφή των πολυβραβευμένων σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και Βασίλης Μουρατίδη.
Τα καλύτερα εστιατόρια και οι ανακατατάξεις της χρονιάς
Καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας αναδείχθηκε το κερκυραϊκό "Etrusco" του Έκτορα Μποτρίνι για 14η συνεχόμενη χρονιά, αποσπώντας 2 Χρυσούς Σκούφους με βαθμολογία 17/20. Έτσι, ο Ιταλοκερκυραίος σεφ διατήρησε την πρωτοκαθεδρία του στα γαστρονομικά υψίπεδα της χώρας, ενώ παράλληλα σταθερή διατηρήθηκε και η συνολικότερη εικόνα στην κορυφή: πίσω από το Etrusco, την τριάδα των εστιατορίων στο υψηλότατο βάθρο των 2 Χρυσών Σκούφων συμπλήρωσαν το "Botrini’s" του Χαλανδρίου και το "Delta" του Κέντρου Πολιτισμού – Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, με τα δυο τους να αποσπούν 2 Χρυσούς Σκούφους με βαθμολογία 16,5/20 – τη δεύτερη υψηλότερη στη χώρα.
Η οικογένεια των Χρυσών Σκούφων, που για το 2026 αποτελείται από 17 εστιατόρια στην Αττική, 14 στις Κυκλάδες (τα μισά από αυτά στη Σαντορίνη), 6 στα Επτάνησα (από 3 σε Κέρκυρα και Ζάκυνθο), 4 στη Χαλκιδική, 3 στην Πελοπόννησο και από 1 σε Θεσσαλονίκη και Ρόδο, υποδέχτηκε φέτος 2 νέες προσθήκες, με το εστιατόριο "Onuki" του ξενοδοχείου "The Ilisian" στην Αθήνα, να εξασφαλίζει μια θέση δίπλα στο αδελφό (και πολυβραβευμένο) "Onuki Costa Navarino" της Πύλου, και το "VeriTable" του σεφ – ιδιοκτήτη Alain Parodi να πετυχαίνει φέτος την πολυπόθητη αναβάθμιση από το Top Notch.
Επιπλέον, Chef pâtissier 2026 ανακηρύχθηκε ο Γιάννης Κίκιρας, τις δημιουργικές προτάσεις του οποίου απολαύσαμε σε ολόκληρο το εστιατορικό σύμπαν του Έκτορα Μποτρίνι ("Botrini’s" σε Αθήνα, Μύκονο και Σαντορίνη, "Selene" και "Etrusco") αλλά και στα εστιατόρια "Makris" της Αθήνας, της Κέρκυρας και της Ελούντας, ενώ το Βραβείο Κοινού απέσπασε το "Sushimu" του Αντώνη Δρακουλαράκου, που διατήρησε επίσης τη θέση του στις τιμητικές διακρίσεις Top Notch.
Τα στατιστικά της βραδιάς
Δύο νέες προσθήκες, αλλά και έξι αποχωρήσεις μετρά η φετινή χρυσή λίστα της ελληνικής γαστρονομίας: τα εστιατόρια "Alali" της Σαντορίνης, "Cabbanes" της Μυκόνου, "Hytra" της Αθήνας και "Galazia Hytra" της Πάρου δεν απέσπασαν τη βαθμολογία που θα τους εξασφάλιζε τη διατήρηση του Χρυσού Σκούφου, η αποχώρηση του "Moldee" αφήνει το "Salonika" του ξενοδοχείου "Makedonia Palace" ως μόνο τροπαιούχο των Χρυσών Σκούφων στη Θεσσαλονίκη, ενώ το εστιατόριο "Dionysos" του ξενοδοχείου "Elounda Beach" φεύγει μεν από τη χρυσή λίστα, κρατιέται όμως στην ομάδα των Top Notch – μια βαθμολογική ανάσα, δηλαδή, από το να επανέλθει την επόμενη χρονιά στην κατηγορία των αρίστων.
Παράλληλα, τέσσερα εστιατόρια που είχαν χάσει τις δάφνες τους κατάφεραν φέτος να ξαναβρούν θέση στους Χρυσούς Σκούφους (πρόκειται για τα "Varoulko Santorini" και Petra στη Σαντορίνη, "Fiore" στη Ζάκυνθο και "Matsuhisa Mykonos" στη Μύκονο), ενώ σημαντική ήταν και η ενδυνάμωση της "παρέας" των Top Notch, που υποδέχτηκε φέτος τρεις νέες προσθήκες: το "Ora By Ettore Botrini" στο resort "One&Only Aesthesis" της Γλυφάδας, το "Makris Elounda" του πολυτελούς "Domes of Elounda" στην Κρήτη, και το "Agora" του boutique ξενοδοχείου "The Old Market" στη Σύμη.
