Μια κομψή και δροσερή αυλή με πολύ πράσινο αλλά και αψεγάδιαστο σύγχρονο design κρύβεται στο νούμερο 18-20 της οδού Ναυάρχου Νικοδήμου μέσα στο κοσμοπολίτικο κέλυφος του Electra Palace Athens στην Πλάκα, όπου βρίσκουμε το εστιατόριο "Zohos". Αν μάλιστα πετύχετε καύσωνα όπως εμείς και θέλετε να συνδυάσετε την αίσθηση του έξω με τη δροσιά του air condition μπορείτε να επιλέξετε το όμορφο pavilion. Σαν να μπαίνεις σε ένα glasshouse εποχής, άκρως δροσερό όμως και ατμοσφαιρικό.
Το σκηνικό είναι ευχάριστα κοσμοπολίτικο, όπου κι αν κάτσετε, με τους ξένους επισκέπτες να συναντούν τους μοντέρνους Αθηναίους foodies που έχουν ανακαλύψει την ελληνική κουζίνα βασισμένη στη μοιρασιά του φαγητού "στη μέση" που προτείνει εδώ και λίγα χρόνια το εστιατόριο "Zohos" έχοντας πλέον μπει με το σπαθί του στην ατζέντα της πόλης. Το σύγχρονο μίνιμαλ design με τα πιο όμορφα τραπέζια και καρέκλες που έχουμε δει εδώ και καιρό σε εστιατόριο της πόλης κάνει αίσθηση και σε συνδυασμό με τα ωραία κεραμικά σερβίτσια, τις λινές πετσέτες και το προσεκτικό σέρβις σε κάνει να αισθανθείς όμορφα και φιλόξενα από την αρχή.
Καθώς προσπαθούμε να επιλέξουμε τι θα πρωτοπάρουμε από το λαχταριστό μενού που επιμελείται ο executive Chef Σάκης Βενέτης, ο οποίος έχει στήσει προσωπικά όλο το project του "Zohos", με τη σύμπραξη του Chef Λάμπρου Ρώσσιου που ηγείται της κουζίνας, το πολύ ισορροπημένο signature κοκτέιλ με καρπούζι και αφρό φέτας μας καλωσορίζει με τον πλέον δροσερό και ευφάνταστο τρόπο στο ελληνικό καλοκαιρινό τραπέζι του "Zohos" που τιμά διαφορετικές τοπικές γεύσεις και προϊόντα της Ελλάδας και ποντάρει στη νοστιμιά της μνήμης. Εδώ τα πιάτα μπαίνουν στη μέση και τα μικρά πιατάκια μπροστά μας γεμίζουν ακομπλεξάριστα τσιμπολογώντας, ενώ η ενδιαφέρουσα λίστα των κρασιών και των κοκτέιλ εξασφαλίζει σωστό pairing και δίνει ευκαιρίες να δοκιμάσεις νέα πράγματα.
Στο τραπέζι φτάνει ωραίο ψωμί με βούτυρο, μερακλίδικη τυροκαυτερή με ψητές πιπεριές Φλώρινας και πικάντικο λάδι, τραγανή μελιτζάνα με σιγομαγειρεμένα κρεμμύδια σε ντομάτα και αρωματικά που πειράζει ευχάριστα το μπριάμ χωρίς να χάνει την ουσία της νοστιμιάς του, μαστιχωτό χταπόδι με φάβα Σχοινούσας, ελιές, πορτοκάλι και πάπρικα Αριδαίας, Μελίχλωρο Λήμνου σαγανάκι με γλυκό ντοματάκι και θρούμπι, αλλά και αμπελοφάσουλα σαλάτα με τόνο Αλοννήσου, πατάτα, κουκουνάρι και dressing κάπαρης.
Και κάπως έτσι οι αναμνήσεις από διαφορετικά ταξίδια στο Αιγαίο αλλά και road trip στα ελληνικά βουνά ζωντανεύουν και το ελληνικό καλοκαίρι αφήνει την πιο δυνατή επίγευση μέσα από εκλεκτές πρώτες ύλες και σωστή διαχείριση. Μια εμπειρία που απογειώνεται όταν έρχεται η ώρα για το κατσίκι Κιμώλου στη γάστρα με ροδίτικα χειροποίητα ζυμαρικά μάτσι, πέστο άγριου σκόρδου και ξηρή μυζήθρα Λακωνίας.
Το "Zohos" προσέχει εξίσου και τα επιδόρπιά του με απρόσμενες γεύσεις όπως το ζεστό μπισκότο μπαχαρικών με παγωτό σοκολάτα, ελιά Καλαμών και μοσχολέμονο που έχει κάτι από… ελληνικά Χριστούγεννα και ο αέρινος λουκουμάς με φυστίκι, σάλτσα σοκολάτα και καπεσοβίτικο μπούκοβο. Εδώ το storytelling και η ονομασία προέλευσης νοστιμεύουν ωραία την όλη εμπειρία που παραμένει πιστή στην comfort οικειότητα, την οποία υπηρετεί με άποψη. Ένας νόστιμος καταπράσινος κήπος που δίνει ιδέες για καλοκαιρινές εξόδους και στην αυγουστιάτικη πόλη.
Ναυάρχου Νικοδήμου 18-20, Πλάκα, 2103370035, zohosathens.com, @zohos_athens
Διαβάστε Επίσης
