Pizza, pasta, tiramisu: η Αθήνα έχει πάντα όρεξη για Ιταλία. Από κλασικές οστερίες και τρατορίες μέχρι μοντέρνες πιτσαρίες και εστιατόρια που δίνουν τη δική τους, πιο απρόσμενη εκδοχή στις γεύσεις της Μπότας, συγκεντρώσαμε τις διευθύνσεις όπου η ιταλική κουζίνα πρωταγωνιστεί και τις οποίες αξίζει να γνωρίζετε.
Ateniese - H αυθεντική τρατορία για αθηναϊκή dolce vita
Τα Ιλίσια έχουν εξελιχθεί σε μια από τις αγαπημένες πιάτσες all-day εξόδου και στη διαχρονικά δημοφιλή Βεντήρη, η "Ateniese" έρχεται να επανασυστήσει την έννοια της ιταλικής τρατορίας, προσφέροντας ένα αισθητηριακό ταξίδι γεμάτο αρώματα και γεύσεις από τα στενά της Ρώμης και του Μιλάνο.
Ένα βέρο ιταλικό γεύμα ξεκινά με τραγανές bruschettas με προσούτο ή γκοργκοντζόλα, που δίνουν τη σκυτάλη σε δροσερές, ισορροπημένες σαλάτες και αυθεντικά antipasti. Το μενού, με την υπογραφή του σεφ Κωνσταντίνου Κωστόπουλου, τιμά την κλασική cucina italiana. Ωστόσο, η πίτσα μαργαρίτα, τα ριζότι και τα φρέσκα ζυμαρικά είναι μόνο η αρχή.
Ο λόγος; Η "Ateniese" δεν μένει στα ιταλικά favorites, αλλά εμπλουτίζει τις επιλογές με comfort προτάσεις, όπως σιγομαγειρεμένα μάγουλα με πουρέ μελιτζάνας και Saltibocca ala romana, που συνοδεύονται ιδανικά με κρασιά του ιταλικού αμπελώνα.
Tip: Δοκιμάστε για επιδόρπιο το Cassata siciliana και δεν θα χάσετε!
Βεντήρη 7, Αθήνα, 2114189115, ateniese.gr, FB: Ateniese Athens, @ateniese_athens
Sole Giaguaro: Ιταλικό ταπεραμέντο με ανατρεπτικές διαθέσεις
Με καταγωγή από το Μπάρι και γαστρονομικές αποσκευές γεμάτες εμπειρίες από τα ταξίδια του ανά τον κόσμο, ο σεφ Giovanni Scaraggi έχει βαλθεί να μας συστήσει πιο περιπετειώδη πλευρά της ιταλικής κουζίνας.
Στο ατμοσφαιρικό Sole Giaguaro των Άνω Πετραλώνων, η γευστική παράδοση της Μπότας συναντά ευφάνταστες τεχνικές και αναπάντεχα υλικά, με αποτελέσματα που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Η πικάντικη pasta all’assassina δίνει τη σκυτάλη σε πληθωρικά cappelletti με ρικότα, ραγού από μοσχαρίσια ουρά και κρέμα παρμεζάνας, ενώ το ριζότο με σαφράν και ταρτάρ μόσχου ανεβάζει περισσότερο τον πήχη.
Εξίσου ενδιαφέρουσα η porchetta με ψητό kimchi και πουρέ μήλου. Την εμπειρία συμπληρώνουν εκλεκτές ιταλικές ετικέτες και προσεγμένα cocktails, σε ένα κομψό περιβάλλον με ανοιχτή κουζίνα.
Tip: Για μια πιο θαλασσινή εκδοχή της ιταλικής φινέτσας, δοκιμάστε τα tagliolini με vongole
και αυγοτάραχο, έναν συνδυασμό με άψογο μεσογειακό ταμπεραμέντο.
Τρώων 66, Άνω Πετράλωνα, 2103478008, solegiaguaro.gr, @solegiaguaroathens
Cupola: Μια μικρή Ιταλία στο Παγκράτι
Από τις πιο σταθερές και αγαπητές ιταλικές τρατορίες της Αθήνας, το "Cupola" έχει φτιάξει στον πεζόδρομο της Ευφορίωνος τη δική του μικρή ιταλική γειτονιά πιάνοντας τον παλμό της σύγχρονης casual dining εμπειρίας. Τραπέζια έξω, χαλαρή αθηναϊκή ενέργεια και μια lively ατμόσφαιρα που έχει αποδειχθεί ότι ταιριάζει εξίσου σε date night, παρέες και αυθόρμητες βραδινές εξόδους. Η κουζίνα, με τη φροντίδα του σεφ Τάσου Θεοτόκη, πατά στην ιταλική παράδοση, διατηρώντας τον comfort χαρακτήρα της, αλλά ανανεώνεται εποχικά, με νέες προτάσεις.