"Είναι ένα πάρα πολύ σημαντικό βραβείο για εμάς", σημείωσε ο σεφ του "Agora" Χρήστος Σιδηρόπουλος, μιλώντας για το Top Notch που έβαλε το ακριτικό νησί στο γαστρονομικό ραντάρ της χώρας, "γιατί δείχνει πως αυτό που πιστεύαμε είναι όντως εφικτό: ότι, δηλαδή, ένα απομακρυσμένο νησί όπως η Σύμη, μπορεί πράγματι να γίνει γαστρονομικός προορισμός, αλλά και ότι το όραμά μας να εφαρμόσουμε εκεί τα όσα μάθαμε σε κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας και του Λονδίνου, είναι κάτι που πράγματι έχει νόημα".
"Μετά από τρία χρόνια προσπάθειας, η συμπερίληψή μας στις διακρίσεις των Top Notch μας δίνει δύναμη να προχωρήσουμε ακόμη πιο πέρα, να ανέβουμε ακόμη πιο πάνω", δήλωσε ο σεφ Φάνης Καραδήμας, επικεφαλής της μαγειρικής πρότασης του άλλου new comer εστιατορίου της χρονιάς, "Ora by Etore Botrini", ενώ ο Τάσος Στεφάτος, executive chef του πολυτελούς ομίλου φιλοξενίας Canaves Collection, του οποίου το εστιατόριο "Petra" βρήκε ξανά τη θέση του στους Χρυσούς Σκούφους, επεσήμανε ότι "η υποβάθμιση από τον Χρυσό Σκούφο σε Top Notch [την περασμένη χρονιά] μάς έδειξε ότι μπορούν να υπάρξουν κακές χρονιές ή κακές στιγμές, οι οποίες μπορούν να φέρουν στενάχωρα αποτελέσματα, ταυτόχρονα όμως σε βάζουν στη διαδικασία να πιέσεις τον εαυτό σου, αλλά και να αγκαλιάσεις την ομάδα σου, για να της δώσεις το όραμα και το πείσμα να επιστρέψει εκεί που ήταν, ακόμη πιο δυνατή".
Μια τελετή απονομής… out of the box
Με άνεση πεπειραμένου showman, ο Χρήστος Φερεντίνος κράτησε επάξια του ρόλο του master of ceremony μιας τελετής απονομής που ανέτρεψε όλα τα δεδομένα, αρχής γενομένης από τα ίδια τα στοιχειώδη ενός diner de gala. "Επ! Τι βλέπω εκεί; Σε αυτό το τραπέζι υπάρχουν ακόμη μαχαιροπίρουνα! Δεν είπαμε να τα εξαφανίσουμε όλα;", αναφώνησε ο Χρήστος Φερεντίνος, καλωσορίζοντας τους εκλεκτούς καλεσμένους "σε μια βραδιά… out of forks, out of spoons, out of knives - σε μια βραδιά OUT OF THE BOX!".
"Να είστε σίγουροι πως θα ζήσετε μια γαστρονομική εμπειρία την οποία από αύριο θα συζητάτε λέγοντας "πήγα στους Χρυσούς Σκούφους και ήταν όλα παλαβά – οι άνθρωποι τρελάθηκαν, αλλά το ευχαριστήθηκα!”", συνέχισε, και πράγματι, έτσι έγινε. Πριν ανοίξει τον κύκλο των βραβεύσεων, ο master of ceremony της βραδιάς έστρεψε την προσοχή των συνδαιτημόνων στα καλούδια που είχαν ήδη στρωμένα στο τραπέζι τους για να απολαύσουν… με τα χέρια, και τους εισήγαγε έτσι στην πρώτη από τις τέσσερις πράξεις του μενού του dinner de gala, που ξεδιπλώθηκε παράλληλα με τις βραβεύσεις, ως συμπρωταγωνιστής της βραδιάς. Ξεχωριστή στιγμή η αναφορά στα 50 χρόνια που γιορτάζει φέτος το αθηνόραμα με τη φωτογραφία του πρώτου τεύχους του Οκτωβρίου του 1976 να συγκεντρώνει το χειροκρότημα πρωταγωνιστώντας στα stories της βραδιάς.
