Μετά τον Ντέιβιντ Τσανγκ, η Αθήνα και η εστιατορική της πιάτσα είναι πανέτοιμες να υποδεχθούν ακόμη ένα τεράστιο όνομα της παγκόσμιας γευστικής σκηνής, καθώς σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες του 'α', ο Γκόρντον Ράμσεϊ ετοιμάζεται να ανοίξει ένα παραδοσιακό γαστροκαφενείο στα Σεπόλια.
Ο πολυσυζυτημένος δημιουργός, που με άκρα μυστικότητα ελίχθηκε στους αθηναϊκούς γαστρονομικούς κύκλους, έχει βρει έναν πολύ όμορφο χώρο ακριβώς απέναντι από τα ΜακΝτόναλντς του Κηφισού, στη γωνία της Λένορμαν με την Κλεοβίδος, για να συστήσει στο foodie κοινό της πόλης την "Καταραμένη Λιχουδιά", όπως θα ονομάζεται το μαγαζί. Την αναδιαμόρφωση του σημείου που μέχρι πρότινος φιλοξενούσε συνεργείο αυτοκινήτων έχει αναλάβει γνωστό γραφείο design, με ειδίκευση στα παραδοσιακά σουβλατζίδικα και τις ρέιβ πιτσαρίες.
Η διακόσμηση θα συνδύαζει την αυθεντική ατμόσφαιρα ενός παλιού ελληνικού καφενείου με στοιχεία σύγχρονου αστικού εστιατορίου. Ο χώρος θα διαθέτει μασίφ ξύλινα τραπέζια, απλές καρέκλες καφενείου και δάπεδο από μωσαϊκό. Οι τοίχοι θα είναι ασβεστωμένοι, με εμφανές τούβλο σε λίγα σημεία. Μικρές λεπτομέρειες, όπως κεραμικά πιάτα, γυάλινες καράφες και γλάστρες με μυρωδικά, θα παραπέμπουν στην ελληνική παράδοση.
Παράλληλα, μια ανοιχτή κουζίνα με μεταλλικές επιφάνειες θα επιτρέπει στους πελάτες να βλέπουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Τέλος, παλιές φωτογραφίες της Αθήνας, αφίσες παλιών ελληνικών ταινιών όπως του Τσίου, της Μπαλάντας της Τρύπιας Καρδιάς ή του The Κόπανοι και καρτ ποστάλ της Γλασκόβης θα δίνουν μια τοπική ταυτότητα στο μαγαζί, συνδέοντας παράλληλα το κόνσεπτ με τη σκωτσέζικη καταγωγή του δημιουργού του.
Το όλο σκηνικό θα συμπληρώνει μια high volume ατμόσφαιρα με reggae, dub, ska, hip-hop και ηλεκτρονική μουσική μαζί με παραδοσιακά της Ηπείρου και live βραδιές από τον Γιώργο Βελισσάρη, μία φορά τον μήνα.
Το μενού στην "Καταραμένη Λιχουδιά" θα κινείται ανάμεσα στην ελληνική παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομική αντίληψη, με τη λογική να είναι απλή (και ελπίζουμε, νόστιμη): Γνώριμες γεύσεις της οικιακής μας μνήμης, αλλά με προσεγμένη πρώτη ύλη και πιο εκλεπτυσμένη εκτέλεση. Μεζέδες για μοίρασμα θα κυριαρχούν, όπως τραγανά κεφτεδάκια με δυόσμο και γιαούρτι, ντάκος με καραμελωμένη ντομάτα και κρέμα φέτας, αλλά και πατάτες τηγανητές στο χέρι με ρίγανη και αρωματικό aioli. Στα κυρίως, κλασικά πιάτα, όπου θα πρωταγωνιστεί η ανοιχτή φωτιά, θα βρίσκει κανείς αργομαγειρεμένο αρνί σε πίτα με λεμόνι και θυμάρι, ζουμερό σουβλάκι χοιρινό με χειροποίητη πίτα και φασολάδα μαγειρεμένη με καπνιστή πάπρικα και τσορίθο. Τα γλυκά θα κρατούν τον ίδιο λιτό χαρακτήρα, με γιαούρτι με θυμαρίσιο μέλι και καρύδια ή ένα αφράτο ρεβανί με άρωμα πορτοκαλιού.
"Είναι μάλλον περιττό να σας πω ότι παρατηρώ μια τρομερή γαστρονομική δυναμική στην Αθήνα, ειδικά μετά τα δεκάδες νέα αστέρια που έδωσε ο οδηγός Michelin το 2025 στα εστιατόρια της πόλης. Βλέπω μια τρομερή δυναμική στη γειτονιά του Γιάννη Αντετοκούνμπο, θα έλεγα πως μπορεί να εξελιχθεί στο Μπρίξτον της ελληνικής πρωτεύουσας. Αυτό όμως είναι μόνο η αρχή καθώς στα πλάνα μου είναι να ανοίξω ένα ελεβέ μαϊκρομπέικερι, ένα strip show wine bar και ένα κεμπαπτζίδικο για βίγκαν - αλλά αυτά από τη νέα σεζόν" δήλωσε αποκλειστικά στο 'α' ο συνήθως ψύχραιμος Βρετανός celebrity chef, restaurateur, παρουσιαστής και συγγραφέας, που επιβεβαίωσε μάλιστα πως θα κάνει και guest στο ελληνικό MasterChef, ίσως και στο Survivor.
Τα εγκαίνια είναι προγραμματισμένα για τις 31 Απριλίου. Περισσότερα προσεχώς.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
