Υπάρχουν εστιατόρια που μυρίζουν θάλασσα πριν καν ανοίξεις το μενού. Το "12 με Τόνο" στη Νέα Ερυθραία είναι ένα από αυτά.
Σε έναν cosy χώρο μόλις 21 θέσεων, με θέα στον πάγκο του οικογενειακού ιχθυοπωλείου, ο Μιχάλης Κεχαγιόγλου στήνει ένα omakase 12 πιάτων που αλλάζει κάθε 12 ημέρες. Ό,τι βγάζει η θάλασσα περνά από τα χέρια του και γίνεται σύγχρονος μεζές με τεχνική, φινέτσα και καθαρή γεύση.
Αναλόγως την ημέρα μπορεί να συναντήσετε μικρές εκπλήξεις, όπως το ταρτάρ γαρίδας "σπετζοφάι" ή το θράψαλο με miso και πορτοκάλι. Το fish & chips, τέλος, το φτιάχνουν εδώ με ένα παχύ φιλέτο φρέσκου ψαριού σοταρισμένο σε λεμόνι μαζί με πατάτες σε τραγανό pavé και μια πλούσια sauce tartare με μαγιονέζα άνηθου.
Κλείστε θέση στο πάσο για να παρακολουθήσετε το "από τον πάγκο στο πιάτο" σε πραγματικό χρόνο και συνοδεύστε το γεύμα σας με μία από τις 12 ετικέτες κρασιού.
Info
Ελ. Βενιζέλου 125, Νέα Ερυθραία, 2106254204, 12 με τόνο, @12_me_tono
Διαβάστε Επίσης