Η carbonara και οι πίτσες παραμένουν σταθερά σημεία αναφοράς, έχοντας αποκτήσει φανατικό κοινό στην πόλη. Υπό την επιμέλεια της Πόπης Σεβαστού, το drinking concept κινείται ανάμεσα στο sophisticated και το fun, με spritz και early-evening ποτά να δίνουν τον τόνο. Ιδανικό και για after office bites, στο "Cupola" οι βόλτες ξεκινούν αυθόρμητα και κρατάνε περισσότερο!
Tip: Ξεκινήστε με ένα spritz ή aperitivo cocktail και αφήστε τη βραδιά να εξελιχθεί χωρίς βιασύνη.
Ευφορίωνος 13, Παγκράτι, 2114117444, cupola.gr, Cupola, @cupola_trattoria
Amante: Βέρα Ιταλία από τον δάσκαλο Daniele
Στον πεζόδρομο της Παραμυθίας, σε ένα εντυπωσιακό νεοκλασικό του Κεραμεικού, ο Ιταλός σεφ Daniele Chiantini έχει βρει την αθηναϊκή του βάση. Με εμπειρία δεκαετιών στη Μύκονο, όπου συνέβαλε στη διάδοση της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας, φέρνει στο Amante μια γαστρονομική προσέγγιση που συνδυάζει κλασικές συνταγές με προσωπικές, πιο δημιουργικές πινελιές. Η πιστοποίηση Ospitalità Italiana επιβεβαιώνει τη φιλοσοφία του εστιατορίου, από τις αυθεντικές πρώτες ύλες και την τεχνική μέχρι τη συνολική εμπειρία.
Στη κομψή σάλα και κυρίως στην πανέμορφη κλειστή ταράτσα ξεκινάμε με σωστό vitello tonnato και μοσχαρίσιο ταρτάρ και συνεχίζουμε με pinsa ημέρας και καρμπονάρα με πλούσια κρέμα αυγού που δεν βγαίνει ποτέ από το μενού! Στα πιάτα που εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή βρίσκουμε χειροποίητα cappelletti με μοσχαράκι και κοτόπουλο και ωραία ριζότι, ενώ κανείς δεν λέει όχι στην τραγανή και νόστιμη cotoletta Milanese.
Tip: Ρωτήστε για τις προτάσεις ημέρας και μην παραλείψετε το τιραμισού ή τον μπαμπά με ρούμι.
Παραμυθίας 13, Κεραμεικός, 2105243429, amanteathens.gr, @amante.athens
Tartufo: Η νέα σεζόν μυρίζει Ιταλία και θαλπωρή
Στην καρδιά του Ψυρρή, το Tartufo αλλάζει εποχή και στρώνει τραπέζι με ένα νέο μενού που βάζει την πρώτη ύλη μπροστά και τη νοστιμιά πάνω απ’ όλα. Το vitello tonnato κάνει θεαματική εμφάνιση πάνω σε μοσχαρίσιο κόκκαλο, με μεδούλι, Black Angus και βελούδινη κρέμα τόνου, ενώ το λάχανο περνά από τη φωτιά του josper και συναντά ταχίνι, σταφίδες, καρύδια και γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια.
Οι αμετανόητοι κρεατοφάγοι θα βρουν απέναντί τους μια πληθωρική ελληνική Tomahawk 60 ημερών παλαίωσης, ενώ το ριζότο με φρέσκια ντομάτα και stracciatella παίζει σε πιο φίνα τερέν. Ιταλικό ταμπεραμέντο, εποχική διάθεση και λιμπιστικές μπουκιές σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά Αρ Ντεκό σημεία του Ψυρρή.
Tip: Τώρα που η θερμοκρασία πέφτει, μια βαθιά νόστιμη pasta με ραγού μοσχαριού αναλαμβάνει να προσφέρει τις απαραίτητες δόσεις θαλπωρής.