Τα βραβεία στους ιδιοκτήτες και σεφ των βραβευμένων εστιατορίων, παρέδωσαν εκπρόσωποι της πολιτικής ηγεσίας και του επιχειρηματικού κλάδου της χώρας, με τον Γκίκα Ξενάκη να κάνει… διπλό ποδαρικό: πρώτα με το "Dex.Silo.01" του ξενοδοχείου "Dexamenes", που άνοιξε τον κύκλο των τιμητικών διακρίσεων Top Notch, κι ύστερα με το "Aleria", που απέσπασε το πρώτο μεγάλο βραβείο της βραδιάς, για τους Χρυσούς Σκούφους της Αττικής.
"Κάθε πιάτο κρύβει έναν τόπο και κάθε τόπος κρύβει μια ιστορία", σημείωνε λίγο πριν από σκηνής η Εντεταλμένη Σύμβουλος για Θέματα Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Αττικής, Δήμητρα Αγγελάκη, η οποία εκπροσώπησε τον Περιφερειάρχη Αττικής Νίκο Χαρδαλιά, ανακοινώνοντας τα εστιατόρια της Αττικής που απέσπασαν 1 Χρυσό Σκούφο, για να συμπληρώσει ότι "πιστεύουμε πως η Αττική έχει πολλές ιστορίες να αφηγηθεί κι ευχαριστούμε τους Χρυσούς Σκούφους και την ομάδα του Αθηνοράματος που βοηθά τις ιστορίες αυτές να φτάσουν στο ακροατήριό τους".
"Κάθε χρόνο οι Χρυσοί Σκούφοι μας θυμίζουν ότι η γαστρονομία της Ελλάδας εξελίσσεται, κι είναι ιδιαίτερη χαρά για εμάς να στηρίζουμε ανθρώπους που μετατρέπουν τη φαντασία και τη δημιουργικότητα σε γεύσεις που μένουν αξέχαστες" σημείωσε ο Bar & Restaurants Sales Manager της Nestle Waters Γρηγόρης Μανωλέλης, συνεχίζοντας της απονομές της Αττικής, ενώ ιδιαίτερη στιγμή ήταν και εκείνη της βράβευσης του "Matsuhisa Athens", με τον σεφ Τόνυ Βρατσάνο να απολαμβάνει θερμό χειροκρότημα όχι μόνο για την επιράβευση της δουλειάς του στο εστιατόριο, αλλά και για την επιμονή του να φτάσει στη σκηνή στηριζόμενος σε πατερίτσα.
"Θέλω να συγχαρώ, αλλά και να ευχαριστήσω τους άριστους που βραβεύονται απόψε, για όλες τις χαρές και τις συγκινήσεις που μας έχουν προσφέρει μέσα από τα πιάτα τους", σημείωσε η πρόεδρος του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής ΑΕ, και δημιουργός κι επικεφαλής του θεσμού των Χρυσών Σκούφων Άννη Ηλιοπούλου, πριν απονείμει τους Χρυσούς Σκούφους σε εστιατόρια της Αττικής με βαθμολογία 16/20. "Θα ήμουν ιδιαίτερα ευτυχής αν τα εστιατόρια με 2 Χρυσούς Σκούφους γίνονταν περισσότερα, κι αν ένα απ’ αυτά γινόταν εστιατόριο με 3 Χρυσούς Σκούφους", προσέθεσε, εκφράζοντας την προσδοκία της για ακόμη υψηλότερες γαστρονομικές κορυφές.
"Είναι μεγάλη χαρά και τιμή να βρίσκομαι και φέτος στη βραδιά – επιτομής της γαστρονομικής αριστείας της χώρας", επεσήμανε από το podium ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου Γιώργος Χατζημάρκος, που συνεχάρη την ομάδα του αθηνοράματος και προσωπικά την Άννη Ηλιοπούλου για την επίμονη και κοπιαστική δουλειά με την οποία έχει βάλει αυτή τη βραδιά στο γαστρονομικό ημερολόγιο της χώρας. Τα δικά της συγχαρητήρια εξέφρασε στην κυρία Ηλιοπούλου και η Πρόεδρος του ΕΟΤ Άντζελα Βαρελά για την εκπληκτική βραδιά της απονομής και τις εντυπωσιακές γεύσεις του diner de gala.
