'The Bear': Η ωμή αλήθεια της κουζίνας στη νέα σειρά του Hulu

Ποτέ πριν ένα show δεν απεικόνισε τόσο ρεαλιστικά αυτά που συμβαίνουν στις σημαντικότερες κουζίνες του πλανήτη.

Η ΣΕΙΡΑ THE BEAR ΣΤΟ HULU FX/ Hulu

Μόνο την τελευταία δεκαετία, ένα μεγάλο κομμάτι του τηλεοπτικού προϊόντος -είτε μιλάμε για shows, realities, διαγωνισμούς ή ντοκιμαντέρ- ασχολείται με το φαγητό. Έχουμε δει αρκετά, θα δούμε ακόμη περισσότερα. Λίγα όμως έχουν επιχειρήσει να προβάλλουν τη σκληρή πραγματικότητα της κουζίνας, με τρόπο άμεσο και χαοτικό. Αυτό ακριβώς επιχειρεί το 'The Bear', μία νέα σειρά που πρόσφατα έκανε πρεμιέρα στο Hulu.

Αρχικά, να πέσει το trailer:

Με πρωταγωνιστή τον Τζέρεμι Άλεν Γουάιτ, το 'The Bear' ακολουθεί την ιστορία του σεφ Carmen Berzatto, ο οποίος μετά από ένα σύντομο αλλά πολύ έντονο πέρασμα από τον κόσμο του fine dining, επιστρέφει στο Σικάγο για να αναλάβει το οικογενειακό σαντουιτσάδικο. Ο Berzatto, σύμφωνα πάντοτε με το σύμπαν της σειράς, θήτευσε στις κουζίνες των 'Noma' και 'French Laundry', αναδείχθηκε Best New Chef από το Food and Wine και βραβεύτηκε με James Beard Award, όλα πριν την ηλικία των 21 ετών. 

Η αλήθεια της κουζίνας

Στα 8 επεισόδιά του, το show προσφέρει στο θεατή την πιο ρεαλιστική απεικόνιση της ζωής σε ένα εστιατόριο που δε διανύει ακριβώς και τις καλύτερες ημέρες της λειτουργίας του. Οι πρώτες στιγμές μοιάζουν με reality show -ίσως και σαν highlights από τον 'Έφιάλτη στην Κουζίνα'- αλλά στη συνέχεια εμβαθύνει αρκετά, τόσο στους χαρακτήρες όσο και στις καταστάσεις που καλούνται να αντιμετωπίσουν. 

Εκτός από αυτό, είναι μία παραγωγή "βουτηγμένη" στη foodie κουλτούρα των μιλένιαλ. Η περσόνα του Berzatto είναι γραμμένη με όλα τα χαρακτηριστικά που απαιτούνται ώστε ο θεατής να την πάρει στα σοβαρά - εκτός αν πίστεψες πως οι αναφορές σε Food & Wine και James Beard Award ήταν τυχαίες. Οι πραγματικές σκηνές που περιλαμβάνουν φαγητό δε, είναι υπέροχα γυρισμένες και προκαλούν πείνα. Aυτό μάλλον τα λέει όλα.

> Διάβασε ακόμη: Η κυρία Ιουλία από τη Νάξο κάποτε μαγείρεψε για τον Anthony Bourdain

Επιπροσθέτως, ο σεναριογράφος Άλεξ Ο' Κιθ και ο σκηνοθέτης Κρίστοφερ Στόρερ αποτυπώνουν εντέχνως την επίδραση που έχει στους ανθρώπους η εργασία σε εξαιρετικά στρεσογόνα περιβάλλοντα -όπως ακριβώς είναι μία κουζίνα υψηλών απαιτήσεων- και τον αγώνα που μπορεί να δώσει κάποιος για να ξεπεράσει θέματα ψυχικής υγείας ή χρήσης ουσιών, που προκύπτουν από το προαναφερθέν άγχος, τις διαταραχές και την πνευματική εξάντληση.

Μόνο τυχαίο δεν είναι επίσης το γεγονός πως η πλειοψηφία των κριτικών στην απέναντι όχθη του Ατλαντικού αποθεώνουν το 'The Bear', χαρακτηρίζοντάς το από έξυπνα ωμό και τεταμένα αστείο έως συναισθηματικά αληθινό. 

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Ένας "Tsiftis" στα Ιλίσια

Το νέο εστιατόριο του Σήφη Μανουσέλη απλώνει τραπέζια σε έναν όμορφο πεζόδρομο των Ιλισίων, έχει το χαλαρό ύφος μιας γαστροταβέρνας και, κυρίως, γεύσεις που έχουν κάτι να πουν.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
10/08/2022

World’s 50 Best Restaurants: Τάσεις και εξελίξεις στον κόσμο της γαστρονομίας

Αβανγκάρντ ή low tech; Βιγκανιστές ή κρεατολάγνοι; Ποιες είναι οι τάσεις που αναδεικνύονται μέσα από τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια του Κόσμου; Ένας κορυφαίος θεσμός επιδρά στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή προβάλλοντας τους influencers της γαστρονομίας.

Ο "Βασίλαινας" βάφτηκε μπλε

Το "Vassilenas Blue", η θερινή βερσιόν του ιστορικού και πολυβραβευμένου εστιατορίου του Θανάση Βασίλαινα, σήκωσε αυλαία στην Αντίπαρο. Πήραμε μια πρώτη, ωραία θαλασσινή γεύση και αναμεταδίδουμε.

Ο Σαντορινιός αμπελώνας επιστρέφει στη "Vedema"

Το ετήσιο ραντεβού των οινόφιλων με τη νέα εσοδεία του Σαντορινιού αμπελώνα επιστρέφει στην έδρα του τον ερχόμενο Σεπτέμβριο, την εμβληματική "Σελήνη", και την κουζίνα του ιστορικού εστιατορίου να υποδέχεται τους παλιούς της σεφ Θοδωρή Παπανικολάου και Πάνο Τσίκα για ένα six hands dinner με τον νέο επικεφαλής, Έκτορα Μποτρίνι.

Psaropoula

Μια ιστορική ψαροταβέρνα περνά σε νέα εποχή χάρη στον Σπύρο Κερκύρα και τους συνεργάτες του, με επιμέλεια της κουζίνας από τον Γιάννη Λιόκα.

"Σαρδελάκι με θέα": Με πλώρη για τα νότια

Ανόθευτες γεύσεις και casual θαλασσογραφία με μαέστρο το κύμα δίνουν τον τόνο στο δημοφιλές στέκι στη Βουλιαγμένη.

Όλη η Λίνδος σε 5 πιάτα

Γαστρονομική πρωτεύουσα της Ρόδου, με καλοφαγική σκηνή που καλύπτει όλη τη γκάμα από ιστορικές ταβέρνες μέχρι εστιατόρια υψηλού επιπέδου, η ατμοσφαιρική πόλη στα νότια του νησιού των Ιπποτών είναι ένας αυτόνομος γαστοπροορισμός κι αυτά τα πιάτα ο καλύτερος τρόπος να γνωρίσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την ιστορία της.