Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης είναι από εκείνους τους γευσιπλάστες που πλέον δε χρειάζονται πολλά σχόλια, καθώς η δουλειά και η πορεία του έως τώρα μιλούν από μόνες τους. Ο σεφ-πατρόν του βραβευμένου με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin εστιατορίου CTC, αναλαμβάνει τρεις σημαντικούς χώρους εστίασης στο Navarino Dunes.
Πριν από οτιδήποτε άλλο, να πέσει το βίντεο:
Το νέο εστιατόριο Paráfrasi by CTC θα αποτελεί τον πυρήνα αυτής της γαστρονομικής πρότασης, προσφέροντας μια ξεχωριστή fine comfort εμπειρία γεύσης. Παραδοσιακές συνταγές θα αποκτήσουν φρέσκια πνοή, καθώς θα 'παραφράζονται' μέσα από τη δημιουργική ματιά του σεφ, με τοπικά προϊόντα που προέρχονται από μικρούς παραγωγούς. Σκοπός, τα πιάτα να αναδείξουν τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής, αλλά και της χώρας, γενικότερα.
"Η φιλοσοφία του CTC πηγάζει από τον απόλυτο σεβασμό μας στα ποιοτικά υλικά, καθώς πιστεύουμε ακράδαντα πως όλα ξεκινούν από την πρώτη ύλη. Το πάθος μου για τη γαστρονομία πάντα εκφραζόταν μέσα από μια βαθιά κατανόηση των ελληνικών παραδόσεων και αυτό ακριβώς μετουσιώνεται στο εστιατόριο Paráfrasi by CTC: αποδίδουμε τη δική μας ερμηνεία στην αυθεντική ουσία της Ελληνικής κουζίνας, αναδεικνύοντας τη διαχρονικότητά της με έναν σύγχρονο, δημιουργικό τρόπο" σημειώνει χαρακτηριστικά ο ίδιος ο σεφ Τσιοτίνης.
Διαβάστε Επίσης
Παράλληλα, θα φροντίσει και για τη Souvlakerie, που παραμένει πιστή στη δέσμευσή της για καλό σουβλάκι, με εξαιρετικής ποιότητας υλικά και αυθεντικές γεύσεις, σε κλασικές και σύγχρονες διασκευές αλλά και για το Kafenio, που ερμηνεύει την κληρονομιά του παραδοσιακού ελληνικού καφενείου και τη συνδυάζει με μια σύγχρονη προσέγγιση, προσφέροντας έναν ανανεωμένο χώρο για καφέ και μεζέδες.
Σε απόλυτη αρμονία με τις αρχές αειφορίας της Costa Navarino, οι χώροι εστίασης υιοθετούν πρακτικές βιώσιμης γαστρονομίας, όπως η φιλοσοφία "nose-to-tail” για την ελαχιστοποίηση της σπατάλης των πρώτων υλών και η χρήση τοπικών, εποχιακών προϊόντων, ενισχύοντας παράλληλα την τοπική οικονομία.
Τα νέα μενού των εστιατορίων στο Navarino Dunes, όπου βρίσκονται τα ξενοδοχεία The Romanos, a Luxury Collection Resort και The Westin Resort Costa Navarino, θα παρουσιαστούν την άνοιξη, προσφέροντας στον επισκέπτη μια ανανεωμένη γαστρονομική βεντάλια επιλογών.
