Aνάμεσα στα πλακόστρωτα του Πόρου και δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο του νησιού, το "Serenità" είναι ένα restaurant bar που έχει βρει τον δικό του ρυθμό, συνοδεύοντας την κάθε ώρα της ημέρας με γεύση και ατμόσφαιρα. Από το πρωί, σερβίρει πρωινό και φρεσκοψημένα κρουασάν του pastry chef Γιάννη Κακούρη, μαζί με εξαιρετικό specialty καφέ, ενώ το βράδυ δίνει τη σκυτάλη στην κουζίνα, όπου το ελληνικό μενού επιμελούνται με δημιουργική προσέγγιση ο executive chef Pino Saccheri και ο head chef Ιωάννης Μπίσας.
Το brunch του "Serenità" είναι πληθωρικό και απολαυστικό: αβγά σε ευφάνταστες εκδοχές, αφράτο french toast, healthy bowls και φρεσκοστυμμένοι χυμοί γεμίζουν τα τραπέζια με χρώμα και ενέργεια. Η συνέχεια ανήκει στο κυρίως μενού, που τιμά την ελληνική παράδοση με μια φρέσκια, σύγχρονη ματιά. Ξεχωριστή θέση έχουν τα ωμά πιάτα, που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα της θάλασσας με καθαρές, ισορροπημένες γεύσεις: το καρπάτσιο μαγιάτικου, το σεβίτσε με ψάρι ημέρας και η μπρουσκέτα με ελληνικό τόνο φέρνουν στο τραπέζι μια φίνα, δροσερή νότα.
Για εκείνους που αγαπούν τις comfort γεύσεις, η σιγομαγειρεμένη ρεβιθάδα και τα μπουκατίνι "παστίτσιο" με ραγού και κρέμα από αρσενικό Νάξου προσφέρουν μια ανακουφιστική γευστική εμπειρία. Το αρνάκι φούρνου με πουρέ και λεμονάτη σάλτσα φέρνει στο νου το κυριακάτικο τραπέζι, ενώ το κριθαρότο με ψάρι ημέρας και η αστακομακαρονάδα με φρέσκο ελληνικό αστακό εκφράζουν την κομψότητα της θαλασσινής πλευράς του μενού.
TIP: Η προσεγμένη φιλοξενία και η αίσθηση γαλήνης που αποπνέει το "Serenità" συμπληρώνονται ιδανικά από μια ιδιαίτερα ψαγμένη wine list με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες και μια cocktail list που παντρεύει κλασικές τεχνικές με καλοκαιρινά twist και φρέσκα υλικά.
Δημητρίου Δουζένη, Πόρος, 2298023153, serenitaporos.gr, Serenita Poros, @serenitaporos
