"Πού θα φας πολύ νόστιμους μεζέδες, με ποιοτική πρώτη ύλη, χωρίς να χρειαστεί να πουλήσεις σημαντικά ζωτικά όργανα;". Αυτός θα μπορούσε να είναι ο τίτλος του αφιερώματος, αλλά για ευνόητους –και κυρίως αλγοριθμικούς– λόγους προτιμήσαμε κάτι λιγότερο δραματικό. Το ερώτημα, πάντως, παραμένει απολύτως επίκαιρο για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, αλλά δεν συμμερίζονται την άποψη ότι κάθε έξοδος για μεζέ πρέπει να αντιμετωπίζεται ως μικρή επενδυτική απόφαση.
Γιατί, κακά τα ψέματα, από τότε που το "γαστρο-" άρχισε να κολλάει μπροστά από ταβέρνες, καφενεία και κάθε λογής μαγαζιά με τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο, οι τιμές απέκτησαν μια αξιοσημείωτη αυτοπεποίθηση. Κάπου ανάμεσα στα δημιουργικά πιάτα για τη μέση, τις ψαγμένες φυσικές οινοποιήσεις και τα καλοστημένα Instagram feeds, το πενηντάρικο ανά άτομο άρχισε να μοιάζει επικίνδυνα φυσιολογικό. Και δεν είναι. Ειδικά όταν μιλάμε για "καμμένα" λαχανικά και ταπεινά όσπρια.
Ευτυχώς, η Αθήνα εξακολουθεί να διαθέτει εκείνα τα μαγαζιά που δεν χρειάζονται ούτε βαρύγδουπες γαστρονομικές δηλώσεις ούτε στρατηγική επικοινωνίας για να γεμίσουν τα τραπέζια τους. Νεο-μεζεδοπωλεία με προσωπικότητα, φαντασία στην κουζίνα, καλές πρώτες ύλες και τιμές που σέβονται τον άνθρωπο που θα πληρώσει τον λογαριασμό. Γιατί ο λογαριασμός πρέπει να είναι το τελευταίο πράγμα που θα θυμάσαι από μια ωραία έξοδο. Όχι το πρώτο που θα συζητάς την επόμενη μέρα.
Άτλας, Κυψέλη
Στην Κυψέλη, τέσσερις φίλοι με εμπειρία στην εστίαση έστησαν ένα σύγχρονο καφενείο που ξέρει να περιποιείται την παρέα χωρίς να παίρνει τον εαυτό του υπερβολικά στα σοβαρά. Στον Άτλα τα μικρά πιάτα μπαίνουν στη μέση, με ελληνικές γεύσεις και έξυπνες παρεμβάσεις που δεν καταλήγουν σε γαστρονομικές ακροβασίες. Η τραγανή, τηγανητή τυροκαυτερή δικαίως έχει γίνει μικρή διασημότητα, ενώ ακολουθούν κεφτέδες με ξύγαλο, χοιρινά μπριζολάκια με καπνιστό γλάσο και μερακλίδικο συκώτι. Ωραία ατμόσφαιρα, ποτήρια που ξαναγεμίζουν και λογαριασμοί που δεν χαλάνε τη διάθεση.
Φιλοτίμου 11 & Αίγλης 57, Κυψέλη, τηλ. 210 4404031, IG: @atlas_kypseli
Morgan All Jeans, Μεταξουργείο
Κάτω από τη ρετρό ταμπέλα ενός παλιού καταστήματος με τζιν, το Morgan All Jeans κρατά ζωντανή μια πλευρά του Μεταξουργείου που αντιστέκεται πεισματικά στην ομοιομορφία της αθηναϊκής εστίασης. Στα τραπεζάκια του ήσυχου πεζόδρομου συναντιούνται ηθοποιοί, φοιτητές και γείτονες, πάνω από πιάτα με ανεπιτήδευτη πολυπολιτισμική διάθεση. Ζαλούκ, ασιατική τηγανιά κοτόπουλου με λάιμ, μανιράρια σοτέ με σύγκλινο, όλα αρτυμένα με μπαχαρικά από την Ευριπίδου και τιμές εντυπωσιακά προσγειωμένες. Χωρίς επιτηδευμένο coolness και κατασκευασμένη cult ταυτότητα, το Morgan έχει χαρακτήρα από μόνο του και κυρίως μια ανοιχτωσιά σπάνια.