Αγίας Θέκλας 9 & Πιττακή 8, Ψυρρή, www.tartufoathens.com, @tartufo.athens
Brera - Ιταλικά classics με νόστιμα twists στην πλατεία Αγίας Ειρήνης
Στην πολύβουη πλατεία Αγίας Ειρήνης, το Brera συνεχίζει να μεταφράζει την ιταλική κουζίνα στη δική του πιο τολμηρή, κοσμοπολίτικη γλώσσα. Στο νέο μενού, ο Pino Saccheri ανεβάζει ξανά στροφές, πατώντας στα ιταλικά classics για να τα οδηγήσει σε πιο παιχνιδιάρικα μονοπάτια. Μια τραγανή φωλιά πατάτας αγκαλιάζει πλούσιο ραγού μοσχαριού, ενώ η ψητή σελινόριζα συναντά πουρέ από λιόσπορο και chips αγκινάρας σε μια χειμωνιάτικη σαλάτα με ενδιαφέρουσες εντάσεις.
Στην pasta fresca, η aglio e olio αναδεικνύει το πικάντικο ταμπεραμέντο με chorizo, ενώ η Spicy Carbonara μπλέκει guanciale και ’nduja χωρίς πολλές αναστολές. Ριζότο με σπανάκι, λεμόνι και κοτόπουλο και πληθωρικό ossobuco με κριθαράκι συμπληρώνουν τη νέα comfort πλευρά του καταλόγου, επιβεβαιώνοντας ότι εδώ η Ιταλία αγαπά τα classics, αλλά ακόμη περισσότερο τα σωστά twists.
Tip: Με signature cocktails και DJ sets κάθε Σαββατοκύριακο, το Brera μπορεί εύκολα να μετατρέψει ένα χαλαρό dinner σε βραδιά που τραβάει μέχρι αργά.
Πλατεία Αγίας Ειρήνης 8, Αθήνα, @tbrera.athens
Gloria Gati: Γεύση Μιλάνου στην Καρύτση
Κομψό και σέξι ταυτόχρονα, με τα όμορφα σεπαρέ, τη μαρμάρινη μπάρα, τους πολυελαίους και τις φλοράλ ταπετσαρίες να δημιουργούν ένα αρχοντικό όσο και σύγχρονο mix n max, το "Gloria Gati" είναι εκείνη η σοφιστικέ νόστιμη όαση του downtown όπου αγαπάμε να επιστρέφουμε κάθε εποχή του χρόνου.
Ένα εστιατόριο που δίνει νέα πνοή στο κέντρο της πόλης, με ατμόσφαιρα ιδανική για χαλαρές συναντήσεις και, φυσικά, αυθεντικές ιταλικές γεύσεις. Ο σεφ Γιώργος Παπακώστας κινείται με άνεση ανάμεσα σε αγαπημένα classics και πιο αναπάντεχες προτάσεις, με κοινό παρονομαστή τη νοστιμιά και την οικειότητα. Burrata από την Puglia, arancini από ριζότο τρούφας με mozzarella, fontina και speck, αλλά και polpette από μοσχαρίσιο κιμά με σάλτσα ψητής ντομάτας ανοίγουν το μενού, πριν τις πίτσες με ζύμη μακράς ωρίμασης, όπως η Quiche Lorraine με gorgonzola, mozzarella, fontina, παρμεζάνα, πράσο και crispy πανσέτα.
Στα highlights τα χειροποίητα ζυμαρικά από παραδοσιακό μύλο της Νάπολης, όπως οι pappardelle al brasato με σιγομαγειρεμένο κρέας, κόκκινο κρασί, θυμάρι και παλαιωμένη παρμεζάνα, μαζί με το pesto genovese.
Tip: Με τραπέζια και έξω και μεσημεριανή λειτουργία τα Παρασκευοσαββατοκύριακα, το "Gloria Gati" έχει μια νοστιμιά για κάθε ώρα, από το lunch και το απεριτίφ ως το δείπνο και το after theatre κρασί.
Πλ. Αγίου Γεωργίου Καρύτση 6, κέντρο, 2120000022, gloriagati.com, FB: Gloria Gati, @gloria.gati
Vittoria Gati - Ιταλική φινέτσα με ιστορία στη Γλυφάδα
Από το θρυλικό "Casa di Pasta" του Κολωνακίου, που άνοιξε ο Γιάννης Παπακώστας το 1990, μέχρι το "Vittoria Gati" στη Γλυφάδα, η οικογένεια Παπακώστα συνεχίζει μια μακρά σχέση με την ιταλική κουζίνα. Ο Γιώργος Παπακώστας και ο σεφ Σάββας Λαζαρίδης υπογράφουν ένα μενού βασισμένο σε αυθεντικές ιταλικές συνταγές, με σύγχρονες πινελιές.
