Μήπως έφτασε η στιγμή να περάσεις και εσύ την πόρτα του ειδικά με την έναρξη της πασχαλινής περιόδου και έπειτα που όλα μοιάζουν μια εκδρομή; Άλλωστε το σκηνικό, το spot και όλα τα στοιχεία τα οποία ενορχηστρώνουν το "Akrotiri” είναι όλα αυτά που αναζητάς για να συνδυάσεις γαστρονομικές αναζητήσεις, χαλάρωση δίπλα στη θάλασσα μα (και) φυσικά θέα που θα σε κάνει να πεις "μωρέ μπράβο η Πρέβεζα”.
Για την "ιστορία”, το Akrotiri Restaurant & Cocktail Bar έχει κάποια "προνόμια" που δεν προσπερνάς. Βρίσκεται στην καρδιά του παραθαλάσσιου Μύτικα, -κυριολεκτικά δίπλα στον γραφικό φάρο - και με προοπτική μία απίστευτη θέα στο γαλάζιο του Ιονίου πελάγους. Και για τους αμετανόητους καλοφαγάδες να πούμε ότι ο Μύτικας, αυτό το μικρό ψαροχώρι έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο ζωντανά και "δέλεαρ" spot της Ηπείρου με θέα στο ηλιοβασίλεμα που "ζωγραφίζει” εικόνες στο πιάτο πριν καν δοκιμάσεις.
Παραθαλάσσιο spot & με απίστευτη θέα στο γαλάζιο του Ιονίου πελάγους.
Επίσης να τα λέμε (και) αυτά, αποτελεί ιδανική επιλογή για μια σύντομη εκδρομή ή ένα πασχαλινό διάλειμμα από την πόλη καθώς στα "πέριξ " ανοίγονται προορισμοί που αξίζουν στάση — από τα ψαροχώρια και τις εκτεταμένες αμμουδιές του Μονολιθίου μέχρι την ιστορική Νικόπολη και το λιμάνι της Πρέβεζας, φέρνοντας μπροστά σου μια περιοχή όπου η γευστική εξερεύνηση συνοδεύεται από φυσική ομορφιά και πολιτιστική πυκνότητα.
(Και) τότε μπαίνει η κουζίνα για να κλέψει την παράσταση
Η πρώτη ύλη δεν είναι απλώς αφετηρία, αλλά ο πρωταγωνιστής μιας καλοδουλεμένης ιστορίας. Ψάρια και θαλασσινά που φτάνουν από τον Αμβρακικό, κοπές κρέατος με σωστή ωρίμανση, λαχανικά εποχής που κρατούν τη γήινη έντασή τους. Γιατί σκοπός της ομάδας είναι να δημιουργούν γεύσεις που δεν φλυαρούν αλλά που μιλούν καθαρόαιμα στον ουρανίσκο. Στην ουσία του, κάθε πιάτο στο Akrotiri καταφέρνει να είναι μια μικρή δήλωση: μεσογειακή καθαρότητα που δεν φοβάται την ένταση, ισορροπία που κρύβει τεχνική και αέρα δημιουργικότητας. Συνταγές με βάθος, τραγανή επιφάνεια, ζουμερό εσωτερικό, και ένα jus που "αγκαλιάζει” χωρίς να πνίγει.
και ένα jus που "αγκαλιάζει” χωρίς να πνίγει.
Ανακαλύπτεις μία κάρτα που δεν σε περιορίζει αντιθέτως ξεδιπλώνει μια ευελιξία που επιτρέπει στον επισκέπτη να πλοηγηθεί με την ίδια άνεση ανάμεσα σε ψαρικά και κρεατικά. Αναλόγως με το τι επιθυμείς, οι προτάσεις κινούνται με μεσογειακό μπρίο που καλύπτουν κάθε γαστρονομική διάθεση. Ένα μενού με όλα τα απαραίτητα, χωρίς να κουράζει ικανοποιεί τόσο τον λάτρη της θάλασσας όσο και τον αμετανόητο κρεατοφάγο, πάντα με την ίδια δημιουργική υπογραφή.
Σε ποιους "πειρασμούς" σταθήκαμε λίγο παραπάνω; Στις "Άνυδρες ντομάτες με κατσικίσιο τυρί” με κάππαρη και θυμάρι, που σε κάνουν να ξεκινάς όσο πρίμα χρειάζεσαι καθώς και στη "Παντζαροσαλάτα” με pesto αμυγδάλου με το γήινο στοιχείο και την φρεσκάδα να ιντριγκάρουν. Το "Tartare Tσιπούρας", ελαφρά πικάντικο, με ελιές, κάππαρη και λεμονάτο φινίρισμα, σε βάζει στο παιχνίδι πριν καν καταλάβεις τι συμβαίνει, ενώ ο "Πειραγμένος Γαύρος" και οι "Ψητές γαρίδες με τζίντζερ & τσίλι" δεν σε αφήνουν σίγουρα ήσυχο. Σιγά που θα ξέχναγα τους κεφτέδες μπακαλιάρου ή τα σπαγγέτι με Αχιβάδες.
Βεβαίως για τους κρεατοφάγους οι προτάσεις όπως: το αρνίσιο χέρι σαν αντικριστό, μια κόντρα καρέ χοιρινή μπριζόλα και η ταλιάτα από βοδινό κρέας με ψητές πατάτες και παλαιωμένο ξύδι έχουν λόγο και άποψη. Είναι αυτή η ισορροπία ανάμεσα στη rustic finesse και την καθαρόαιμη πρώτη ύλη που κάνει ακόμα και τις πιο οικείες γεύσεις να αποκτούν ένα απρόσμενο twist.
Η "σκυτάλη" -παρακαλώ- στη μπάρα
Και φτάσαμε στο "ζουμί” της υπόθεσης. Η εμπειρία ολοκληρώνεται ιδανικά με μια λίστα ποτών που κινείται με την ίδια δημιουργική λογική της κουζίνας. Signature cocktails με φρέσκα βότανα, premium αποστάγματα και twist κλασικών συνταγών που έχουν σχεδιαστεί για να συνοδεύσουν το βραδινό ηλιοβασίλεμα ή να λειτουργήσουν ως το ιδανικό digestive μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα.
"κουμπώνουν" απόλυτα με το μενού ή solo για sunsets.
Είτε επιλέξεις ένα δροσερό Spritz με τοπικές πινελιές είτε αφεθείς στις προτάσεις των bartender, το σίγουρο είναι πως εδώ η χαλάρωση είναι "θεσμός". Το Akrotiri δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, είναι ένας "προορισμός" που σου υπενθυμίζει ότι το Πάσχα (αλλά και κάθε εποχή στην περιοχή) θέλει το σωστό "κάδρο", την αληθινή φιλοξενία και εκείνη τη γεύση που μένει στον ουρανίσκο πολύ μετά την επιστροφή. Και κάπως έτσι η Πρέβεζα κάνει σινιάλο ντόμπρα αλλά και ρομαντικά!
Αγίου Ιωάννη 4, Μύτικας, Πρέβεζα | Τηλ: 697 343 9801 | site: akrotiri-restaurant.gr | ιnstagram: @akrotiri_preveza | Fb: Akrotiri Restaurant Cocktail Bar
Ακολούθησε το Αθηνόραμα σε facebook & instagram
Διαβάστε Επίσης
