Μια νέα γαστρονομική εμπειρία εγκαινιάζει φέτος το καλοκαίρι το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, μετατρέποντας τη Zolotas Beach σε έναν από τους πιο ιδιαίτερους dining προορισμούς της Αθηναϊκής Ριβιέρας.
Ήδη από τις 18 Ιουνίου, η εμβληματική ιδιωτική παραλία του ξενοδοχείου λειτουργεί ως ένα αποκλειστικό υπαίθριο εστιατόριο περιορισμένης χωρητικότητας, φιλοξενώντας μόλις 20 έως 30 επισκέπτες κάθε βράδυ.
Στον πυρήνα της νέας εμπειρίας βρίσκεται η ελληνική γαστρονομική παράδοση, η οποία επανερμηνεύεται μέσα από σύγχρονες τεχνικές και μια φιλοσοφία που αναδεικνύει τη φωτιά ως βασικό εργαλείο μαγειρικής έκφρασης. Το μενού, που φέρει την υπογραφή του εξαιρετικού σεφ Θοδωρή Παπανικολάου, δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τη Ριάννα Κούνου, ιδρύτρια του fashion brand RIANNA + NINA, αντλώντας έμπνευση από προσωπικές αναμνήσεις, οικογενειακές συνταγές και τα καλοκαίρια που έζησε στον Αστέρα Βουλιαγμένης.
Οι πρώτες ύλες πρωταγωνιστούν σε μια à la carte πρόταση που βασίζεται στη μαγειρική parrilla, με τα περισσότερα πιάτα να ψήνονται σε ανοιχτή φωτιά. Η εμπειρία ξεκινά με την ψητή πίτα στα κάρβουνα, αρωματισμένη με φρέσκια ρίγανη και ανθό αλατιού, συνοδευόμενη από ταραμά, ενώ τα ευφάνταστα n-tacos με ντομάτα αποτυπώνουν τη φρεσκάδα και τη δυναμική της εποχικής ελληνικής παραγωγής.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκεται το αρνίσιο κοντοσούβλι, μια συνταγή που παραπέμπει στις οικογενειακές αναμνήσεις της Ριάννας, αλλά και η κακαβιά, η παραδοσιακή ψαρόσουπα που λειτουργεί ως σημείο αναφοράς του μενού. Πρόκειται για ένα πιάτο βαθιά συνδεδεμένο με τη θαλασσινή κουλτούρα της Ελλάδας, το οποίο αποδίδεται με σεβασμό στην αυθεντικότητα και στις γεύσεις της πρώτης ύλης.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με το ραβανί, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά γλυκά, το οποίο παρουσιάζεται σε σύγχρονη εκδοχή με ψητό ανανά και παγωτό καρύδας, συνδυάζοντας τη νοσταλγία με τη δημιουργική προσέγγιση της κουζίνας.
Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει δοθεί και στο κομμάτι του pairing. Η λίστα κρασιών επικεντρώνεται σε ετικέτες από τη Μεσόγειο, με επιλογές που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα των πιάτων της φωτιάς, ενώ τα cocktails αξιοποιούν ελληνικά βότανα, εσπεριδοειδή και διακριτικές καπνιστές νότες, συνθέτοντας ένα γευστικό αφήγημα που συνοδεύει ιδανικά το ηλιοβασίλεμα στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.
Πέρα από το γαστρονομικό σκέλος, η εμπειρία πλαισιώνεται από έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο με την αισθητική υπογραφή της Ριάννας Κούνου. Ωστόσο, η ουσία της νέας Zolotas Beach βρίσκεται στο τραπέζι: σε μια εμπειρία που συνδέει τη μνήμη, την ελληνική φιλοξενία και τη σύγχρονη υψηλή γαστρονομία, με φόντο τη θάλασσα και τον αττικό ορίζοντα.
Info
Για κρατήσεις και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη νέα εμπειρία γαστρονομίας δίπλα στη θάλασσα στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, επικοινωνήστε με το τηλέφωνο 21 0890 1000 ή στο email: diningreservations.athens@fourseasons.com
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