Στο τραπέζι φτάνουν arancini tartufo με mozzarella και φρέσκια μαύρη τρούφα, burrata από την Puglia, πίτσες με ζύμη που ωριμάζει έξι ημέρες και ψήνεται στον ξυλόφουρνο, όπως η mortadella με pesto βασιλικού και φιστίκι Αιγίνης, αλλά και χειροποίητα ζυμαρικά από μικρό παραγωγό έξω από τη Νάπολη.
Ξεχωρίζουν η carbonara με guanciale και pecorino, οι pappardelle bolognese και το risotto Milanese με σαφράν. Ο χώρος, σχεδιασμένος από τον James Charles, αντλεί έμπνευση από τη λαμπερή αισθητική των ’60s, με ανεπιτήδευτη πολυτέλεια, εντυπωσιακά φωτιστικά, πράσινο και ένα επιβλητικό bar.
Tip: Το "Vittoria Gati" είναι ωραία ιδέα και για brunch, με επιλογές όπως omelette με prosciutto και παρμεζάνα ή το avocado toast με αυγά ποσέ.
Πλατεία Νυμφών 1, Γλυφάδα 2108944491, FB: Vittoria Gati, @vittoriagati
Osteria Da Claudio: Οστερία με τ’ όνομα!
Ό,τι πιο κοντινό σε αυθεντική ιταλική οστερία βρίσκουμε στην Αθήνα, το εστιατόριο του Claudio Stanich έχει κερδίσει τον τίτλο του κλασικού, με ένα πιστό κοινό που γεμίζει επί δεκαεπτά χρόνια τη ζεστή σάλα του. Ο Claudio δίνει καθημερινά τον τόνο στο ιταλικό "σπίτι" του Χαλανδρίου, ενώ η κουζίνα ακολουθεί την εποχή και την αγορά, με τον σεφ να διαμορφώνει τα πιάτα ημέρας ανάλογα με τα φρέσκα υλικά που βρίσκει καθημερινά. Στις σπεσιαλιτέ και τα πιάτα ημέρας που αναγράφονται στον μαυροπίνακα βρίσκουμε άψογες σπαγγετάδες, από κλασικά spaghetti con le vongole μέχρι δημιουργίες που αλλάζουν μαζί με την εποχή, όπως τα ravioli del plin του Πιεμόντε.
Δεν λείπουν οι πίτσες, όπως η Montanara με μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα, μανιτάρια και πανσέτα, αλλά και τα ιταλικά κρασιά που συνοδεύουν αρμονικά το δείπνο σε αυτό το άκρως αγαπησιάρικο εστιατόριο που ταιριάζει γάντι (και) στις πρώτες χαλαρές φθινοπωρινές εξόδους.
Tip: Αφήστε χώρο για τιραμισού, πανακότα ή meringata και ρωτήστε για την παλαιωμένη γκράπα που προτείνουν από την εκλεκτή συλλογή τους.
Κ. Βάρναλη 26, Χαλάνδρι, 2106834228, FB: Osteria da Claudio
Ovio - Η δύναμη της απλότητας
Ισορροπώντας ανάμεσα στην ιταλική φινέτσα και την αθηναϊκή ανεπιτήδευτη άνεση και με την ιταλική κουζίνα υψηλού επιπέδου του Πάνου Ιωαννίδη στο προσκήνιο, το "Ovio" έχει πλέον εδραιωθεί ως μία από τις πιο σοβαρές fine dining ιταλικές προτάσεις της Αθήνας. Η παρουσία του στον Michelin Guide επιβεβαιώνει τη σταθερότητα της κουζίνας του, και την ομορφιά της απλότητας όταν υπάρχει από πίσω σοβαρή τεχνική και προσωπικότητα.
Στην elegant, intimate σάλα της Απόλλωνος, η εμπειρία κινείται ανάμεσα στο refined και το ανεπιτήδευτο, καθώς απολαμβάνουμε καθαρές γεύσεις με εξαιρετική πρώτη ύλη, με signature πιάτα όπως το ossobuco, τα risotti, η pizza carbonara να έχουν αποκτήσει το δικό τους κοινό. Τα pop-ups και collaborations, άλλωστε, όπως εκείνο στο Bagatelle Athens, αποκαλύπτουν ένα σύγχρονο, εξωστρεφές πρόσωπο που μας αρέσει πολύ.
