Στο αίθριο του Alexander’s Lounge, στον πρώτο όροφο του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, το "Il Giardino Segreto" επιστρέφει για το καλοκαίρι με ένα μενού ιταλικής έμπνευσης που δίνει έμφαση στην εποχικότητα και την ποιότητα της πρώτης ύλης.
Την επιμέλεια του μενού έχει ο πολυβραβευμένος Executive Chef Αστέριος Κουστούδης, ο οποίος συνδυάζει ιταλικές γευστικές αναφορές με επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα.
Στις προτάσεις του μενού περιλαμβάνονται bruschetta με focaccia, salsa verde και αντζούγια, ριζότο με γραβιέρα Νιώτισσα, αγκινάρα Τήνου και αυγοτάραχο, καθώς και πίτσα με μορταδέλα, βουβαλίσια stracciatella και pesto βασιλικού με φιστίκι Αιγίνης.
Κεντρικός άξονας της φετινής γαστρονομικής πρότασης είναι η ντομάτα. Ο σεφ συνεργάζεται τα τελευταία δύο χρόνια με τον καλλιεργητή Νίκο Τσομπάνογλου για την παραγωγή σπάνιων ποικιλιών ντομάτας και άλλων κηπευτικών που καλλιεργούνται αποκλειστικά για το ξενοδοχείο με φυσικές μεθόδους. Με βάση αυτές τις ποικιλίες έχει δημιουργηθεί ένα ειδικό ένθετο μενού, αφιερωμένο στη ντομάτα, μέσα από πιάτα που αναδεικνύουν τα διαφορετικά χαρακτηριστικά της, από carpaccio και ζυμαρικά μέχρι σαλάτες και επιδόρπια.
Ιδιαίτερη θέση κατέχει επίσης η signature σάλτσα ντομάτας του chef, η οποία παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ανθό αλατιού και σερβίρεται με τρόπο που αναδεικνύει τη σημασία της πρώτης ύλης και της γαστρονομικής διαδικασίας.
Την εμπειρία συμπληρώνουν επιλεγμένες ετικέτες κρασιού, διαθέσιμες και σε ποτήρι, καθώς και cocktails σχεδιασμένα για να συνοδεύουν τις γεύσεις του μενού, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει τη γαστρονομία με την αίσθηση ενός κήπου στο κέντρο της Αθήνας.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