Ιδιαίτερη βαρύτητα έδωσε η Υπουργός Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη στη κορύφωση των απονομών. "Η σύνδεση της τοπικής παραγωγής και της δημιουργικής κουζίνας ενισχύει την προσπάθειά μας για την ποιοτική ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού, γι’ αυτό και Υπουργείο Τουρισμού και ΕΟΤ στηρίζουν πρωτοβουλίες όπως αυτή των Χρυσών Σκούφων", επεσήμανε η Υπουργός, συγχαίροντας όλους όσοι βραβεύθηκαν, αλλά και την ομάδα του Αθηνοράματος για την αδιάκοπη προσπάθεια. "Θέλω επίσης να εκφράσω το θαυμασμό μου για την Άννη Ηλιοπούλου, τη γυναίκα που ενέπνευσε τους Χρυσούς Σκούφους, εδραιώνοντας έτσι ένα εχέγγυο ποιότητας για την εστίαση της χώρας", προσέθεσε, πριν καλέσει επί σκηνής τον Έκτορα Μποτρίνι, για να παραλάβει το βραβείο των 2 Χρυσών Σκούφων με βαθμολογία 17/20 για το κερκυραϊκό "Etrusco", το καλύτερο της χρονιάς.
Βραβεία απένειμαν επίσης η Διευθύντρια Χορηγιών και Συνεργασιών της ΔΕΗ Ελένη Χριστοπούλου, η Υπεύθυνη Εταιρικής Επικοινωνίας & Βιωσιμότητας ΑΒ Βασιλόπουλος Αλεξία Μαχαίρα, η Υπεύθυνη Επικοινωνίας και Μάρκετινγκ της Mastercard για Ελλάδα, Κύπρο και Μάλτα Ματίνα Τζώρτζη, o Sales Director της Fissler για Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Αφρική Αργύρης Γερμανίδης, η Consumer, Channel & Customer Marketing Director της Campari Hellas Eλευθερία Τσόχατζη, η Managing Director της Nespresso Professional - Συνέργεια Α.Ε. Ελένη Μιχοπούλου και ο Legal Councel της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας Γιώργος Δενεδιός. Εκ μέρους του Αθηνοράματος βραβεία απένειμε και ο εκδότης Δημήτρης Ηλιόπουλος.
Η γαστρονομική κορύφωση
Κανείς από τους 298 προσκεκλημένους της ξεχωριστής βραδιάς δεν φανταζόταν, διαβάζοντας το μενού που υπήρχε τυπωμένο στην πρόσκληση του, την έκπληξη που θα δοκίμαζε όταν αυτά τα πιάτα υψηλής γαστρονομίας θα έφταναν στο τραπέζι του. Συνθέτοντας ένα από τα πιο αντισυμβατικά δείπνα που έχουν δημιουργηθεί ποτέ στην Ελλάδα, τα πιάτα των σεφ της βραδιάς, Αθηναγόρα Κωστάκο και Βασίλη Μουρατίδη, ειδικά σχεδιασμένα για αυτή τη βραδιά, επιστράτευσαν… βρώσιμα κεριά, σωληνάρια οδοντόπαστας, σέικερ και ποτήρια του martini, ακόμη και κονσερβοκούτια, προσφέροντας μια γαστρονομική διαδρομή που προκάλεσε τους συνδαιτημόνες να επαναξιολογήσουν τα πρωτόκολλα, τους κανόνες, τις έννοιες και τους ορισμούς του fine dining. Ενώνοντας τη δημιουργική τους τρέλα, οι δυο σεφ άφησαν όλα τα κλισέ έξω από το ballroom του Grand Hyatt και παρουσίασαν μια γαστρονομία που έριχνε τον προβολέα στην ευρηματικότητα, τη γεύση και – εν τέλει – την ακομπλεξάριστη χαρά της απόλαυσης.
Πιάτα όπως ο ταραμάς σε σωληνάριο, το φουά γκρα με pop corn, ή το στιφάδο σε κονσέρβα έκαναν τους καλεσμένους να σαστίσουν πριν παραδοθούν στη δημιουργικότητα, ενώ το απόλυτο αποκορύφωμα ήρθε στο επιδόρπιο: "Πάμε τώρα να τα σπάσουμε!" προέτρεψε ο Χρήστος Φερεντίνος, δίνοντας το έναυσμα για 28 σεφ να κάνουν την τελετουργική τους εμφάνιση στην πολυτελή τραπεζαρία, και να σηκώσουν ψηλά πάνω από κάθε τραπέζι μια γλάστρα από σοκολάτα, πριν την αφήσουν να πέσει με θόρυβο και να σπάσει σε εκατοντάδες κομμάτια, σκορπώντας σαν έργο τέχνης το περιεχόμενο πάνω στα γυμνά τραπέζια, από όπου το απόλαυσαν οι συνδαιτυμόνες κατευθείαν με το κουτάλι τους.
