Το Abra Ovata, στις όχθες της Λίμνης Βουλιαγμένης, παρουσιάζει για ακόμη μία χρονιά ένα ανανεωμένο γαστρονομικό concept υπό την επιμέλεια του executive chef John Σκοτίδα.
Η κουζίνα βασίζεται στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και συνδυάζει επιρροές από τη Λατινική Αμερική και την Ασία, μέσα από μια σύγχρονη διεθνή προσέγγιση. Το μενού αξιοποιεί τοπικά και εποχιακά προϊόντα, ενώ η μαγειρική ταυτότητα διαμορφώνεται από τις ελληνικές ρίζες του chef και την πολυπολιτισμική του εμπειρία.
Σημαντικό ρόλο στο μενού έχουν οι τεχνικές ψησίματος στη φωτιά και στο κάρβουνο, καθώς και οι paellas, οι οποίες προσαρμόζονται με ελληνικές πρώτες ύλες. Παράλληλα, προσφέρονται καθημερινά φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τα οποία εντάσσονται στη δημιουργική φιλοσοφία της κουζίνας.
Την εμπειρία συμπληρώνουν επιλεγμένη λίστα κρασιών και προτάσεις cocktail pairing σχεδιασμένες να συνοδεύουν τα πιάτα του μενού. Η συνολική πρόταση φιλοξενίας συνδυάζει γαστρονομία, αρχιτεκτονική και ατμόσφαιρα, αξιοποιώντας το φυσικό περιβάλλον της Λίμνης Βουλιαγμένης.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
