Ο αστακός δίνει το σύνθημα για τη νέα σεζόν στο MooCasa. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αστακού, σήμερα, το steakhouse του Νέου Ηρακλείου ετοιμάζει μια βραδιά αφιερωμένη σε ένα από τα υλικά που βρίσκονται από την πρώτη στιγμή στον πυρήνα της ταυτότητάς του.
Άλλωστε, το ίδιο το concept του εστιατορίου χτίστηκε γύρω από μια από τις πιο πληθωρικές συναντήσεις στεριάς και θάλασσας: το Steak & Lobster. Premium κοπές βοδινού και αστακός μοιράζονται το ίδιο τραπέζι, πλαισιωμένοι από πιάτα του Raw Bar, comfort επιλογές και μια κουζίνα που κινείται ανάμεσα στην αμερικανική steakhouse κουλτούρα και σε πιο σύγχρονες, θαλασσινές αναφορές.
Για την Παγκόσμια Ημέρα Αστακού, η κουζίνα εμπλουτίζει το menu με διαφορετικές παρασκευές και συνδυασμούς, δίνοντας την ευκαιρία να δοκιμάσει κανείς το υλικό σε περισσότερες από μία εκδοχές.
Το signature πιάτο παραμένει φυσικά το Steak & Lobster, με Flat Iron steak και αστακό, τηγανητές πατάτες, πράσινη σαλάτα και αρωματικό βούτυρο. Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, χρησιμοποιείται αστακός από την Τζαμάικα, μπλε αστακός Βρετάνης ή ελληνικός αστακός, ενώ το steak μπορεί να αντικατασταθεί από διαφορετική premium κοπή.
Και κάπου εκεί αρχίζουν οι πιο comfort πειρασμοί. Στο menu βρίσκουμε dumplings αστακού, αλλά και κριθαρότο με ολόκληρο αστακό και φρέσκο βασιλικό, linguine θαλασσινών και ένα πληθωρικό Lobster Mac & Cheese. Υπάρχει φυσικά και Lobster Roll, από εκείνα τα πιάτα που μπορούν από μόνα τους να αποτελέσουν λόγο για μια βόλτα μέχρι το Νέο Ηράκλειο.
Το θαλασσινό κομμάτι συνεχίζεται στο Raw Bar, με γαλλικά στρείδια, χαβιάρι Ossetra Sturia, ceviche γαρίδας και tiradito λαβράκι. Δίπλα τους, beef tartare, μοσχαρίσιο συκώτι σχάρας και beef kushiyaki διατηρούν την ισορροπία ανάμεσα στη στεριά και τη θάλασσα.
Οι κοπές παραμένουν πρωταγωνιστές
Η συλλογή κρεάτων του MooCasa περιλαμβάνει Black Angus Αμερικής, Wagyu Αυστραλίας, Porterhouse από ελληνική φάρμα στην Ελασσόνα και Kagoshima Wagyu A5 από την Ιαπωνία, με διαφορετικό χαρακτήρα και ένταση η καθεμία.
Για όσους δεν θέλουν απαραίτητα steak, υπάρχουν επιλογές όπως risotto με αρνί και φυστίκι Αιγίνης, Wagyu burger και Lamb Picanha, πάντα με τη λογική ενός πλούσιου, comfort γεύματος.
Κυριακή σημαίνει brunch
Η ίδια φιλοσοφία περνά και στο κυριακάτικο brunch, το οποίο σερβίρεται από τις 11:00 έως τις 23:00. Στην ενότητα Egg Experience βρίσκουμε steak & eggs, αυγά Benedict με hollandaise και ομελέτα φούρνου, ενώ το menu συμπληρώνουν breakfast burger με Black Angus short ribs, tuna sando και, βέβαια, Lobster Roll. Κάπως έτσι, το brunch μπορεί εύκολα να ξεφύγει από το αυστηρό πλαίσιο του πρωινού και να εξελιχθεί σε κανονικό κυριακάτικο τραπέζι.
Και μια διαφορετική επιλογή στην κουζίνα
Το MooCasa έχει υιοθετήσει επίσης Seed Oil Free προσέγγιση, έχοντας απομακρύνει τα σπορέλαια από την κουζίνα του. Στις παρασκευές και στα τηγανίσματα χρησιμοποιούνται, ανάλογα με την περίπτωση, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και μοσχαρίσιο λίπος.
Η Παγκόσμια Ημέρα Αστακού γίνεται έτσι η πρώτη καλή αφορμή της σεζόν για να ξαναβρεθεί κανείς στο MooCasa — και, κυρίως, για να δει πόσους διαφορετικούς δρόμους μπορεί τελικά να πάρει ένα υλικό που εδώ δεν λειτουργεί απλώς ως πολυτέλεια, αλλά ως ένας από τους βασικούς πρωταγωνιστές του menu.
Info
Μαρίνου Αντύπα 62-66, Νέο Ηράκλειο, 210 2750006
