Δεν είναι πάντα τα φώτα του εστιατορικού κέντρου εκείνα που φωτίζουν μερικές από τις πιο νόστιμες εμπειρίες. Όπως μια παράσταση off Broadway, η πραγματική μαγεία συμβαίνει συχνά μακριά από τη βιτρίνα και σε περιοχές μάλλον απροσδόκητες - διαφορετικές από τα χωροταξικά φαβορί του dining. Θα έφτανες στη Βάρη για μια πίτσα που ξεχωρίζει; Γνώριζες ότι στο λιμάνι του Πειραιά λειτουργεί ένα μητροπολιτικό bar–resto που θα μπορούσε να σταθεί οπουδήποτε αλλά και ένα dim sum ξεχωριστό; Ή ότι στη Λαχαναγορά του Ρέντη τρως εκλεκτό ψάρι και καραβίδες σε περιβάλλον που μοιάζει να ξέρουν μόνο οι "μυημένοι"; 'Εκτός πιάτσας' εστιατόρια της Αθήνας που αξίζει να γνωρίζεις λοιπόν.
Πλυτά
Πριν τη Ζιγκοάλα, το πιο πολυσυζητημένο νέο σποτ της πόλης υπήρξε το Πλυτά. Απλό, προσιτό και φιλικό σαν καφενείο, αλλά με γεύσεις "από χέρι” και μενού της αγοράς και της ημέρας, το 'παιδί' των Περικλή Κοσκινά, Γιάννη Λουκάκη, Σπύρου Πεδιαδιτάκη και Μάριου Κοροβέση είναι το μαγαζί που θα λαχταρούσες να έχεις στη γειτονιά σου, για να το χαίρεσαι όσο συχνά μπορείς.
Προσδιορίζεται ως καφενείο-αναψυκτήριο-ψησταριά και ο χώρος εκφράζει την ιδέα. Η ψηλοτάβανη σάλα με την τζαμαρία και το παλιό μωσαϊκό είναι ανεπιτήδευτα απλός, σχεδόν όπως τον βρήκαν, χωρίς διακοσμητικές επεμβάσεις.
Μ΄ ένα μενού που αλλάζει καθημερινά ή και στη διάρκεια της ημέρας, ποτέ δεν ξέρεις τι θα βρεθεί στο πιάτο σου, αλλά ό,τι κι αν είναι αυτό, θα είναι πιθανότατα εξαιρετικό. Φωτιές, κάρβουνα, ξυλόφουρνος. Θα βρεις μεζέδες για ένα τσίπουρο ή ένα κρασί, θα βρεις και φαγητό.
Jerár
Στη Δάφνη και μακριά από τις σειρήνες του τουριστικού κέντρου, το Jerár είναι από τα εστιατόρια που μας δίνουν αφορμές για τέτοιου είδους λίστες. Σε έναν όμορφο χώρο με ψηλοτάβανο εσωτερικό, στιλιζαρισμένη ηρεμία, απαλές αποχρώσεις του μπεζ και μία δραστήρια ανοιχτή κουζίνα, ο σεφ Χάρης Νικολούζος παρουσιάζει διεθνώς εμπνευσμένες γεύσεις που διατηρούν ελληνικές ρίζες -με καλή πρώτη ύλη από μικρούς παραγωγούς- παρέα με γαλλικές και ιταλικές γαστρονομικές λεπτομέρειες.
Διαβάστε Επίσης
Mirlo
Ο Αντρέας Κιλτσικσής δεν είναι άγνωστο πρόσωπο στην ευ τρώγειν σκηνή της πόλης και η αιτία είναι, φυσικά, το δημοφιλέστατο Feyrouz. Μερακλής τύπος και με έξοχη αίσθηση της νοστιμιάς, συνάντησε δυο ακόμη τέτοιους τύπους -τους Βασίλη Χαμάμ και Αντρέα Νικολόπουλο- για να παρουσιάσουν παρέα το Mirlo. Το μικρό και φροντισμένο εστιατόριό τους (που θυμίζει καντίνα αλλά δεν είναι) πιάνει από τις αρχές του καλοκαιριού πόστο στο Γκάζι και την πιο... οικιστική ζώνη της γειτονιάς.