Tip: To wine pairing είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας με μια πολύ καλή λίστα κρασιών, ελληνικών και ιταλικών, να συμπληρώνει ιδανικά τα πιάτα.
Απόλλωνος 4, 2114115755, ovio.gr, FB: Ovio Athens, @ovioathens
La Pasteria - Η πιο νόστιμη εκδοχή του φθινοπώρου έχει ιταλικό ταμπεραμέντο
Αν υπάρχει μια κουζίνα που ξέρει καλά από comfort food αυτή είναι ασφαλώς η ιταλική και στη La Pasteria βρίσκει τον ιδανικό της εκφραστή, ειδικά τώρα που ο καιρός αρχίζει να ζητάει πιο χουχουλιάρικες εξόδους. Μετά από μια βόλτα για ψώνια ή μια ταινία, το τραπέζι γεμίζει με λαχταριστές ιταλικές σπεσιαλιτέ που δύσκολα αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Πρωταγωνιστούν η πικάντικη Arrabbiata με φρέσκια ντομάτα και pepperoncino, τα Linguini alla Parmigiana, που ετοιμάζονται μπροστά σας μέσα σε λιωμένη παρμεζάνα, και η πληθωρική Pizza Pesto Pistachio e Mortadella με πέστο φιστικιού, μορταδέλα και burrata.
Για το φινάλε, η panna cotta με γιαούρτι και σιρόπι βύσσινο και το αγαπημένο τιραμισού βάζουν την απαραίτητη γλυκιά πινελιά σε ένα γεύμα με αυθεντικό ιταλικό ταμπεραμέντο.
Tip: Για τους λάτρεις του κρέατος και του ψαριού, το μενού Carne e Pesce προτείνει προσεγμένες συνταγές, ιδανικές για ένα απολαυστικό φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο γεύμα.
Ma Che Vuoi? Tο γαστρονομικό spot της Αθήνας που χτυπά η ναπολιτάνικη καρδιά
Αρκεί μια στροφή σε έναν κάθετο δρόμο της Ερμού για να ξεκλειδώσει ένα ταξίδι στην Ιταλία; Απαντάμε καταφατικά, καθώς επί της Καλαμιώτου 15 βρίσκεται το "Ma Che Vuoi?", ένα σύγχρονο ιταλικό εστιατόριο με επίκεντρο της ναπολιτάνικη πίτσα. Η παρασκευή της ζύμης αποτελεί καθημερινή διαδικασία, που έχει ως αποτέλεσμα τη γνωστή ανάλαφρη και αέρινη υφή, ενώ το φουσκωτό και αφράτο στεφάνι (cornicione), με τις κυψελίδες στο εσωτερικό του, αποτελεί βασικό γνώρισμα της σύγχρονης ναπολιτάνικης τεχνικής.
Στην κουζίνα βρίσκουμε έναν expert της ναπολιτάνικης γεύσης, τον σεφ και pizzaiolo Ορέστη Δασκαλόπουλο, ο οποίος εξελίσσει το μενού επιλέγοντας ξεχωριστές πρώτες ύλες, όπως ιταλικές ντομάτες San Marzano, mozzarella fior di latte και ιταλικά τυριά και υπογράφοντας πιάτα με χειροποίητα φρέσκα ζυμαρικά, και προσφέροντας ορεκτικά… made in Italy. Φυσικά, όπως κάθε Ιταλός που σέβεται τον εαυτό του, επιβάλλεται να συνοδέψετε το γεύμα με aperitivo, ιταλικό κρασί, spritz ή cocktail!
Tip: Για τη ζύμη επιλέγονται ιταλικά άλευρα και υψηλό ποσοστό ενυδάτωσης, ενώ ακολουθεί διαδικασία αργής ωρίμανσης.
Καλαμιώτου 15, Αθήνα, 210 3248762, FB: Ma Che Vuoi, @machevuoi.athens
Lefkes on the side: To αγαπημένο στέκι του Γαλατσίου αποκτά ιταλικό ταμπεραμέντο
Το Lefkes on the Side γυρίζει σελίδα, φοράει τα ιταλικά του και συστήνεται ξανά με ανανεωμένο concept, χαλαρή διάθεση και έντονα bar vibes. Δίπλα στις ιστορικές Lefkes, που μετρούν περισσότερα από 30 χρόνια στην αθηναϊκή εστίαση, σήμερα αποκτά τη δική του, πιο νεανική προσωπικότητα, με ένα μεγάλο μπαρ να δίνει τον ρυθμό στα aperitivo και τις βραδινές εξόδους… αλά ιταλικά.
