Η ιταλική κουζίνα, από τις πιο δημοφιλείς παγκοσμίως, είναι ιδιαίτερα αγαπητή και στο αθηναϊκό κοινό. Η foodie πρωταγωνίστρια είναι ανάμεσα στους λάτρεις της και την τιμά με μια επίσκεψη στο ανανεωμένο "Migliore Pizza & Wine" στο Παλαιό Φάληρο.
Στη νέα του εποχή, υπό καινούρια διεύθυνση, το ιταλικού γευστικού προσανατολισμού spot ξανασυστήνεται φρεσκάροντας την άνετη σάλα του ενώ το μενού επανερμηνεύει με φρέσκια ματιά τις γεύσεις της κουζίνας της Μπότας. Φωτεινό και ανοιχτόκαρδο, με ντεκόρ μοντέρνο, το κομψό αυτό πόστο αποτελεί λόγο πολλαπλών επισκέψεων για τους λάτρεις των ιταλικών γεύσεων προτείνοντας πιάτα μοναδικής νοστιμιάς αλλά και τη δική του εκδοχή της σύγχρονης ναπολιτάνικης πίτσας, με ζύμη κρύας ωρίμασης 48 ωρών, ψημένη στον ξυλόφουρνο σε θερμοκρασία άνω των 400 βαθμών. Το αποτέλεσμα, που υπογράφει ο chef και pizzaiolo Λευτέρης Μπαρμπάνης, είναι απλά απολαυστικό!
Στο ξεκίνημα θα δοκιμάσετε Polpetini, κεφτεδάκια από μοσχάρι Black Angus, με σάλτσα picante και φρεσκοζυμωμένη focaccia, και την "άχαστη" stracciatella di bufala με μορταδέλα από τη Μπολόνια λίγο πριν πάρουν τη σκυτάλη τα ζυμαρικά. Η παραδοσιακή Spaghetti alla Chitarra Carbonara, το Rigatoni Ragù με σιγομαγειρεμένο Black Angus και τυρί Scamorza σε αφρό, και η Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino με σκόρδο, peperoncino και τυρί Pecorino δίνουν ρεσιτάλ γεύσης για μακαρονάδες ενώ όταν φτάσετε στην πίτσα δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε: την "Parma", με mozzarella Fior di latte, προσούτο Πάρμας, ρόκα και φλούδες παρμεζάνας, την "Tartufata" με ποικιλία άγριων μανιταριών και κρέμα τρούφας, την Amatriciana με mozzarella Fior di latte, καπνιστή πανσέτα και κρεμμύδι, ή τη Marinara με αντσούγιες, κάππαρη και ελιές; Την εμπειρία ολοκληρώνει η εντυπωσιακή κάβα κρασιών με ενδιαφέρουσα γκάμα από ετικέτες που επιλέγει ο sommelier Στέλιος Μπαρμπάνης.
Λεωφ. Αγίας Βαρβάρας 105A, Παλαιό Φάληρο
Τηλ. 21 0983 5202
FB: Migliore Pizza & Wine
IG: migliore_pizza_wine