Κάνεις σέντρα με μπαμπαγκανούς από ψητές μελιτζάνες που 'σκουπαριστά' παίρνεις από το πιάτο μαζί με πιπεριά ψητή και ταρατόρ καθώς και φατούς με μαγικό ζουμάκι και σκαμπρόζικο χειροποίητο κρουτόν, προτού τσιμπήσεις λίγο από το ψητό κρεμμύδι με ροδόξυνο Αντιόχειας και σουμάκ - το κρατάς σαν άψογο side για τον σταρ του καταστήματος: Το εξαιρετικό γιαουρτλού, από 100% πρόβειο κρέας με δροσάτο γιαούρτι-κεφίρ και δική τους τοματοσαλάτα συν τις χειροποίητες, λεπτές πίτες (που παίζουν και στα υπόλοιπα εδέσματα).
Polpo
Aκριβώς απέναντι από τη Λαχαναγορά του Ρέντη, το Polpo ανήκει σε αυτή την κατηγορία μαγαζιών που με γνώση και φροντίδα τιμούν τα απλά της γεύσης. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, από τον πρώτο καιρό που άνοιξε τις πόρτες του, άρχισε να αποκτά τακτικούς θαμώνες.
Το ψαροφαγικής κατεύθυνσης εστιατόριο της οικογένειας του Νίκου Κατσικάκη, η οποία έχει ισχυρή παράδοση δύο και πλέον δεκαετιών στην προμήθεια ψαριών σε κορυφαία γαστρονομικά σημεία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, τιμά τη θάλασσα σερβίροντάς τη σε value for money προτάσεις καμωμένες πάντα με εξαιρετική πρώτη ύλη.
Raw Bata
Αν μπορούσαμε να πούμε πως μόνο ένας εν Αθήναις σεφ είναι πλήρως ταυτισμένος με την αποψάτη γαστρονομία, τη διαφορετικότητα και τη συνεχή παραγωγή φρέσκων ιδεών, τότε ο Χρόνης Δαμαλάς θα ήταν ισχυρός υποψήφιος για το άτυπο αυτό 'βραβείο'. Εδώ και έναν χρόνο, στήνει το μικρό, comfort-smart εστιατόριό του στους Αμπελόκηπους αλλά στη μάλλον speakeasy πλατεία Λακωνίας και... κάνει τα δικά του.
Παρουσιάζει πολλές νοστιμιές που ισορροπούν ανάμεσα σε Ελλάδα και Ασία και αλλάζουν συχνά ανάλογα την εποχή και τη δημιουργική διάθεση του ταλαντούχου γευσιπλάστη. Πάντοτε, η καρδιά της δημιουργίας είναι η ανοιχτή κουζίνα του με το χαρακτηριστικό κόκκινο νέον του "Me and my fusion".
Yaboo
Μητροπολιτικό ambience, υπέροχος χώρος, μουσικές που έχουν κάτι να πουν και μία αστεράτη κουζίνα κάνουν τη διαφορά και τοποθετούν μία πινέζα-προορισμό στο μεγάλο λιμάνι. Αυτό θα μπορούσε να είναι το long story short για το Yaboo. Το εν λόγω μπαρ-εστιατόριο έκανε την εμφάνισή του περίπου 1 χρόνο πριν και αμέσως κούμπωσε με τη γειτονιά του, στην Ακτή Κονδύλη, σαν ένα μέρος που έδειχνε να λείπει από τα πέριξ του λιμανιού.
Διαβάστε Επίσης
Λεύκες
Μόνο λίγους δε θα χαρακτήριζε κανείς τους πιστούς θαμώνες στις Λεύκες, που ουσιαστικά είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ever εστιατόρια στο Γαλάτσι. Διανύοντας την τρίτη δεκαετία της ζωής του στα της εστίασης δρώμενα, με εμπνευστή τον αεικίνητο σεφ Τάσο Ντούμα, είναι ένα σπίτι με στιλ και χαρακτήρα, πάντα ανοιχτό να υποδεχτεί τους καλεσμένους του.
Με πυξίδα την ελληνική κουζίνα και την καλή πρώτη ύλη, σε υποδέχεται στη φροντισμένη, στρωμένη με πέτρα και κατάφυτη αυλή, που αναπτύσσεται σε πολλά διαφορετικά επίπεδα. Γευστικά, εδώ η "παράδοση ντύνεται με τα ρούχα της εξέλιξης", με πιάτα όπως το μπριάμ με τσαλαφούτι, πίτες ημέρας από τον ξυλόφουρνο, κοντοσούβλι κοτόπουλου και χεράκι αρνιού με λαχανικά και πατάτες, επίσης ψημένο στον ξυλόφουρνο.