Στο γευστικό παιχνίδι μπαίνουν ναπολιτάνικες πίτσες, λαχταριστά antipasti και πληθωρικές μακαρονάδες. Από τα must, η πίτσα Mortadella με stracciatella, φιστίκι Αιγίνης και ξύσμα λεμονιού, τα πικάντικα gnocchi Amatriciana με nduja, guanciale και τραγανό prosciutto, αλλά και η κλασική burrata με twist δηλαδή με κρέμα porcini, μανιτάρια και λάδι τρούφας. Το αποτέλεσμα; Ένα στέκι με ιταλικό ταμπεραμέντο, όπου το πρώτο aperitivo μπορεί εύκολα να εξελιχθεί σε κανονικό δείπνο.
Tip: Μην παραλείψετε να αφήσετε χώρο για το αιθέριο τιραμισού ή τα σισιλιάνικα cannoli με σοκολάτα και φιστίκι.
Λεωφ. Γαλατσίου 98, 2102934633, lefkes.gr, @lefkesontheside
Amici Miei Cucina Italiana: Ιταλική θαλπωρή στη Δροσιά
Στην ανοιχτόκαρδη σάλα του Amici Miei, η κλασική ιταλική κουζίνα συναντά τη σπιτική θαλπωρή, με τις καλές πρώτες ύλες και τις in house παρασκευές να παραμένουν σταθερά στο επίκεντρο. Το ανανεωμένο μενού φέρνει στο τραπέζι τα ξεχωριστά νιόκι Manzo, με μοσχάρι σωτέ, σάλτσα ψητού, τσιπς προσούτο και παρμεζάνα, ενώ στα ορεκτικά επιστρέφει το αγαπημένο μαστέλο Χίου σε κρούστα ξηρών καρπών με chutney μήλου.
Από τις πίτσες, δύσκολα αντιστέκεσαι στη Mortadella, με λευκή σάλτσα αρωματισμένη με θυμάρι, burrata, μορταδέλα και πούδρα φιστικιού Αιγίνης, πληθωρική, αρωματική και όσο ιταλική πρέπει. Θα τα συνδυάσετε με προτάσεις από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, που φιγουράρουν στην όμορφη κάβα, ενώ αν είστε πρωινός τύπος αξίζει να δοκιμάσετε το ενδιαφέρον του brunch.
Tip: Κρατήστε χώρο για το σούπερ tiramisu. Στήνεται επιτόπου μπροστά σας, μετατρέποντας
το πιο κλασικό ιταλικό γλυκό σε μικρή εμπειρία από μόνο του.
Στρατηγού Πετρίτη 7, Δροσιά, 2108136305, amicidrosia.gr, @amici_cucina
Parole: Μια modern pizzeria στη Βούλα
Το "Parole" στη Βούλα, άνοιξε στον χώρο όπου για χρόνια βρισκόταν το "ΕΤΙΕΝ", υπό την ίδια διεύθυνση και ομάδα, φέρνοντας αέρα ανανέωσης και φρεσκάδας σε ένα από τα πιο γνωστά στέκια της Βούλας. Tο μενου το υπογραφει ο consultant σεφ και pizzaiolo Μαριος Τσακίρης. Με απόλυτη πίστη στην απλότητα και με πρωτότυπες ιδέες, το "Parole" εισάγει τον όρο modern pizzeria παρουσιάζοντας ένα μενού με signature πίτσες, μοντέρνες συνταγές και ενίοτε άρωμα Ελλάδας. Η νεοναπολιτάνικη ζύμη είναι αφράτη με σωστή κυψέλωση, και εκτός από την πίτσα, θα βρεις νόστιμα antipasti και ζυμαρικά.
Η εμπειρία στο "Parole" συμπληρώνεται από μια προσεκτικά επιμελημένη wine list με έμφαση σε ιταλικές και ελληνικές ετικέτες, ενώ τα cocktails κινούνται στη λογική του aperitivo.
Tip: Από τη focaccia ως την pizza και το calzone εδώ οι ζύμες έχουν την τιμητική τους.
Πλαστήρα 10 & Ποσειδώνος 14, Βουλα, 2108950079, @parole.athens
Διαβάστε Επίσης
