Όπως πιθανότατα έχεις διαβάσει σε δεκάδες σάιτ, στην Ελλάδα βρίσκεται τις τελευταίες μέρες ο θρύλος του ΝΒΑ και καλύτερος μπασκετμπολίστας όλων των εποχών, Μάικλ Τζόρνταν. Ο Air πέρασε στιγμές χαλάρωσης στις Σπέτσες ενώ συμμετείχε και σε εκδήλωση του προσωπικού του brand στην Αθήνα, με τίτλο "Board of Greatness".
Ο GOAT, μεταξύ άλλων υποχρεώσεών του, δείπνησε στο εστιατόριο "Παπαϊωάννου" στο Καβούρι μαζί με άλλους αστέρες του κορυφαίου πρωταθλήματος μπάσκετ του πλανήτη, όπως ο Λούκα Ντόντσιτς, ο Καρμέλο Άντονι και ο Μπαμ Αντεμπάγιο. Αν κρίνουμε από το τιπ που άφησε στο προσωπικό του βραβευμένου εστιατορίου (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 2025 από το αθηνόραμα) έμεινε πολύ ευχαριστημένος από την εμπειρία του. Και είμαστε απολύτως βέβαιοι γιατί συνέβη αυτό.
Η θαλασσινή αρτιότητα του Παπαϊωάννου
Αρχικά, στο εστιατόριο Παπαϊωάννου στο Καβούρι (σε Μικρολίμανο και Κηφισιά τα άλλα δύο) σε κερδίζει αρχικά ο χώρος και το location. Η φωτεινή και ευρύχωρη σάλα, στα λευκά, με εντυπωσιακές ασπρόμαυρες φωτογραφίες και μάρμαρο καταλήγει σε ένα καταπληκτικό ντεκ που μοιάζει να πλέει στη θάλασσα και σε λευκοφορεμένα τραπέζια στα οποία μοιάζει να κάνει πάντοτε καλοκαίρι. Ξέρεις, το αυθεντικά σικάτο καλοκαίρι.
Παράλληλα, υπάρχει ένα σέρβις άμεσο, φιλικό, με γνώση και ευγένεια που σε φροντίζει και σε καθοδηγεί ανά πάσα στιγμή, με διακριτικότητα.
Και, ασφαλώς, υπάρχει η γευστική διεργασία εδώ. Είναι μία μοναδική περίπτωση ο Γιώργος Παπαϊωάννου. Βλέπεις, είναι σπάνια η ικανότητά του να επιλέγει αποκλειστικά κορυφαίας ποιότητας θησαυρούς της θάλασσας, που βρίσκουν πάντοτε θέση στην κουζίνα του, με σεβασμό στις προσταγές της εποχικότητας και της βιωσιμότητας.
Η άριστη πρώτη ύλη του αφρού και του βυθού που μυρίζει θάλασσα δε λείπει ποτέ, ενώ το ίδιο ισχύει και για εκείνη της στεριάς, σε αποκλειστική συνεργασία με ψαράδες, προμηθευτές και μικρούς παραγωγούς.
Βελούδινη ταραμοσαλάτα, εξαίσια ωμά που αναδεικνύουν τη γυμνή τελειότητα της πρώτης ύλης, ιστορικές σπεσιαλιτέ όπως ο ροφός στον αχνό με λεμονάτη σάλτσα, τηγάνι και σχάρα που δίνουν ρέστα και πλήθος άλλων ατού που καθιστούν τα εστιατόρια Παπαϊωάννου ψαροφαγικά φαβορί διαχρονικής υπεροχής στα του τρώγειν δρώμενα της πόλης. Για το τέλος, πολύ καλός αποδομημένος μπακλαβάς με κρέμα φιστίκι και παγωτό καϊμάκι βάζουν το κερασάκι στην τούρτα.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
