Ο "Αποδιοπομπαίος Τράγος" δε θυμίζει τα κλασικά τσιπουράδικα, κι όμως κρατά μέσα του κάτι βαθιά γνώριμο. Τη ζεστασιά της αυλής, τον θόρυβο της παρέας γύρω από ένα τραπέζι, την αίσθηση πως ο χρόνος κυλά λίγο πιο αργά. Με πολύχρωμες λεπτομέρειες, τραπέζια στην πλατεία και έναν χώρο ανοιχτό και φωτεινό, έγινε από νωρίς ένα σημείο συνάντησης για μικρούς και μεγάλους, για πρωινό καφέ, μεσημεριανές απολαύσεις και βραδινές κουβέντες που απλώνονται χωρίς βιασύνη.
Τον Ιούνιο του 2020, τέσσερις φίλοι γύρω στα τριάντα, μεγαλωμένοι στο Ίλιον και δουλεύοντας χρόνια στην περιοχή, αποφάσισαν να δημιουργήσουν το μαγαζί που οι ίδιοι ήθελαν να έχουν στη γειτονιά τους. Έναν χώρο χαλαρό όπου μπορείς να περνάς καλά χωρίς επιτήδευση. Την εποχή εκείνη δεν υπήρχε κάτι αντίστοιχο στην περιοχή κι έτσι ο "Αποδιοπομπαίος Τράγος" άνοιξε τον δρόμο και για άλλα μαγαζιά που ακολούθησαν αργότερα.
Ακόμη και το όνομά του γεννήθηκε αυθόρμητα, σχεδόν την τελευταία στιγμή πριν καταθέσουν τα χαρτιά. Μέσα στη βιασύνη των ημερών, αποφασίστηκε τόσο απλά ένα βράδυ, που αργότερα ούτε οι ίδιοι δεν ήξεραν ακριβώς τι είχαν δηλώσει. Κι ίσως τελικά αυτή η μικρή ιστορία να λέει πολλά για τον χαρακτήρα του χώρου: τίποτα στημένο, τίποτα υπερβολικό, μόνο μια αληθινή ανάγκη να δημιουργηθεί ένα μέρος που θα φέρει κοντά τους ανθρώπους και θα τους κάνει να νιώσουν φιλόξενα.
Το μενού αλλάζει φιλοσοφία κάθε 6 μήνες, ακολουθώντας τη διάθεση της κουζίνας και διαλέγοντας πρώτη ύλη με τα προϊόντα που είναι εποχής, τιμώντας παράλληλα την ελληνική παραγωγή. Ο κατάλογος διαμορφώνεται από ΠΟΠ προϊόντα σε συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς από τον Έβρο ως την Κρήτη, την Κέρκυρα μέχρι τη Λήμνο. Προσπαθούν να μην επαναλαμβάνονται, με αποτέλεσμα να έχουν κρατήσει πολύ λίγα πιάτα από το ξεκίνημά τους.
Στα πιο περίεργα και πιο εστιατορικά τους πιάτα ξεχωρίζει το ταρτάρ τράγου, το οποίο συνδυάζουν με τσίπουρο. Μια κίνηση που θεωρήθηκε επανάσταση για την περιοχή όμως σίγουρα θα παραμείνει για καιρό στο μενού του μεζεδοπωλείου. Άλλες επιλογές που προτιμούν όσοι επισκέπτονται το μαγαζί είναι το συκώτι, το πρόβατο και το αρνί συνοδευμένα με παραλλαγές ανά εποχή, αλλά και το ψητό λάχανο που κάνει τη διαφορά, αλλά και τα "Πιπεράκια", που είναι ιδανικός τσιπουρομεζές.
Αυτό που χαρακτηρίζει τον "Αποδιοπομπαίο Τράγο" είναι οι ποικιλίες του σε τσίπουρα. Το μεζεδοπωλείο διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους καταλόγους στην Ελλάδα με 60 ετικέτες. Μέχρι το τέλος του έτους θα παρουσιάσουν το δικό τους τσίπουρο, ενώ παράλληλα ετοιμάζεται και η δική τους μπύρα με όνομα "Τράγος". Για όσους είναι λάτρεις της μπύρας, συνεργάζονται και με ελληνικές μικροζυθοποιίες και τώρα βρίσκεται ήδη σε κυκλοφορία η μπύρα "Τράγος x 608". Και για τους λάτρεις του κρασιού όμως υπάρχουν τα εμφιαλωμένα μπουκάλια από το Πάρκο Τρίτση σε συνεργασία με τον Πύργο της Βασιλίσσης.
Οι βραδιές με live μουσική και αγαπημένα ονόματα δίνουν συχνά διαφορετικό ρυθμό, ενώ κάθε τέλος Σεπτέμβρη τα γενέθλιά του μετατρέπονται σε μια μεγάλη γιορτή με μπαρ, DJs, κόσμο και συνεργασίες με ελληνικές ζυθοποιίες. Και κάπως έτσι, όπως ξεκίνησε αυθόρμητα και χωρίς υπερβολές, συνεχίζει να μεγαλώνει με νέα σχέδια και μια επέκταση που έρχεται σύντομα, πάντα με την ίδια αγάπη για τη γειτονιά και τους ανθρώπους της.
Info
Ευαγγελίστριας 30, Ίλιον 131 22
Τηλ. 21 0262 6702
Ανοιχτά Δευτ. - Κυρ. 10.00 - 03.00
Διαβάστε Επίσης
