Άλλη μια ταράτσα στην Ερμού με θέα στην Ακρόπολη, θα πείτε, και θα ‘χετε εν μέρει δίκιο: το "Rhoé", το νέο εστιατόριο στα χαμηλά της Ερμού, είναι η τελευταία προσθήκη στη μακρά αλυσίδα των rooftop που ξεφυτρώνουν κατά συρροήν στο Κέντρο. Όμως, το "Rhoe" είναι επίσης η κορυφαία (φύσει και θέση) έκφραση ενός "γαστρονομικού πολυχώρου" που ξεδιπλώνεται σε όλους τους ορόφους της οικείας Πιττακή.
Το αρχοντικό του 1800 φιλοξενεί πια στο ισόγειο μια all day πρόταση με τα τραπεζάκια στην ατμοσφαιρική, σχεδόν κρυφή αυλή στο πίσω μέρος, συνεχίζει με bites και κρασιά από το κελάρι του υπογείου, επεκτείνεται στη γκαλερί του δεύτερου ορόφου, που θα φιλοξενεί εικαστικά δρώμενα, εκθέσεις και παρουσιάσεις, αλλά και γαστρονομικά events με οινικό πρόσημο, και ολοκληρώνεται στον τρίτο όροφο και την ταράτσα, με cocktails και dinner.
Πίσω από την κουζίνα βρίσκεται ο Βαγγέλης Δαγδελένης, γνώριμός μας από το "Abra Ovata" και το "Okio", ο οποίος προσεγγίζει την ελληνική κουζίνα μέσα από ένα σύγχρονο μπιστρό πρίσμα, με δάνεια από τη λεβαντίνικη και την ασιατική γεύση.
Η τυροκαυτερή του χρωστά την κάψα της στο κορεάτικο τσίλι, η μελιτζανοσαλάτα συναντά το baba ghanoush, ενώ ένα ταρτάρ μοσχαριού πάνω σε καπνιστή μελιτζάνα μοιάζει με κρύα εκδοχή χουνκιάρ μπεγεντί. Και κάπου ανάμεσα σε αχνιστά μύδια με κεφίρ και ginger και εξαιρετικά agnolotti με κοτόπουλο και mascarpone, γίνεται σαφές πως εδώ υπάρχει σκέψη και προσωπικότητα.
Δείτε τι άλλο δοκιμάσαμε και πώς μας φάνηκε στην πλήρη κριτική στο link.
Διαβάστε Επίσης
