Πάσχα στην Αθήνα και η πόλη στρώνει τραπέζια γεμάτα ιώδιο, απλότητα και δημιουργικότητα. Από γειτονιές του Πειραιά μέχρι πιο "ψαγμένες” γαστρονομικές στάσεις στα βόρεια και τη λαχαναγορά του Ρέντη, οι θαλασσινές επιλογές έχουν και φέτος την τιμητική τους την περίοδο της Σαρακοστής. Οι παρακάτω πέντε στάσεις θεωρούνται εγγύηση καθώς δίνουν νοστιμιά και χαρακτήρα στη νηστεία.
Για όσους ξέρουν να εκτιμούν την καλή πρώτη ύλη, το "Ουζερί ο Κώστας" στον Κορυδαλλό, αποτελεί ένα μικρό διαμαντάκι. Σε ένα όμορφο νεοκλασικό, ο κ. Κώστας Ουσταμπάσογλου επιμελείται προσωπικά κάθε πιάτο, δημιουργώντας μια εμπειρία αυθεντικής ουζοκατάνυξης. Φρέσκα θαλασσινά ψήνονται με μαεστρία, ενώ στο τραπέζι καταφτάνουν μεζέδες που ζητούν… βούτες: χορταράκια, ντολμαδάκια, αλοιφές και τηγανητά καλαμαράκια-λουκούμι. Παράλληλα και συμπληρωματικά, τα αχνιστά του μύδια και τα όστρακα ανεβάζουν τον πήχη της απόλαυσης.
Το Ουζερί του Λάκη είναι από εκείνες τις διευθύνσεις που δεν χρειάζονται συστάσεις. Στα μετόπισθεν της πλατείας Βικτωρίας, στον μικρό πεζόδρομο με το όνομα "Ελπίδα", συνεχίζει αθόρυβα –και πεισματικά– να κάνει αυτό που ξέρει καλύτερα: να τιμά την ψαριά της ημέρας. Δίπλα στα ψάρια θα απολάυσεις και μεζέδες που μυρίζουν θάλασσα και νοικοκυροσύνη: σουπιές, καλαμάρια με ζυμαρικά και αέρινη ταραμοσαλάτα. Στον Λάκη, εκτός από τις καθόλα προσεγμένες γεύσεις, βρίσκουμε περισσότερες από 110 ετικέτες ούζου, τσίπουρα, ρακή, τσικουδιά αλλά και ψαγμένες ετικέτες κρασιών απ' όλη τη χώρα.
Στη λαχαναγορά του Ρέντη, το "Polpo" μετατρέπει μια απρόσμενη τοποθεσία σε προορισμό για αυθεντική θαλασσινή απόλαυση. Με οδηγό τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και την ηθική αλιεία, η ομάδα του μαγαζιού σερβίρει γαρίδες και αχνιστά οστρακοειδή με λιτότητα και ουσία. Εδώ η γεύση μιλάει από μόνη της, χωρίς περιττές παρεμβάσεις, χαρίζοντας μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στο ωμό και το εκλεπτυσμένο.
Για όσους θέλουν να συνδυάσουν θάλασσα στο πιάτο και στον ορίζοντα, το "Λαβράκι" στη Σαρωνίδα προσφέρει το ιδανικό σκηνικό. Με νησιώτικη αύρα και θέα που ανοίγει την όρεξη, το εστιατόριο σερβίρει από φίνα ορεκτικά μέχρι δημιουργικά πιάτα όπως liguini με θαλασσινά και μύδια ή κριθαρότο γαρίδας. Οι επιλογές πολλές και όλες δελεαστικές, σε ένα σκηνικό που θυμίζει απόδραση.
Στο Κερατσίνι, "Το ψαροκόκαλο της Άννας" αποδεικνύει πως η ουσία κρύβεται στην απλότητα. Η κυρία Άννα Σπηλιώτη μαγειρεύει με γνώση και μεράκι, αναδεικνύοντας την εξαιρετική πρώτη ύλη χωρίς περιττά στολίδια. Αχνιστά μύδια και καβουροσαλάτα δίνουν τον τόνο, πριν έρθουν πιάτα όπως το κοκκινιστό χταπόδι ή η μακαρονάδα του ψαρά να κλείσουν ιδανικά το γεύμα.
