Αν ανήκεις στην κατηγορία ανθρώπων που διασχίζει καθημερινά τη λ. Κηφισίας, τότε πιθανότητα το έχεις προσέξει: Ακριβώς απέναντι από το Golden Hall μόλις άνοιξε τις πόρτες του το The Fiction Athens, ένα νέο ξενοδοχείο, που φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε μέρος το οποίο θα παντρέψει τον κόσμο των business με το μοντέρνο lifestyle, με cinematic twist. Στο εν λόγω κατάλυμα, υπάρχει και έντονο γαστρονομικό ενδιαφέρον, καθώς ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Αλέξανδρος Τσιοτίνης, είναι εκείνος που μεριμνά για όσα θα καταφθάνουν στα τραπέζια της μπρασερί Lalane. Το Lalane λοιπόν και όσα χρειάζεται να ξέρεις γι' αυτό, σύμφωνα με τον ίδιο τον σεφ Τσιοτίνη.
Αλέξανδρος Τσιοτίνης x Lalane
> Το Lalane είναι μια μοντέρνα μπρασερί, που λειτουργεί από το πρωί έως το βράδυ - ήδη από τις πρώτες ημέρες του Μαρτίου.
> Ο χώρος του είναι πολύ όμορφος, θυμίζει ακριβώς ένα τέτοιο μέρος (σ.σ. σύγχρονη μπρασερί), με αρκετό ξύλο και σκούρα χρώματα.
> Ο σεφ εδώ είναι ο Γιώργος Νεστορίδης, που στο παρελθόν εκτός των άλλων έχει συνεργαστεί με τον Δημήτρη Δημητριάδη.
> Το φαγητό έχει μεσογειακό χαρακτήρα και γαλλικό ταμπεραμέντο, που φέρνει στο σήμερα μια comfort πλευρά της γαστρονομικής μου ταυτότητας.
> Εδώ θα απολαύσεις, μεταξύ άλλων, μια παέγια-παπαρδέλες σε μπερ μπλαν παέγιας, με γαρίδες, τσορίθο και ψάρι, ένα ριζότο caprese με πούδρα από όλα τα υλικά της αντίστοιχης σαλάτας και ένα ribeye με café de Paris sauce.
> Όσον αφορά τα γλυκά, παίζει μία ναμελάκα λευκής σοκολάτας με καραμελωμένα κόκκινα φρούτα, μαρέγκες από βιολέτα και σορμπέ από γιαούρτι και βιολέτα.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
