Όταν το Anthes μας συστήθηκε ως ένα ultra κοσμοπολίτικο project κοφτερού design, παντρεύοντας τις τοπικές ρίζες με σύγχρονες, διεθνείς επιρροές δεν περιμέναμε πως θα γίνει τόσο δημοφιλές στον ήδη ανταγωνιστικό (γαστρονομικά μιλώντας) δρόμο της Σκούφου. Ωστόσο το σύγρονο αυτό spot κατάφερε να εδραιωθεί στην πιο fusion – forward γειτονιά του Κέντρου, ποντάροντας,σε ένα γαστρονομικά ιντριγκαδόρικο μενού, με υψηλή τεχνική, ευρηματικότητα και τόλμη. Kάτι που επιβεβαιώνεται από την πρώτη διάκρισή του στα Βραβεία Ελληνικής κουζίνας 2026.
Σήμερα επανέρχεται με τις φρέσκιες δημιουργικές προτάσεις που φέρουν την υπογραφή του executive chef Ιπποκράτη Αναγνωστέλη σε εκτέλεση της Κωνσταντίνας Παναγιωτοπούλου με βασική φιλοσοφία την εποχικότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη. Casual αλλά ταυτόχρονα με γαστρονομική προσέγγιση, ελληνικές ρίζες και έντονες γιαπωνέζικες πινελιές το νέο μενού δεν πατά σε μία γραμμή, αλλά κινείται ανάμεσα σε κόσμους.
Διατηρώντας πιάτα που το κοινό έχει αγαπήσει, το μενού εμπλουτίζεται με νέες δημιουργικές προσθήκες που ξεχωρίζουν για την ένταση και τον χαρακτήρα τους: τραχανάς με γαρίδα, ψητό λαβράκι σε κρούστα πατάτας, linguine με μύδια και mousse διπλής σοκολάτας Grand Cru. Πιάτα που δείχνουν τη διάθεση να γεφυρωθεί η Ανατολή με την Ελλάδα, χωρίς υπερβολές αλλά με καθαρή γευστική ταυτότητα.
Σε έναν χώρο όπου η αθηναϊκή κοσμοπολίτικη ενέργεια συναντά τη δημιουργική κουζίνα και τη ζεστή φιλοξενία, το ANTHES συνεχίζει να εξελίσσεται, μετατρέποντας κάθε επίσκεψη σε μια εμπειρία που μένει στη μνήμη. Η μεγάλη μπάρα, σε επιμέλεια του Θάνου Τσεκούρα, συμπληρώνει την εμπειρία με signature cocktails που στέκονται ισότιμα δίπλα στο φαγητό. Ένα σύγχρονο hybrid restaurant & fine drinking bar που σε κάνει να θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά.
Διαβάστε Επίσης
