"Monzù": Στο γυάλινο περίπτερο του κήπου

Πλέον τρως και το χειμώνα στον κήπο, μέσα στο γυάλινο περίπτερο, χαζεύοντας τα γιορτινά λαμπιόνια στα δέντρα. Τις Τετάρτες ο Γιάννης Λιόκας προτείνει ένα πολύ καλό μενού γευσιγνωσίας.

Monzù

Αν είναι κάτι συνώνυμο με τις γιορτές που ευτυχώς συνεχίζονται για λίγες μέρες ακόμη, αυτό είναι σίγουρα τα πάμπολλα φώτα και φωτάκια που ανεβάζουν τη διάθεση και τη χαρά. Έτσι λοιπόν, όπως προχωράω προς τα ενδότερα του φανταστικού κήπου με τα καταπράσινα μπαμπού και τα μεταμοντέρνα απωανατολίτικα φανάρια στο κηφισιώτικο αρχοντικό των τελών του 19ου αιώνα, διαπιστώνω ότι ένα μεγάλο κομμάτι του έχει στεγαστεί πλέον από ένα γυάλινο "σπίτι". Glasnost, λοιπόν, που λέγαμε παλιότερα, και καθισμένος μέσα σ’ αυτό το τζαμωτό περίβλημα πιάνω το γιορτινό κλίμα, χαζεύοντας τα τυλιγμένα με λαμπιόνια δέντρα. 

Το "Monzù" γεμίζει μέσα (στις ρομαντικές σάλες) έξω (βεράντα και κήπος) αυτές τις μέρες και κάθε Τετάρτη ειδικά ο Γιάννης Λιόκας προτείνει ένα μενού γευσιγνωσίας 8 σταδίων και στα 5 εξ αυτών διαλέγεις ανάμεσα από δύο προτάσεις (€ 70). Η κουζίνα ιταλική μεν αλλά μ’ έναν τρόπο πολύ προσωπικό, ραφιναρισμένο και σύγχρονο. Από το καλωσόρισμα του σεφ ξεχώρισα ένα αβγό carbonara με έντονη νοστιμάδα παρμεζάνας και μια μπρουσκέτα με πολύ ορεκτικό ξιδάτο γαύρο stracciatella. Τις γαρίδες Κοιλάδος και τη φημισμένη γλύκα τους τις δοκιμάζεις σε δύο μορφές: ταρτάρ σε μακαρονάδα, αλλά και ελαφρώς ποσαρισμένες πάνω σε ασπρομύτικα φασόλια Λήμνου, με πικάντικη κρέμα ‘nduja και κολοκύθα. Αν σας αρέσει η Bolognese, τη νοστιμιά της θα την απολαύσετε μαζί με μυρωδάτες "παπαρδέλες" από σελινόριζα με gremolata και παρμεζάνα 24 μηνών. Τα cappelletti γεμιστά με μοσχαρίσια ουρά έρχονται μέσα σ’ ένα ζωμό βασιλομανίταρων συνδυασμένα τολμηρά με ψητές καραβίδες. Ο κρουστός και πολύ νόστιμος μπακαλιάρος έρχεται με μια φανταστικά ξινή σάλτσα βουτύρου μαζί με τοπιναμπούρ και ζουμερά μύδια, ενώ το αρνί τυλιγμένο σε λάχανο έχει σαν δυνατό του στοιχείο μια σάλτσα Caesar. Σημειώστε ότι ένα από τα δυνατά χαρτιά του Λιόκα είναι η προζυμένια πίτσα με το φανταστικό τραγανό και αφράτο ζυμάρι αργής ωρίμανσης, με την Kermes να κερδίζει με βιολογικό σαλάμι μαύρου χοίρου, guanciale και ελληνικό κυανό τυρί. Πολύ δυνατό φινάλε με ντελικάτη πανακότα από ricotta με ποσαρισμένα κυδώνια και ένα δυναμικό κολάζ από διάφορες σοκολάτες.

Top 3 πιάτα

Καλαμάρι 

Monzù

Οφθαλμαπάτη με al dente, μαστιχωτές ταλιατέλες καλαμαριού περιστοιχισμένες από μελάνι και με ένα πολύ αρωματικό και χλωροφυλλέ πέστο μυρωδικών να τις κοντράρει. Έξυπνο, γευστικότατο, παιγνιώδες.

Linguine 

Monzù

Εντυπωσιάζουν με τη γευστική δύναμη της σάλτσας τους από μπισκ γαρίδας με σαφράν και ζωμό dashi, άρωμα μανταρινιού και ωμές γαρίδες Κοιλάδος να σερφάρουν πάνω τους τη φινέτσα της γλύκας τους. Το πιο εμβληματικό πιάτο του Λιόκα.

Νιόκι 

Monzù

Εξαιρετική εκδοχή, με τα νιόκι να έρχονται τηγανισμένα σαν gyoza, μαζί με τη δραματική φινέτσα καπνιστής κρέμας πατάτας, τυριού Σαν Μιχάλη και φρέσκιας τρούφας.

Περισσότερες πληροφορίες

Monzu

Λεωφ. Κηφισίας 317 Β, Κηφισιά
  • Ethnic κουζίνες

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Τα "προσεχώς" του "Pelagos"

Τρεις αφορμές για να βρεθείς στο βραβευμένο εστιατόριο του "Four Seasons Astir Palace" το αμέσως επόμενο διάστημα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
30/01/2023

Νέα εποχικά μενού στα "GB Roof Garden" και "Tudor Hall"

Τα κορυφαία εστιατορικά concepts σε "Μεγάλη Βρεταννία" και "King George" κρατούν ψηλά τον πήχη της γαστρονομίας και μάλιστα υπό το πρίσμα της βιωσιμότητας.

Ρεπορτάζ: Τα εστιατόρια και τα καφέ της Ελευσίνας που θα γίνουν στέκια μας το 2023

Μια σειρά από ενδιαφέρουσες διευθύνσεις για φαγητό, γλυκό, καφέ και ποτό σε συνδυασμό με τις εκδηλώσεις της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας, δίνουν αφορμή να επισκεφτούμε τη σπουδαία μικρή πόλη του Θριάσιου πεδίου.

Tasty Awards '23: Τα εστιατόρια των ξενοδοχείων που ποντάρουν στην 5άστερη γαστρονομία

Η καινούρια εποχή που έχει ήδη ξεκινήσει, βρίσκει την πόλη με ανανεωμένα τα μενού των εστιατορίων στα μεγάλα ξενοδοχεία της, αλλά και με πολλές νέες αφίξεις

Στο "Sàlve" για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ένα τυχερό ζευγάρι θα κερδίσει ένα δείπνο με κρασί στο όμορφο εστιατόριο της Βούλας.

"DB One": Ένα premium steak house έρχεται σύντομα στα νότια

Ο πρώην head chef του "Nusr-Et" σε Μύκονο και Ντουμπάι Ulas Tunc παρουσιάζει ένα πληθωρικό κρεατοφαγικό concept στη Γλυφάδα.

Τα ΒορΟινά ταξιδεύουν και πάλι στην Αθήνα

Η έκθεση που έφερε στην Αθήνα τους οινοπαραγωγούς της Βόρειας Ελλάδος με τα κρασιά τους επανέρχεται αυτή τη Δευτέρα στη "Μεγάλη Βρεταννία".