Λίγο αργότερα, ο Αθηναγόρας Κωστάκος και ο Βασίλης Μουρατίδης έκαναν την εμφάνιση τους στη σάλα "λουσμένοι" απ’ το το ζεστό χειροκρότημα και τις επευφημίες των προσκεκλημένων. Ακολούθησε ο executive chef του Grand Hyatt Athens Άγγελος Βικελής καθώς και σύσσωμη η μπριγάδα της κουζίνας και η ομάδα του ξενοδοχείου που έφερε, καθ’ ομολογίαν του κοινού, με απόλυτη επιτυχία εις πέρας τις υψηλές απαιτήσεις της διοργάνωσης.
Η μουσική έκπληξη της βραδιάς
Η βραδιά στους Χρυσούς Σκούφους έκλεισε εξίσου ανατρεπτικά, με τον σαξοφωνίστα Harris Sax να γκρουβάρει την αίθουσα κατεβαίνοντας από τη σκηνή ανάμεσα στα τραπέζια. Ο Χάρης αποτελεί μια ιδιαίτερη προσωπικότητα στον χώρο της μουσικής: καθηγητής μουσικής και σολίστας με πολυσχιδές ρεπερτόριο, διαθέτει εντυπωσιακό στιλ και σκηνική παρουσία. Οι εμφανίσεις του τόσο σε διεθνή events όσο και κλαμπ, τον έχουν αναδείξει σε ένα showman του κλασικού αλλά και του μοντέρνου σαξοφώνου.
Από την εφηβική του ηλικία πειραματίστηκε με διάφορα όργανα – μπουζούκι, κρουστά, φλάουτο, – πριν καταλήξει στο σαξόφωνο. Σύντομα συνειδητοποίησε ότι τα πνευστά αντανακλούν την εσωτερική φωνή που κάθε άνθρωπος επιθυμεί να εκφράσει αλλά δύσκολα βρίσκει τον τρόπο. Ως άνθρωπος συνεχώς σε εγρήγορση, βρήκε στο σαξόφωνο την ιδανική λύση για να εκφράσει δημιουργικά την ένταση, τα συναισθήματα και την ενέργειά του, κάτι που το έκανε να κερδίσει τη μάχη με τα άλλα όργανα.
Στην εμφάνισή του στους Χρυσούς Σκούφους, ο Χάρης επέλεξε να παρουσιάσει ροκ ν’ ρολ κομμάτια και μοντέρνες συνθέσεις, με highlight το No Man No Cry του Jimmy Sax. Αν και προσαρμόζει το ρεπορτόριό του ανάλογα με τις ανάγκες κάθε εκδήλωσης, η αγάπη του για τη funk και τα blues δεν κρύβεται, ενώ εμπνευσή του υπήρξε ο διεθνούς φήμης τρομπετίστας Τσετ Μπέικερ, τον οποίο θαυμάζει βαθιά αδυνατώντας ακόμη να καταλάβει πως γίνεται κάποιος να παίζει τόσο καλά όσο αυτός!
Με στιλ, ενέργεια και πάθος, ο Χάρης χάρισε στους συνδαιτυμόνες την πιο ξεχωριστή μουσική επίγευση μιας αξέχαστης βραδιάς.
Η τελετή απονομής σε κλικ
μαγειρική ξεχωριστή για όσους αγαπούν πραγματικά να μαγειρεύουν, η Fissler στήριξε την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2026.
με μια σειρά εκλεκτά προϊόντα.
Η τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων διεξήχθη με την υποστήριξη του Υπουργείου Τουρισμού, του ΕΟΤ, της Περιφέρειας Αττικής και της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, καθώς και υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης, του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, και του Δήμου Αθηναίων.
Χορηγοί των Χρυσών Σκούφων 2026 είναι: ΔΕΗ, AB Βασιλόπουλος, Fissler, S.Pellegrino-Acqua Panna, Kaiser Beer, Campari, Nespresso Professional, Mastercard, Δ.Α.Α. "Ελευθέριος Βενιζέλος".
Επίσημος Χορηγός Αερομεταφορών: Aegean.
Υποστηρικτές: Alpha Estate, Soul Studio, V. Geitonas.
Φωτορεπορτάζ: Studio Panoulis, Λεωνίδας Τούμπανος.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
