Μοντέρνα ελληνικότητα, οικειότητα και βιωσιμότητα χαρακτηρίζουν τη γαστρονομική πρόταση του "Pasithea Rooftop Bar Restaurant" που φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town αυτό το καλοκαίρι στην πόλη συνδυάζοντας μοναδικά γεύση και τοποθεσία.
Ο λόγος για το ολοκαίνουριο all day εστιατόριο στον 6ο όροφο του πολυτελούς ξενοδοχείου "The Athenaeum", που άνοιξε πρόσφατα τις πύλες του, σε ένα από τα πιο στρατηγικά σημεία της Αθήνας, στη διασταύρωση της Λεωφόρου Βουλιαγμένης με την Καλλιρόης απέναντι από τους Στύλους του Ολυμπίου Διός.
Σε ένα μοντέρνο χώρο, με floor to ceiling τζαμαρίες περιμετρικά, προσφέρει ανεμπόδιστη θέα στην Ακρόπολη, τους Στύλους του Ολυμπίου Διός, τον Λυκαβηττό, το Ζάππειο και τον καταπράσινο Εθνικό κήπο. Η εντυπωσιακή θέα στην πόλη εμπνέει το όνομα του εστιατορίου από τη Νηρηίδα "Πασιθέα", η οποία με βάση την ελληνική μυθολογία, είχε θέα από παντού ενώ ζούσε στα νερά του ποταμού Ιλισσού που η κοίτη του περνούσε από το σημείο.
Εντυπωσιακή η υποδοχή στον χώρο του εστιατορίου δίπλα στη rooftop πισίνα του ξενοδοχείου, όπου δεσπόζουν μοντέρνα γλυπτά με χρωματιστά led του Sake ενώ στο βάθος το ατμοσφαιρικό μπαρ προσφέρει εμπνευσμένα cocktails και δροσιστικά ποτά όλες τις ώρες της ημέρας με θέα την Ακρόπολη.
Το δημιουργικό μενού με ελληνική και Μεσογειακή βάση υπογράφει ο νέος και ταλαντούχος Chef Ευάγγελος Νίκας, ο οποίος διαθέτει πολυετή εμπειρία σε διεθνείς αλυσίδες πολυτελών ξενοδοχείων ανά τον κόσμο και έχει συνεργαστεί με διακεκριμένους Chef στην Ελλάδα και στο εξωτερικό γνωρίζοντας θρύλους της παγκόσμιας γαστρονομίας όπως ο Alain Ducasse, ο Huston Blumenthal και ο Daniel Humm.
Στα 30 πήρε την απόφαση να επιστρέψει στην Ελλάδα φέρνοντας μαζί του εικόνες και εμπειρίες από μαγειρικά ταξίδια ανά τον κόσμο τα οποία δημιούργησαν τη μαγειρική του κουλτούρα και παιδεία. Στόχος της μαγειρικής ομάδας του "Pasithea" είναι να παρουσιάσει μια fine elegant κουζίνα με καθαρά ελληνικά προϊόντα, προσιτή ως προς τη γευστική παλέτα, με σεβασμό προς τον πελάτη και το περιβάλλον μειώνοντας στο ελάχιστο το food waste.
Πιάτα όπως η λαχταριστή χοιρινή tagliata με φάβα, καραμελωμένα κρεμμύδια, μπάμιες και σάλτσα βουτύρου με μυρωδικά, το σιγομαγειρεμένο χεράκι αρνιού με κρεμμύδι, κορινθιακή σταφίδα ΠΟΠ, πουρέ πατάτας με καπνιστή μελιτζάνα και φασολάκια και οι ζουμερές ταλιατέλες με τηγανητά κολοκύθια, λεμόνι, μυρωδικά και μαλακό τυρί Άνδρου αναδεικνύουν τη μαγειρική φιλοσοφία που ποντάρει στη βαθιά νοστιμιά. Αντίστοιχα δυνατό και το γλυκό φινάλε με γαλακτομπούρεκο, με τραγανό φύλλο και κρέμα πορτοκάλι, αφράτη μους σοκολάτας με ελαιόλαδο, κόκκινα φρούτα και μπισκότο ελληνικού καφέ, αλλά και τάρτα με δροσερή κρέμα λεμονιού, βάση μπισκότο από φυστίκια Αιγίνης ΠΟΠ και μαρέγκα.
Οι εκλεκτές γευστικές προτάσεις και τα εμπνευσμένα cocktails του "Pasithea Rooftop Bar Restaurant" συμπληρώνονται αρμονικά από τη ζεστή φιλοξενία και το διακριτικό service σε ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον που θέλεις να επισκέπτεσαι ξανά και ξανά.
Λεωφόρος Βουλιαγμένης 4 & Καλλιρόης, Αθήνα, 2121071808
info@theathenaeum.com.gr, pasithearestaurant.com.gr
FB: Pasithea Rooftop Bar Restaurant