Στου Λου
Αυτό το σύγχρονης αντίληψης εστιατόριο το συναντάς παράλληλα με τις γραμμές του τρένου στον Κεραμεικό και σε ένα ήσυχο σημείο. Συνδυάζει όμορφα την ελληνικής αντίληψης γευστική του κοσμοθεωρία -υπό τον σεφ Γιάννη Γαλανόπουλο- με μία εξαιρετική λίστα κρασιών - δίχως υπερβολή από τις καλύτερες της Αθήνας. Σε όλα τα παραπάνω, αν προσθέσεις το εγκάρδιο καλωσόρισμα του οικοδεσπότη Αλέξη Λουμιώτη και το soundtrack που κινείται από Σωτηρία Μπέλλου και Τόλη Βοσκόπουλο μέχρι Φίλιππο Νικολάου και Μαρινέλλα, έχεις την πλήρη, αρκετά ιδιαίτερη και γοητευτική, εικόνα.
Κέδρος Athens
Η γειτονιά της Λυκόβρυσης φαίνεται να δίψαγε για ένα καθημερινό στέκι με καλοβαλμένο φαγητό και φιλικές τιμές, τα ευρύτερα βόρεια προάστια το προσεγγίζουν στο πι και φι, και τα τραπέζια του γεμίζουν εύκολα ακόμα και τα βράδια κάποιας random καθημερινής.
Είναι αν μη τι άλλο μια δικαίωση για τον βραβευμένο με πολλούς Χρυσούς Σκούφους σεφ Γιάννη Παρίκο που μετέφερε σε ένα underdog των ΒΠ το πολύ επιτυχημένο ταβερνο-κόνσεπτ της Πάρου. Από έναν πλούσιο κατάλογο, δοκιμάζεις μεταξύ άλλων αφράτο και γενναιόδωρα μαριναρισμένο γαύρο, παριανή ψαροσαλάτα σαλατούρι, φάβα με βλίτα τσιγαριαστά και σουρωτό τυρί Πάρου, πρόβειο λουκάνικο με μάραθο και ανθότυρο και καπνιστό σκουμπρί με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι.
Napul'e στη Βάρη
Με τον Francesco Granata να αναλαμβάνει εδώ και αρκετούς μήνες εξ ολοκλήρου την κουζίνα σ’ αυτήν την πρεσβεία της ναπολετάνικης νοστιμιάς στην Αθήνα, η πίτσα του Napul’e παραμένει κορυφαίας κλάσης, ενώ τα πιάτα επανέρχονται στις μαγειρικές απαρχές τους, φέρνοντας στη Βάρη την αυθεντική γεύση των οικογενειακών τραπεζιών με τα οποία γαλουχήθηκε ο σεφ. Η πίτσα του είναι τόσο καλή, που το Napul’e ξεχώρισε μέχρι και στον έγκριτο, διεθνή θεσμό The Best Pizza Awards.
Καβουράκια Ζαρκαδούλας
Μια παραδοσιακή ψαροταβέρνα, που, από το 1999, βασίζει μεγάλο μέρος της γοητείας της στην αυθεντικότητά της. Καταφέρνει να ισορροπεί τα "δύσκολα" υλικά της θάλασσας με τη μαμαδίστικη γεύση, κάτι που αποδεικνύονται από τις ορδές των πιστών που έρχονται για τα καβούρια και τις jumbo γαρίδες του.
Ταβέρνα των Φίλων
Οι Γιάννης Μούσιος και Γιώργος Κοντορίζος έχουν αναλάβει την παλιά ταβέρνα του Κολωνού και την επανασυστήνουν στο κοινό, μέσα από ένα κόνσεπτ που πατά στην παράδοση και μια γαστρο-καφενειακή κουζίνα, μαζί με value for money κρασιά από τον ντόπιο αμπελώνα.
Kitschen
Ήταν μια φορά κι έναν καιρό ένας Ελληνο-Ινδονήσιος σεφ και ένας Ελληνο-Κορεάτης mixologist και έφτιαξαν ένα από τα πιο χοτ μέρη των τελευταίων ετών στην πόλη. Γιατί αυτό ακριβώς είναι το 'Kitschen', που το συναντάς στην off-Broadway πλευρά του Πειραιά. Κουνουπίδι σε τεμπούρα, σούσι με ελληνικά ψάρια, dumplings με παντζάρι και miso, αλλά και χοιρινό με κορεάτικο dressing είναι μερικές μόνο από τις στάσεις στο πολυασιατικό ταξίδι αυτού του πειραιώτικου spot, που ειδικεύεται στο dim sum, αλλά αγαπά και τα κοκτέιλ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