Οδυσσέως 16, Μεταξουργείο, τηλ. 697 8081309, IG: @morgan_all_jeans
Ραφίκι, Βοτανικός
Κάτι ιδιαίτερο για τα αθηναϊκά δεδομένα έχει καταφέρει το "Ραφίκι" εδώ και 8 χρόνια. Με άφθονη φαντασία και μοντέρνες τεχνικές οι ιδιοκτήτες Δημήτρης Φραγκογιάννης και Κώστας Καλαμπόκης φέρνουν στο προσκήνιο μια κουζίνα που καταφέρνει να είναι γνώριμα παραδοσιακή, αφοπλιστικά σύγχρονη και, ταυτόχρονα, value for money, σε έναν μικρό κατάλογο που αλλάζει χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα του. Καπνιστός μπακαλιάρος ταρτάρ, πατάτες με κρέμα παρμεζάνας, σαλάτα με αμπελοφάσουλα, κολοκυθάκια και πέστο βασιλικού και κοτόπουλο με σάλτσα satay δικαιολογούν την αδιαπραγμάτευτη αφοσίωση των θαμώνων. Τα τραπέζια στον πεζόδρομο γεμίζουν σταθερά, οι τιμές παραμένουν φιλικές και κρατήσεις δεν γίνονται. Δημοκρατία στον μεζέ, με λίγη υπομονή.
Πέλλης 22, Βοτανικός, τηλ. 210 3464717, IG: @rafiki___
Ευλαλία, Γούβα
Σε μια ροζ μονοκατοικία με κατακόκκινες καρέκλες, εκεί όπου το Μετς φλερτάρει με το Παγκράτι, η Ευλαλία έχει καταφέρει να γίνει αγαπημένη συνήθεια χωρίς ιδιαίτερες συστάσεις. Η αυλή θυμίζει παλιό θερινό σινεμά, οι παρέες πιάνουν κουβέντα και το μικρό μενού ποντάρει στην ουσία. Ντάκος, σαλάτα ταμπουλέ,καπνιστό Βολάκι, λουκάνικο με πράσο, χοιρινό μπριζολάκι και μπιφτεκάκια έρχονται σε χορταστικές μερίδες, με τιμές που ευτυχώς δεν ακολουθούν τις τάσεις της γειτονιάς. Μια καλή συλλογή από τσίπουρα, ρακή, κρασί χύμα και μια αίσθηση παλιάς, καλής Αθήνας συνθέτουν την υπογραφή της Ευλαλίας που –ευτυχώς- δεν είναι ακόμη ένα επιτηδευμένο γαστροconcept στο πολύπαθο Παγκράτι.
Φρύνωνος 10, Γούβα, τηλ. 210 7565871
Αφαία, Θησείο
Δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο Πουλόπουλου, εκεί που τα Πετράλωνα συνορεύουν με το Θησείο, η Αφαία έχει βρει τον δικό της τρόπο να συνδυάζει τη νοσταλγία του παλιού καφενείου με μια κουζίνα που κοιτάζει μπροστά. Τραπεζάκια με άπλα, μωσαϊκά, χαλαρή διάθεση και πιάτα που ξεφεύγουν ευχάριστα από τα συνηθισμένα. Οι παπαρδέλες με κιμά και κρέμα είναι σχεδόν υποχρεωτικές, ενώ τα τηγανητά αυγά με τα στικς πατάτας και η σαλάτα με την μπουράτα και το κολοκύθι δίνουν σοβαρούς λόγους για επαναληπτική επίσκεψη. Αφιερώστε χώρο στο τραπέζι για τα πιάτα ημέρας που εναλλάσσονται αξιοποιώντας την εποχικότητα. Καλή πρώτη ύλη, χορταστική νοστιμιά και ανεπιτήδευτο σκηνικό.
Αίθρας 1, Θησείο, τηλ. 216 8004474, IG: @aphaia.athens
Διαβάστε Επίσης
