Καθώς ο καλοκαιρινός καιρός κάνει την πρώτη του εμφάνιση στην πόλη, μία ανάγκη επιστρέφει: κάτι δροσιστικό, αυθεντικό και πραγματικά απολαυστικό. Αν υπάρχει ένα γλυκό που μπορεί να μας γυρίσει κατευθείαν στις παιδικές διακοπές, όταν μετρούσαμε παγωτά και βουτιές στη θάλασσα, αυτό είναι το παγωτό μηχανής. Κρεμώδες, ανάλαφρο, φρέσκο και φτιαγμένο για να το απολαμβάνεις περπατώντας. Τα τελευταία χρόνια η Αθήνα ανακαλύπτει ξανά τη γοητεία του και μια παλιότερη αλλά και νέα γενιά καταστημάτων το αντιμετωπίζει με σοβαρότητα, καλές πρώτες ύλες και δημιουργικότητα. Από τα Εξάρχεια μέχρι το Παγκράτι και από το κέντρο μέχρι του Ψυρρή, αυτές είναι οι στάσεις που αξίζει να κρατήσετε σημειωμένες.
Craquelin
Ταυτισμένα όσο λίγες γειτονιές με τον αυθεντικό street χαρακτήρα της Αθήνας, τα Εξάρχεια τα τελευταία χρόνια έχουν αποκτήσει και μια πιο γλυκιά πλευρά. Σε αυτήν έχει συμβάλει καθοριστικά το Craquelin, ένα λιλιπούτειο μαγαζί που επέλεξε να κάνει λίγα πράγματα και να τα κάνει σωστά. Το προφιτερόλ, το βάσκικο cheesecake και το παγωτό μηχανής συνθέτουν μια πρόταση που απευθύνεται στη βόλτα και όχι στη βιτρίνα. Εδώ το gelato παράγεται στο εργαστήριο και περνάει απευθείας στη μηχανή, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τον χαρακτήρα του. Η βανίλια Μαδαγασκάρης είναι μόνιμη αξία, ενώ η δεύτερη γεύση αλλάζει ανάλογα με την εποχή, από φράουλα σορμπέ μέχρι πιο δημιουργικές ιδέες που εμφανίζονται κατά καιρούς.
Ζωοδόχου Πηγής 45, Εξάρχεια
Oikos
Όσοι πρόλαβαν το Dickie Dee θυμούνται καλά τις ουρές που σχηματίζονταν για ένα από τα πιο βελούδινα παγωτά μηχανής της πόλης. Σήμερα μπορεί να έχει αλλάξει όνομα, όχι όμως και φιλοσοφία. Το Oikos συνεχίζει να επενδύει στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στην εξαιρετική υφή, προσφέροντας ένα παγωτό που λιώνει σχεδόν μεταξένια στον ουρανίσκο. Το Fior di Latte από ελληνικό ανθόγαλο παραμένει η ναυαρχίδα του, ενώ η gianduja, το κλασικό γιαούρτι και το παγωτό από αυθεντικό σισιλιάνικο φιστίκι διεκδικούν με αξιώσεις μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες γεύσεις της Αθήνας. Ένα παγωτό που αποδεικνύει πως η απλότητα, όταν εκτελείται σωστά, αρκεί για να γίνει προορισμός.
Βουλής 23, Αθήνα, 210 3238 277
Τζίφρης
Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ποιότητα της πρώτης ύλης κάνει όλη τη διαφορά και ο Τζίφρης ανήκει ξεκάθαρα σε αυτήν την κατηγορία. Η βάση των παγωτών του είναι το φρέσκο γάλα που συλλέγεται καθημερινά από παραγωγούς της Αμφιλοχίας και της Πρέβεζας και φτάνει χωρίς ενδιάμεσους στα χέρια της ομάδας που το μετατρέπει σε παγωτό, γιαούρτι και κρέμες. Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωτό με πλούσια υφή και γεμάτη γεύση που θυμίζει τις πιο αγνές εκδοχές του είδους. Βανίλια, σοκολάτα πρωταγωνιστούν, ενώ όσοι δυσκολεύονται να διαλέξουν μπορούν να πάρουν οικογενειακή συσκευασία και να συνεχίσουν την απόλαυση στο σπίτι.
Υμηττού 60, Παγκράτι, 210 7231625
Mr Softy
Το Mr Softy γεννήθηκε από μια πολύ συγκεκριμένη επιθυμία: να ξαναβρεί το παγωτό μηχανής όπως το θυμόμαστε από τα παιδικά μας χρόνια. Στον λιλιπούτειο και pop χώρο του Ψυρρή, η ομάδα του καταστήματος επενδύει σε ποιοτικό γάλα, σωστή συντήρηση των μηχανών και μια εμπειρία που συνδυάζει νοσταλγία και σύγχρονη διάθεση. Η βανίλια Μαδαγασκάρης, η σοκολάτα και το γιαούρτι αποτελούν τη βάση, αλλά η πραγματική διασκέδαση ξεκινά με τα toppings. Από συνδυασμούς που θυμίζουν Snickers μέχρι εκδοχές εμπνευσμένες από τη Dubai Chocolate αλλά και το… ούζο, εδώ το παγωτό μηχανής αποκτά παιχνιδιάρικο χαρακτήρα και ολίγον αυθάδεια ως προς τις συμβάσεις.
Μιαούλη 19, Ψυρρή, 210 3240347
Κρίνος
Σε ένα από τα πιο ιστορικά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας, το παγωτό μηχανής αποτελεί εδώ και χρόνια μια μικρή καλοκαιρινή ιεροτελεστία. Ο Κρίνος είναι γνωστός για τους λουκουμάδες του, όμως οι μυημένοι ξέρουν ότι αξίζει να σταματήσεις και για το παγωτό του. Η ατμόσφαιρα παλιού αθηναϊκού καφενείου, η θέση του στην καρδιά της πόλης και η αίσθηση διαχρονικότητας που αποπνέει κάνουν την εμπειρία ακόμη πιο ξεχωριστή. Με πολλές διαφορετικές μηχανές σε λειτουργία και πληθώρα γεύσεων και toppings, αποτελεί ιδανική στάση μετά από μια βόλτα στο κέντρο, ειδικά τις ημέρες που η Αθήνα δοκιμάζει τις αντοχές μας στη ζέστη.
Αιόλου 87, Αθήνα, 210 3216852
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
